Dietista Fabiana Mucci

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Dietista Fabiana Mucci

Sono laureata in Dietologia presso la Facoltà “Università degli Studi G. D’annunzio” e ho co
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Pratico da svariati anni l’attività libero-professionale affiancata da specialisti qualificati in campo medico e psicologico. La mia collaborazione lavorativa presso una struttura specializzata nel trattamento multidisciplinare dei Disturbi del Comportamento Alimentare, mi ha permesso di acquisire esperienza nella terapia riabilitativa delle patologie quali Obesità, Anoressia Nervosa, Bulimia Nervosa, Binge Eating Disorders e altri DCA . Il mio compito in qualità di Dietista è quello di aiutare ciascuno di voi a recuperare o mantenere lo stato di salute e il benessere fisico, attraverso un nuovo e corretto modo di alimentarsi. Sovente, stati patologici gravi quali il cancro e l’obesità o lievi come il sovrappeso, le intolleranze alimentari, le coliti e le stipsi sono generati da un errato comportamento alimentare adottato dalla maggior parte delle persone, per adeguarsi ai moderni ritmi di vita.

06/11/2025

🍁 Diabete: come godersi i sapori autunnali senza alzare la glicemia! 👇👩‍⚕

Per chi soffre di diabete, alcuni cibi autunnali possono essere difficili da gustare a causa dell'elevato contenuto di carboidrati.

Con una corretta alimentazione e qualche accorgimento però, è comunque possibile concedersi qualche piacere stagionale.

✅ 𝗖𝗼𝘀𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗳𝗲𝗿𝗶𝗿𝗲:

🎃 Zucca: aiuta a mantenere stabile la glicemia.
🍐 Mele e pere: dolcezza naturale bilanciata da fibre, perfette come spuntino.
🫘 Legumi: saziano a lungo e tengono sotto controllo lo zucchero nel sangue.

❎ 𝗖𝗼𝘀𝗮 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗮𝗿𝗲:

🌰🍇 Castagne, cachi e uva: ricchi di zuccheri naturali, possono far salire rapidamente la glicemia.

ℹ️ 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗶𝗴𝗹𝗶 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶:

➕ Abbina i carboidrati a proteine o grassi buoni (olio d’oliva, noci, legumi).
🍴 Controlla le porzioni e distribuisci i carboidrati durante la giornata.
🫚 Usa spezie come cannella e zenzero: profumano i piatti e aiutano la glicemia.

Queste sono linee guida generali molto utili, ma ci tengo a precisare una cosa importante:

👉 il diabete può manifestarsi in modo diverso da persona a persona, quindi è sempre importante affidarsi a un professionista per indicazioni personalizzate.

Se soffri di questa patologia e hai bisogno di supporto, scrivimi in direct o contattami al 347 1814254📞

📍 Ricevo a in Viale Unità d’Italia, 407

29/10/2025

Si avvicina il 💚 Chi di voi è già parte del team veggy? 🥦🍏

In occasione della Giornata Mondiale del Vegan, ci tengo a fare un po' di chiarezza 👇

➡ Contrariamente a quanto si pensa, la dieta vegana è considerata un'alimentazione sana, in grado di fornire tutti i nutrienti di cui l'organismo ha bisogno 💪

Per seguirla nel modo corretto però, è fondamentale il supporto di un professionista!

👩‍⚕ In qualità di diet coach vegano, supporto chi desidera passare ad un’alimentazione completamente vegetale in modo equilibrato e consapevole 🥗

Se vuoi saperne di più scrivimi in direct 💬 o contattami al 347 1814254 📞

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23/10/2025

La cambia un bel po’ le carte in tavola... non è vero? 👩‍⚕👇

🔸 rallentamento del metabolismo
🔸 alterazioni del ritmo sonno-veglia
🔸 ritenzione idrica e gonfiore
🔸 riduzione dei livelli di energia

Non sono “follie del corpo”, ma segnali reali di un nuovo equilibrio ormonale.

Anche se può sembrare difficile, con qualche scelta alimentare consapevole puoi supportare il tuo corpo a stare meglio e ad adattarsi più facilmente:

🥦 proteine vegetali per mantenere i muscoli tonici e tenere attivo il metabolismo.
🥑 grassi buoni che fanno bene al cuore e agli ormoni.
🍓 giusto apporto di fibre per aiutare la digestione e tenere sotto controllo la glicemia.
💧 acqua e pasti regolari per ridurre gonfiore e evitare cali di energia.

