Dott.ssa Laura Falzone - Dietologia e Medicina estetica

04/04/2024

Ci vediamo a Firenze sabato 13 Aprile.
Se volete fare due chiacchiere con me, io ci sarò dalle 9.30 alle 13.00.

10/05/2023

Qui è quando non usi più la tua pagina professionale su fb da una vita, perché non hai tempo per starci dietro, ma ad un tratto trovi un messaggio che sarebbe un peccato non condividere. Ora, magari, proprio "un gallone d'acqua" è troppo. Facciamo due litri e non se ne parla più. Ma, è importante: stay hydrated, my friends.

"Manca pure una "d", Laura, potevi pubblicare qualcosa di serio e corretto, almeno. È pur sempre una pagina professionale."
"Cia', devo andare a fare p**ì".

02/07/2021

Un'iniziativa molto utile e interessante. Tanti percorsi, un unico obiettivo: la salute e il benessere femminile. Un piacere, essere qui.
Da donna, e per le donne.

19/06/2021

Scusate. Sono in ferie. In Sicilia.
A tutti i pazienti, vecchi e nuovi, che volessero conoscere i segreti di "come riuscire a restare in forma in situazioni simili" o varie ed eventuali, risponderò in studio al mio rientro. 😉

28/05/2021

Ciao a tutte! Domani mattina si terrà un incontro in cui si parlerà di diagnosi precoce e prevenzione oncologica. Sono lieta di essere stata coinvolta in questo progetto dalle colleghe, e farò anch'io la mia piccola parte, certa che possa essere di aiuto a tante donne.
Di seguito inserisco il link, per chi volesse partecipare. Siete tutte invitate!
https://us02web.zoom.us/j/84272905417

28/02/2021

Buona domenica :)

febbraio 28, 2021 Laura Falzone Uncategorized Di olio… e dintorni È domenica mattina, e siamo in zona rossa. Sono le 11, e, ebbene sì, sono ancora a letto. Da circa un’ora leggo articoli, sfoglio riviste, inseguo idee. Alterno “La Cucina Italiana” a PubMed, penso al crumble alle mele di ie...

14/02/2021

Sull'impiattamento Barbieri e Locatelli mi menerebbero. Quel tartufo messo un po' così... La besciamella al nero di seppia, magari, se fosse stata un po' di più non ci sarebbe stata male.. Il gelato al parmigiano, Oh my God, potevo renderlo un po' più omogeneo... E la cialda al riso Venere, ok, è troppo grande. Ma vi assicuro che la mia cena di San Valentino è stata una figata pazzesca 😍 (l'idea l'ho presa dal libro del vincitore della scorsa edizione di Masterchef, spero non lo venga mai a sapere, se no mi mena anche lui).
Ecco qua. Pan di Spagna salato su besciamella al nero di seppia, con gelato al parmigiano, cialda croccante di riso Venere e tartufo.
Buon San Valentino al mio amore, e a voi tutti. ❤️

15/01/2021

Anche i medici hanno un cuore, e a volte ci sono dei pazienti che ci entrano un po' di più. Vuoi per la durata, vuoi per le motivazioni, vuoi per l'intensità del percorso. E quando uno di questi ritorna, e lo ritrovi con una "nuova testa", non puoi che essere felice di rivederlo. Sai che l'obiettivo è stato raggiunto.

È bello, da quest'altra parte, avere la possibilità di assistere al cambiamento di una persona, e al raggiungimento di un suo equilibrio. È anche emotivamente "forte", ve lo assicuro. È quasi come una madre che assiste alla crescita di suo figlio e lo guarda pensando "è giunta l'ora: va', figlio mio. Puoi farcela". E gli sorride, mentre trattiene le lacrime di commozione nel pensare "quanto sei cresciuto, tesoro mio..".

Ecco. Io, con alcuni di voi, sono a questo punto. Vi guardo e penso che ora, finalmente, avete capito che potete farcela. Ce l'avete già fatta. E mi commuovo come un'idiota. Ovviamente non posso mica piangere in studio davanti a voi, abbracciarvi, brindare con voi: mi radierebbero dall'albo. (Limortaccidellaprofessionalitàdelleticaprofessionaleedichilhainventata)

Ma non è solo questione di professionalità. Sono i condizionamenti, le regole, tutto quello che noi stessi ci imponiamo di essere o di apparire. I ruoli, il coinvolgimento, le distanze necessarie innalzate per essere di aiuto e quelle che poi, ad un tratto, non hanno più ragione di esistere perché sai che "il tuo compito" è finito. Quando senti che il tuo compito è finito, ti siedi, e respiri. E in quel respiro c'è la tua emotività opportunamente tenuta a bada che cerca di mostrarsi.

