13/09/2025
PASTA CON CREMA DI POMODORINI CONFIT, RICOTTA VEGETALE E TIMO
Tagliare i pomodori o pomodorini maturi, condire con olio sale erbe aromatiche e cuocere in friggitrice ad aria per 15 minuti.
Nel frattempo mettere a bollire lacqua per la pasta e cuocerla. A pochi minuti dal termine della cottura, frullare con l’aiuto di un minipimer i pomodorini arrosto, dei pomodorini secchi reidratati, la ricotta vegetale, il timo, aglio se gradito e acqua di cottura della pasto, sino a formare una bella crema.
Scolare la pasta al dente e condire con la crema, mescolando bene e aggiungendo se necessario
ancora un po di acqua di cottura per mantecarla meglio. Servire calda con aggiunta di timo fresco 🌱
Grazie a e per la realizzazione di questo delizioso piattino, perfetto per sfruttare gli ultimi pomodori saporiti dell’estate 😋