Niente di complicato o estremo: si tratta solo di iniziare a nutrire il corpo con attenzione, invece di combatterlo ☺️

💬 Se vuoi scoprire come il cibo può davvero fare la differenza in questa fase, ti aspetto all’evento di 𝘀𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟮𝟱 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 📆

📍 presso MOM Cucina Vegetale Creativa – Via della Cannalecchia, 10, Fano Adriano (TE)
📞 Prenotazioni: 0861968015 | 3281244011

Se hai bisogno del mio supporto, contattami al 347 1814254 📍 Ricevo a in Viale Unità d’Italia, 407

16/10/2025

3 falsi miti sull’alimentazione che è ora di sfatare 👩‍⚕️👇

La è l'occasione perfetta per parlare di cibo, ma anche per fare chiarezza!

❌ 1. I carboidrati fanno ingrassare

✅ I carboidrati sono la nostra principale fonte di energia. La chiave sta nel preferire quelli di qualità come cereali integrali, legumi e verdure e saperli combinare nel modo giusto.

❌ 2. Saltare i pasti aiuta a dimagrire

✅ Al contrario, può rallentare il metabolismo e favorire l'aumento della fame. Molto meglio mantenere pasti regolari e ben bilanciati.

❌ 3. Detox = digiuno inconsapevole

✅ Il digiuno non è da escludere, ma va affrontato sempre sotto la supervisione di un professionista. Praticarlo in autonomia può comportare rischi, mentre inserito in un percorso guidato può rivelarsi un valido alleato all'interno di uno stile di vita sano ed equilibrato.

✨ Sono sicura che, per alcuni di voi, queste false credenze abbiano influenzato il rapporto con il cibo... ma spero che ora abbiate una visione più chiara e consapevole sull'alimentazione. 🍽️

Se desideri seguire un piano alimentare sano ed equilibrato, contattami al 347 1814254 per fissare un appuntamento 📞

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26/09/2025

Soffri di ernia iatale? In questa stagione potresti notare un peggioramento dei sintomi 🍂

Scorri il carosello 👉 per scoprire il perché e soprattutto cosa puoi fare per sentirti meglio!
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Se hai dubbi scrivimi in direct o contattami al 347 1814254 per fissare un appuntamento 📞

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16/09/2025

“🌟 I fichi sono un vero e proprio superfood! 🍊 Sono ricchi di fibre, vitamine e minerali essenziali per la nostra salute. 🌿

- *Fibre*: i fichi sono una fonte eccellente di fibre, che aiutano a regolare il tratto digestivo e a prevenire la costipazione. Le fibre possono anche aiutare a ridurre il colesterolo e a controllare la glicemia. 🌸
- *Antiossidanti*: i fichi contengono antiossidanti naturali che aiutano a proteggere il corpo dalle malattie croniche, come il cancro e le malattie cardiache. Gli antiossidanti possono anche aiutare a rallentare il processo di invecchiamento. 💪
- *Potassio*: i fichi sono una fonte buona di potassio, un minerale essenziale per la salute del cuore. Il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna e a mantenere la salute delle arterie. ❤️
- *Vitamine e minerali*: i fichi contengono anche vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina K e il magnesio, che sono importanti per la salute generale. 🧘🏼‍♀️

Quindi, perché non aggiungere un po’ di fichi alla tua dieta quotidiana? 😋 Puoi mangiarli:

- *Freschi*: i fichi freschi sono un ottimo snack o possono essere aggiunti a insalate e dessert. 🍓
- *Secchi*: i fichi secchi sono un ottimo ingrediente per cereali, yogurt o smoothie. 🍞
- *In ricette*: i fichi possono essere utilizzati in varie ricette, come torte, biscotti e marmellate. 🍰

01/09/2025

Reflusso gastrico? 🤯 Non lasciare che ti rovini la vita! 😊

Il reflusso gastrico è un disturbo digestivo comune che può causare sintomi come bruciore di stomaco, rigurgito acido e difficoltà a deglutire. Ma non preoccuparti, ci sono molte cose che puoi fare per gestire il reflusso gastrico e migliorare la tua salute digestiva! 🌟

