Naturalmente Chirone

19/04/2025

03/01/2025

Se qualcuno dopo gli stravizi natalizi (izi izi) ha ancora voglia di dolcezza, ecco un'idea per un arancione abbandonarsi senza sensi di colpa: Crema di zucca con crema di nocciole e curry dolce.

Ho usato la zucca cotta avanzata dopo aver fatto il risotto a pranzo. Ho aggiunto qualche cucchiaio di crema di nocciole 100% senza zuccheri, mezzo cucchiaino, più o meno, di curry dolce. Frullato tutto con il minipimer et voilà. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della zucca.
Mandorle a lamelle (o almeno, quella sarebbe stata l'intenzione) leggermente tostate in cima.

Si conserva in frigo coperta per qualche giorno.

24/11/2024

Minestra Cavoli miei. Avevo in casa quasi solo ingredienti appartenenti alla famiglia delle brassicacee e avevo voglia di minestra, così ho buttato tutto in una pentola et voilà: rapida e buonissima!

Cipolla dorata, patate (poche), cavolo rosso, verza, broccoletti, bietola. Tutto rigorosamente a sentimento.

Servita con un giro di olio nuovo e qualche crostino di pane integrale tostato.

04/11/2024

Pranzo veloce con avanzi della domenica e semilavorati preparati ieri.

Zucca al forno al rosmarino. Ho scelto la giapponese Hokkaido, dalla buccia sottile, tanto da poter essere mangiata (comprala bio e lavala bene).

Cavolo nero ripassato in padella con olio, aglio, peperoncino. Ieri l'avevo usato per degli ottimi crostini.

Riso basmati (cuoce in 10')

Straccetti di pollo marinati alle verdure e al curry.

In tavola in dieci minuti. Yuppie!