30/08/2025
TORTA MANDORLE E 🥑 by Tizzy
250 g. farina di mandorla
2 uova
1 avocado maturo
60 ml. latte di mandorle
1 bustina lievito dolci
40 ml olio di cocco
100 g. yogurt greco
Granella di pistacchio a piacere
Dividiamo l’albume dal tuorlo e lo montiamo a neve con un pizzico di sale e lo mettiamo da parte.
In una ciotola poniamo l’avocado schiacciato, i tuorli, lo yogurt, l’olio e l’eritritolo, con una frusta amalgamiamo il tutto ed aggiungiamo il latte di mandorle.
A questo punto uniamo la farina di mandorle il lievito per dolci e mixiamo il tutto, uniamo l’albume montato a neve, ricordando di amalgamarlo sempre dal basso vero l’alto e versiamo l’impasto in una teglia da forno da 20 cm. , spolverizzate con granella di pistacchi a piacere
Mettiamo in forno per 35 minuti a 170 gradi !