Alimenti da evitare: 🚫

- Cibi piccanti 🔥: i cibi piccanti possono irritare l’esofago e peggiorare i sintomi del reflusso gastrico.
- Cibi grassi 🍔: i cibi grassi possono rallentare la digestione e aumentare la pressione sullo sfintere esofageo inferiore, favorendo il reflusso.
- Cibi acidi 🍋: i cibi acidi come i pomodori e gli agrumi possono aumentare l’acidità dello stomaco e peggiorare i sintomi.
- Caffè ☕️: il caffè può rilassare lo sfintere esofageo inferiore e aumentare il reflusso.
- Alcol 🍷: l’alcol può irritare l’esofago e peggiorare i sintomi del reflusso gastrico.

Alimenti consigliati: 🥗

- Frutta e verdura fresca 🍐🥬: la frutta e la verdura fresca sono ricche di fibre e antiossidanti, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e migliorare la digestione.
- Proteine magre come pollo e pesce 🍗🐟: le proteine magre possono aiutare a ridurre la pressione sullo sfintere esofageo inferiore e migliorare la digestione.
- Cereali integrali 🍚🍞: i cereali integrali sono ricchi di fibre, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e migliorare la digestione.
- Latticini a basso contenuto di grassi 🥛🧀: i latticini a basso contenuto di grassi possono aiutare a ridurre la pressione sullo sfintere esofageo inferiore e migliorare la digestione.

Consigli aggiuntivi: 👩🏼‍⚕️

- Mangia lentamente e mastica bene ☺️
- Evita di mangiare prima di andare a letto 🛏️
- Solleva la testa del letto di 10-15 cm 🛋️
- Effettua un test di intolleranza nutrizionali specifico per scoprire quali sono gli alimenti a cui sei particolarmente sensibile e che possano peggiorare i sintomi del reflusso 🧬

✅ Segui queste linee guida e migliorerai la tua salute digestiva!

21/08/2025

“Pizza lover 🍕👌! La pizza può essere un pasto delizioso e nutriente, ma anche un po’ un’arma a doppio taglio 🤯. Ecco alcuni dettagli nutrizionali da considerare:

*Vantaggi:*

- *Fonte di carboidrati*: la pizza può essere una buona fonte di carboidrati complessi, come quelli presenti nella pasta o nel pane integrale 🍞
- *Proteine*: la pizza può contenere proteine di alta qualità, come quelle presenti nel formaggio, nella carne o nel pesce 🥗
- *Vitamine e minerali*: la pizza può essere una buona fonte di vitamine e minerali come:
- Licopene (antiossidante) dal pomodoro 🍅
- Calcio e fosforo dal formaggio 🧀
- Vitamina B6 e B12 dalla carne o dal pesce 🐟

*Svantaggi:*

- *Calorie e grassi*: la pizza può essere alta di calorie e grassi, specialmente se si sceglie una pizza con molti formaggi e condimenti 🤯
- *Sodio*: la pizza può essere alta di sodio, specialmente se si utilizza molto sale o ingredienti processati 🚨
- *Zuccheri aggiunti*: alcune pizze possono contenere zuccheri aggiunti, specialmente se si utilizza una salsa dolce o ingredienti processati 🍮

*Consigli per una pizza più salutare:*

- *Scegli ingredienti freschi*: utilizza ingredienti freschi e di stagione per aumentare il valore nutrizionale della tua pizza 🥗
- *Scegli una base integrale*: utilizza una base di farina integrale per aumentare il contenuto di fibre e nutrienti 🍞
- *Non esagerare con i formaggi e i condimenti*: utilizza moderazione con i formaggi e i condimenti per ridurre il contenuto di calorie e grassi 🤯
- *Aggiungi verdure e proteine*: aggiungi verdure e proteine di alta qualità per aumentare il valore nutrizionale della tua pizza 🥗

*La chiave è l’equilibrio!*
Scegliete una pizza con ingredienti freschi e di buona qualità, e non esagerate con le porzioni 🍴👌.

