04/02/2024
Ciao a tutti, mi chiamo 𝐄𝐫𝐢𝐜𝐚 𝐌𝐮𝐫𝐚𝐧𝐨 e sono una 𝐁𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐚 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐚 iscritta all’Albo dei Biologi, abilitata all’esercizio professionale. Faccio parte del team multidisciplinare di Studio C3, dove la 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 si affianca alla 𝘊𝘩𝘪𝘯𝘦𝘴𝘪𝘰𝘭𝘰𝘨𝘪𝘢, 𝘖𝘴𝘵𝘦𝘰𝘱𝘢𝘵𝘪𝘢 e 𝘔𝘢𝘴𝘴𝘰𝘧𝘪𝘴𝘪𝘰𝘵𝘦𝘳𝘢𝘱𝘪𝘢.
Da sempre ho amato il mondo della cucina e del buon cibo e - spinta dalla curiosità di ricercare informazioni che riguardassero la relazione tra salute, cibo e nutrizione - è nata la mia 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲. Così ho deciso di intraprendere un percorso di studi che mi ha portata a conseguire nel 2017 una Laurea di Primo Livello in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università degli Studi di Torino e una Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana presso l’Università degli Studi di Milano.
Come Biologa Nutrizionista effettuo 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝗲𝗻𝘇𝗲 𝗱𝗶𝗲𝘁𝗲𝘁𝗶𝗰𝗼–𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶 andando a valutare lo stato e il fabbisogno energetico di 𝘪𝘯𝘥𝘪𝘷𝘪𝘥𝘶𝘪 𝘴𝘢𝘯𝘪, o con 𝘱𝘢𝘵𝘰𝘭𝘰𝘨𝘪𝘦 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘦𝘥𝘦𝘯𝘵𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘥𝘪𝘢𝘨𝘯𝘰𝘴𝘵𝘪𝘤𝘢𝘵𝘦, elaborando piani alimentari per 𝗺𝗶𝗴𝗹𝗶𝗼𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗯𝗲𝗻𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 e la 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲 del singolo soggetto.
Il primo incontro tra paziente e nutrizionista prevede un colloquio conoscitivo, fondamentale per instaurare un 𝗿𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗲𝗺𝗽𝗮𝘁𝗶𝗮 con la persona, affinché possa sentirsi a proprio agio e fiduciosa del percorso che insieme andremo a intraprendere.
Il mio obiettivo sarà quello di 𝗴𝘂𝗶𝗱𝗮𝗿𝘃𝗶 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗼 𝗹’𝗲𝗱𝘂𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗮𝗽𝗲𝘃𝗼𝗹𝗲, costruita su scelte alimentari che tengano conto della qualità dei cibi, della loro provenienza, stagionalità e precisa associazione per 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗮𝗹 𝗺𝗲𝗴𝗹𝗶𝗼 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗼 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘀𝗺𝗼.
La dieta è un complesso di tre elementi: 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲, 𝘀𝘁𝗶𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝘃𝗶𝘁𝗮 𝗮𝘁𝘁𝗶𝘃𝗼 e 𝗮𝗱𝗲𝗴𝘂𝗮𝘁𝗼 𝗿𝗶𝗽𝗼𝘀𝗼. Sulla base di questo, il mio ruolo è quello di divulgare anche la 𝗰𝗼𝗿𝗿𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲, sfatando i falsi miti alimentari non sostenuti da evidenze scientifiche abbandonando l’associazione scorretta tra schema nutrizionale restrittivo, privazione e rinuncia del buon cibo nei momenti conviviali con le persone che amiamo. Solo in questo modo si potrà iniziare un percorso alimentare fatto di 𝘁𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗶 𝘁𝗿𝗮𝗴𝘂𝗮𝗿𝗱𝗶 che porteranno, nel lungo termine, al raggiungimento dell’obiettivo finale con estrema serenità.