Non sei più solo la dott.ssa Falzone. Sei Laura.
Il confine tra ruolo e persona si fa sottilissimo.
A quel punto, sappiate che la dottoressa vi sta ringraziando. Per il percorso fatto insieme, per averle permesso di aiutarvi, per il rapporto professionale ma al tempo stesso, a volte, confidenziale, che si è instaurato spontaneamente nel tempo, per la vostra fiducia, per il vostro ascolto, e, soprattutto, grazie per la gioia che le date nel vedere finalmente una nuova serenità nel vostro rapporto con il cibo.
Laura ve lo scrive qui, ché tanto a scrivere è più brava che a parlare, quando si tratta delle sue, di emozioni (ma non lo dite troppo in giro, eh🤫).

I love you, cori de mamma vostra. ❤️

31/12/2020

Quando il sarcasmo incontra il lavoro.
(Scusate, ma stamattina mi sono imbattuta in questa frase, e non potevo non farla mia 😍😉)

30/12/2020

Eccolo qui. Il discorso di fine anno (ve lo faccio prima di quello di Sergio: non vorrei rubargli la scena).
Che sia stato un anno difficile (Dio, ti ringrazio per averci concesso l'utilizzo degli eufemismi) credo non ci sia ulteriore bisogno di ricordarlo. Per ciò che mi riguarda, posso affermare con assoluta certezza che questo 2020, dal punto di vista professionale, è stato scoraggiante, svilente, frustrante, triste. Chi di voi mi conosce sa bene che non sono una persona che si butta giù facilmente: se non va bene il piano A esiste sempre un piano B. Ma mi ritrovo, a fine anno, a prendere in seria considerazione l'idea di partecipare alla prossima edizione di Masterchef per assecondare la mia passione per la cucina, o di diventare una travel blogger (si dice così?), prendendomi un anno sabbatico e ricominciando a viaggiare per il mondo (qualcosa mi dice che questa idea dovrò riprenderla a fine pandemia... Ma la tengo nel cassetto, non si sa mai). Perché? Perché se c'è una cosa che in tutti questi anni mi ha fatto lavorare con dedizione ed entusiasmo è stata il sentirmi utile agli altri, il sapere di avere gli strumenti per cercare, nel mio piccolo, di far star meglio le persone che si rivolgono a me e che hanno la voglia e la capacità di affidarsi a me e fidarsi di me. E non perché sono loro amica, o sono simpatica, o sono empatica, mettetela come volete. Ma perché, prima di tutto, nel mio studio, sono un medico. Ecco. Quest'anno, avrei preferito non esserlo. Avrei preferito essere ignorante (nel senso di "colui che ignora". Lo diceva spesso mio nonno, scuotendo la testa ed affermando un laconico "capisco, ma non mi adeguo": Dio, che onore e che emozione, sentire di somigliargli un pochino. Ciao, nonno ❤️).
Quest'anno, alla luce di tutto ciò che è successo, e che continua a succedere, in certi momenti sono arrivata a chiedermi se davvero il ruolo del medico conti ancora qualcosa per qualcuno. Se davvero siamo medici, o siamo soldati da sfruttare, o personaggi televisivi da osannare o condannare, o eroi, o dittatori, o qualsiasi altra cosa, che sia scelta dal popolo o dalla politica. È uguale. Mi sono chiesta se davvero la gente non preferisca cercare su Google la soluzione ai suoi problemi, e magari, andando avanti, non trovi la soluzione pure ai tuoi (venghino, signori, venghino!). Quindi, a questo punto, perché non darsi ad altro? Cambiare strada? Cambiare lavoro? Mandare all'aria tutto e chi se ne frega? Sì, è stato un anno frustrante, e il fatto di non poter neanche lavorare come prima, il fatto di dover vedere progetti appena avviati frenare bruscamente, con conseguente crollo dell'entusiasmo, non mi ha aiutata affatto, lo ammetto.
MA. C'è un MA. Nonostante il mio umore non proprio al top (uh, quanto fa bene, ogni tanto, ricordare a se stessi di essere anche vulnerabili, e concedersi di esserlo!), sono qui a riscrivere su questa pagina. E ad augurarvi, e ad augurarmi, non solo un anno migliore (questo è vincere facile), ma un anno che getti le basi per tanti anni migliori. Nel mio piano B vedo già tante cose, che mi fanno sperare, mi fanno ritrovare l'entusiasmo, mi fanno continuare a credere in quello che faccio e mi consentono di sorridere. Auguro anche a voi, speranza, fiducia, entusiasmo e sorrisi in più. Ah. Anche una botta di ...fortuna, dai. Diciamo "fortuna" che fa più professional e meno scaricatrice di porto (che anno frustrante, sì, proprio frustrante).
Un abbraccio a tutti, e ricordatevi che le feste stanno per finire! La vostra dietologa vi aspetta! 🤗❤️

(Foto di me, che guardo sempre avanti, e sfrutto le ombre di quest'anno, per fare più luce sul prossimo)

10/07/2020

Pause (in)sane.

luglio 10, 2020 Laura Falzone Uncategorized Volevo solo una centrifuga È un afoso pomeriggio di Luglio. A causa del maggiore distanziamento tra le visite, mi ritrovo ad avere addirittura mezz’ora libera. Un tempo avrei imprecato per questa “perdita di tempo”, ma wow, Laura, stai migliorando! ...