15/08/2025

🥥🌺 Ferragosto è il momento perfetto per ricordarti che…

🥗 L’equilibrio non si costruisce in un giorno
🍹 Un drink non rovina nessun percorso
💧 L’idratazione è sempre una buona idea

Goditi la giornata e se serve una mano dopo le vacanze, sai dove trovarmi 👩‍⚕️🫶

04/08/2025

🩺 Diverticolite: come nutrirsi al meglio

Quando i diverticoli nel colon si infiammano 🌡️, è fondamentale gestire con cura l’alimentazione. Seguendo le indicazioni più aggiornate, ecco come orientarsi in modo sicuro:

🔹 1. Fase acuta (infiammazione attiva)

Inizialmente: dieta liquida chiara (brodi, succhi senza polpa, acqua, tè) per riposare l’intestino

Poi: introdurre lentamente alimenti a basso contenuto di fibre per facilitare la guarigione
🔸 Up to ~10 g di fibra al giorno

🔹 2. Recupero e prevenzione recidive

Una volta migliorati i sintomi, reintrodurre gradualmente la fibra

Obiettivo: 25–35 g al giorno

🔹 3. Alimenti consigliati dopo la fase acuta

✅ Frutta e verdura senza buccia e semi

✅ Legumi senza bucce, cereali, paste di semola con grani antichi (timilia, saragolla, senatore cappelli…)

Evita (solo durante la fase acuta): cibi irritanti, carni processate, cibi molto grassi o zuccherati, alcool

🔹 4. Stile di vita da seguire

🚰 Bere molta acqua (almeno 1,5–2 l al giorno) per facilitare l’azione della fibra

🚶‍♀️ Muoversi ogni giorno, anche con attività moderate

🍽️ Preferire uno stile alimentare simile a Mediterranea o DASH che contempli verdure, frutta, legumi, carni grass feed, uova e pesce

📌 In conclusione

💡 Consulta sempre il tuo medico o un nutrizionista prima di modificare la dieta e avere un approccio alimentare personalizzato che ti consenta di evitare infiammazioni intestinali e soprattutto recidive.

24/07/2025

🌸 LIPEDEMA & NUTRIZIONE: le nuove linee guida 🌿

Il lipedema è una patologia cronica e progressiva che colpisce quasi esclusivamente le donne, caratterizzata da un’anomalo accumulo di grasso, soprattutto su gambe e braccia, spesso accompagnata da dolore, pesantezza e facilità al livido. 💜

Ecco cosa consigliano le ultime evidenze 👇

🔹 1. Dieta antinfiammatoria: la base

Un’alimentazione ricca di alimenti freschi, naturali e non processati può aiutare a ridurre l’infiammazione cronica, migliorare la qualità della pelle e supportare la funzionalità dei vasi linfatici.

✅ Frutta e verdura colorata (ricca di polifenoli)

✅ Spezie antinfiammatorie (curcuma, zenzero, cannella)

✅ Pesce azzurro (salmone, sgombro, sardine – ricchi in omega-3)

✅ Olio extravergine d’oliva a crudo

✅ Frutta secca e semi (mandorle, noci, semi di lino)

🔹 2. Dieta a basso indice glicemico

Controllare l’insulina aiuta a gestire l’infiammazione e la ritenzione.

🚫 Evita zuccheri semplici, bibite zuccherate e farine raffinate

✅ Preferisci cereali integrali (quinoa, avena, farro), legumi e carboidrati complessi

🔹 3. Riduzione degli alimenti infiammatori

❌ No a cibi ultra-processati, fritti, grassi trans

❌ Attenzione a latticini, glutine e alcol se sensibilizzanti (consultare un nutrizionista)

❌ Sale in eccesso = ritenzione idrica

🔹 4. Idratazione e drenaggio

💧 Bere almeno 1,5–2 litri di acqua al giorno

🌿 Ottime le tisane a base di tarassaco, ortica, finocchio e pilosella

🧂 Ridurre il sodio e aumentare l’apporto di potassio (banane, avocado, spinaci)

🔹 5. Approccio personalizzato

Non esiste una “dieta universale” per il lipedema: è fondamentale un piano alimentare personalizzato costruito da un/una professionista esperto/a in patologie linfatiche e metaboliche. 👩‍⚕️👨‍⚕️

👉 Inizia con piccoli passi, ascolta il tuo corpo, e non trascurare il supporto emotivo. 💞

💬 Scrivimi nei commenti se vuoi un esempio di menù settimanale, oppure contattami al 347 18 14 254 per un appuntamento in cui approfondire le tematiche inerenti alla patologia ☺️

Indirizzo

Viale Unità D’Italia 407
Chieti
66100

Sito Web

http://www.fabianamucci.it/

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