Dott.ssa Elena Rossetto

29/03/2026

Hamburger preparato in casa❤

20/03/2026

15/03/2026

Nella Giornata nazionale del fiocchetto lilla per la sensibilizzazione sui Disturbi della nutrizione e dell’alimentazione (DNA) ricordiamo che il supporto esiste e che chiedere aiuto è un atto di coraggio.

14/03/2026

La salute del cervello dipende anche da quello che mangiamo.
L’obesità è collegata a una maggiore probabilità di sviluppare il declino cognitivo.
Adotta uno stile di vita sano e una dieta equilibrata per ridurre il rischio.

12/03/2026

I grassi non sono il nemico.
Il segreto è scegliere quelli giusti.
Preferisci:
✨ olio EVO
✨ frutta secca
✨ semi
✨ pesce ricco di omega-3

28/02/2026

Nella Giornata Mondiale delle Malattie Rare, voglio ricordiamo quanto il ruolo della nutrizione sia importante anche in condizioni poco conosciute, spesso complesse e molto diverse tra loro.

Per alcune malattie rare, un’alimentazione personalizzata può:
🔸 Migliorare i sintomi
🔸 Ridurre complicanze metaboliche
🔸 Sostenere la crescita nei bambini
🔸Supportare la qualità di vita
🔸 Favorire un miglior equilibrio energetico e funzionale

26/02/2026

❤colazione

22/02/2026

18/02/2026

14/02/2026

Buon San Valentino🩷🩵

09/02/2026

03/12/2025

Molte diete promettono di dimagrire mangiando a sazietà e di non provare fame. Ma dal punto di vista fisiologico questo è impossibile.

Finché il peso corporeo rimane al di sopra del proprio set point, cioè il livello di equilibrio energetico, metabolico e ormonale, determinato geneticamente, è possibile perdere grasso senza avvertire un forte stimolo della fame. Il sistema di regolazione dell’appetito è infatti ancora “in zona di sicurezza”.

Quando però si scende al di sotto del set point, il corpo interpreta questa condizione come una minaccia alla sopravvivenza. Gli adipociti, svuotandosi, producono meno leptina, l’ormone chiave della regolazione energetica. La riduzione della leptina innesca una serie di adattamenti: aumento della fame, maggiore attrazione per cibi ad alta densità calorica e riduzione del dispendio energetico tramite calo del NEAT e della termogenesi.

Questi meccanismi sono profondamente radicati nella nostra fisiologia evolutiva e spiegano perché dimagrire oltre una certa soglia genetica sia così difficile. Non è questione di forza di volontà: è il cervello che segnala di mangiare di più e muoversi di meno per riportare il corpo verso il suo set point.

Il messaggio chiave è che nessuna dieta può annullare questa biologia: può solo gestirla nel modo più intelligente e sostenibile possibile.

Diventa padrone dei concetti e non essere più schiavo delle diete con PROJECT NUTRITION (link in bio o su Amazon).

Sei un nutrizionista? Segui