14/10/2025
PROFUMO DI MELE E DI STRUDEL 🍎
Ricetta infallibile e da salvare 📝
PER LA PASTA:
-Farina 00 100g
-Farina integrale 100g
-Aceto 3 cucchiai
-Olio di semi 20ml
-Acqua 80ml
-Sale un pizzico
PER IL RIPIENO:
-Mele a cubetti 3
-Zucchero 60g
-Mandorle 20g
-Confettura di albicocche un cucchiaio
-Biscotti integrali sbriciolati 60g
-Scorza e succo di un limone
-Cannella un cucchiaino
-Grappa o rum un cucchiaio (facoltativo)
(Se volete potete aggiungere l'uvetta e sostituire le mandorle con i pinoli; io non li avevo)
PROCEDIMENTO
Impastate tutti gli ingredienti della pasta fino ad ottenere un panetto morbido, avvolgete nella pellicola e mettete da parte.
Unire tutti gli ingredienti del ripieno, ad eccezione dei biscotti, e lasciate marinare per 30 minuti così tutti i sapori potranno amalgamarsi.
Riprendete la pasta e stendetela sottile fino a dare la forma di un rettangolo. Inserire al centro metà dei biscotti frantumati mentre gli altri potrete unirli al resto del ripieno. Mettere il ripieno sopra i biscotti e chiudete la pasta per dare la forma dello strudel.
Cuocere in forno statico a 190 gradi per 45 minuti.
💡 Consiglio di bagnare lo strudel durante la cottura con il succo che ne verrà fuori.
🍁🍂🍄🍎