Dott.ssa Francesca Guidetti - Medico Nutrizionista

Dott.ssa Francesca Guidetti - Medico Nutrizionista Medico Chirurgo
Master in Nutrizione e Dietetica clinica
Master in DCA e obesità
Ormoni bioidentici
Medicina Funzionale
Metodo Apollo per psoriasi

Nessuno deve rimanere solo!

“Non poter tenere in braccio il proprio bambino di pochi mesi perchè i gomiti sono gonfi e le braccia non lo reggono”

“Non poter camminare in modo agile perchè le ginocchia sono gonfie e ti costringono a restare immobile sdraiata”

“Andare dai migliori dottori nei centri specializzati di reumatologia e sentirti dire che dovrai prendere farmaci per il resto della tua vita per poter gestire il problema”

La mia storia di Medico Nutrizionista inizia da qui: Laureata in Medicina e Chirurgia nel 2012, a 29 anni nel 2014 a 6 mesi dal primo parto, mi scopro essere (una dei tanti) paziente autoimmune. Esami del sangue perfetti, ma ginocchia e gomiti gonfi come meloni; rigidità mattutina ai tendini, dolori articolari, che fino a quel momento non avevo mai provato, mi costrigevano a stare sdraiata tutto il giorno, lontana dalla vita quotidiana, che comunque deve andare avanti. Iniziano le visite in vari ospedali specializzati, mille esami, tanti soldi spesi, nessuna vera diagnosi. Si procede per tentativi ed errori ed ogni parare medico contraddice il precedente. Nel frattempo io sto male e mi sembra di perdermi un pezzo di vita, mia, della mia famiglia e del mio piccolo. Le sale d’attesa erano piene di persone, ci guardavamo negli occhi, pronti ad avere una diagnosi, o almeno una terapia per iniziare a stare meglio . Nel frattempo avevo iniziato il Master in Nutrizione e Dietetica, ho passato giorni e notti a studiare e testare direttamente su me stessa varie strategie nutrizionali. Nessuno dei colleghi a cui mi sia riferita mi ha mai parlato di alimentazione. “Servono cortisone e farmaci per “controllare il problema”, in letteratura non c’è nulla che parli di relazione tra malattia e alimentazione”. Ho conosciuto il Metodo Apollo, le diete antifiammatorie, ho studiato il microbiota intestinale ed iniziato a studiare la medicina funzionale. Si apre un mondo, anzi un vaso di Pandora, che richiederà anni di studio ed approfondimenti, perchè cura non il sintomo, ma prova a scoprire la causa del problema e controllarlo a monte, non a valle. In meno di un anno l’artitrite si è ridotta al punto di non dover prendere più alcun tipo di farmaco. Scrivo RIDOTTA, perchè l’artrite è lì, non è scomparsa e forse non lo farà mai; ogni tanto punzecchia le mie articolazioni quasi come incentivo a non abbassare mai la guardia, e a spronarmi a non fermarmi mai nei miei studi, nelle mie ricerche e nel rapporto che si crea con i miei pazienti. Nessun paziente deve essere mai lasciato da solo. Anche un piccolo problema o dolore, deve essere preso in considerazione, studiato e curato alle sue origini (Medicina Funzionale) e non solo sui sintomi (Medicina Tradizionale), se questo mina la sua serenità e la sua vita quotidiana.

Utile a ritrovare energia, equilibrio e benessere dall'interno senza farmaci o integratori.L'ozonoterapia sistemica stim...
05/11/2025

Utile a ritrovare energia, equilibrio e benessere dall'interno senza farmaci o integratori.
L'ozonoterapia sistemica stimola il corpo a rigenerarsi naturalmente, migliorando ossigenazione, difese immunitarie e vitalità, migliora la circolazione, riduce l'infiammazione e favorisce la detossinazione.
Indicata per affaticamento cronico, dolori articolari, stress ossidativo (infiammazione del corpo) e supporto immunitario: una terapia complementare efficace, sicura e personalizzata.
Sono anch'io una paziente autoimmune e soprattutto nel cambio di stagione l'ozono terapia sistemica è fondamentale a ridurre eventuali riacutizzazioni della malattia, mi mantiene sfiammata, energica e migliora le difese immunitarie... quindi ora più che mai è il momento dell'anno più indicato per farla.

QUANDO IL SONNO INFLUISCE SULL’INTESTINOUn sonno insufficiente o di scarsa qualità altera: • Il ritmo circadiano dell’in...
23/10/2025

QUANDO IL SONNO INFLUISCE SULL’INTESTINO

Un sonno insufficiente o di scarsa qualità altera:
• Il ritmo circadiano dell’intestino (la peristalsi, la secrezione enzimatica, la permeabilità della parete intestinale).
• La composizione del microbiota, favorendo batteri pro-infiammatori e riducendo specie benefiche come Lactobacillus e Bifidobacterium.
• La barriera intestinale, con maggiore permeabilità (“leaky gut”) e passaggio di endotossine nel sangue.
• La regolazione immunitaria, con aumento dell’infiammazione sistemica e dell’insulino-resistenza.

▶️ Questo spiega perché chi dorme poco tende ad avere più gonfiore, digestione lenta, intestino irritabile e maggiore infiammazione silente.

QUANDO L’INTESTINO INFLUISCE SUL SONNO

Dall’altra parte, il microbiota intestinale:
• Produce neurotrasmettitori (come serotonina, GABA e melatonina precursore, fondamentali per l’addormentamento e il rilassamento).
• Modula la produzione di cortisolo e l’attività dell’asse ipotalamo-ipofisi-surrene, regolando lo stress.
• Influenza la sintesi di triptofano, da cui deriva la melatonina.
• Interviene sul ritmo circadiano interno (sincronizzando orologio intestinale e orologio cerebrale).

▶️ Un microbiota in disbiosi può quindi compromettere la qualità del sonno, aumentare ansia e stress, e disturbare il ritmo giorno-notte

Come si può intervenire? Aspetta il mio prossimo post con tutti gli interventi da attuare per regolare questo asse in chiave di benessere e longevità!

Spesso pensiamo che il gonfiore, la stanchezza o l’irritabilità siano solo “periodi di stress”.In realtà, il corpo parla...
20/10/2025

Spesso pensiamo che il gonfiore, la stanchezza o l’irritabilità siano solo “periodi di stress”.
In realtà, il corpo parla attraverso l’intestino (il nostro secondo cervello).

Quando il microbiota è in squilibrio (disbiosi) o la mucosa intestinale è infiammata, possono comparire segnali precisi: alterazioni del transito, infiammazione silenziosa, difficoltà digestive e cambiamenti dell’umore.

👉 Nel carosello ti spiego come riconoscere questi segnali e riportare equilibrio al tuo intestino, partendo da alimentazione, gestione dello stress e consapevolezza corporea.

Molte donne, avvicinandosi alla menopausa, notano un cambiamento nel corpo:👉 il punto vita si allarga👉 il peso sembra “f...
17/10/2025

Molte donne, avvicinandosi alla menopausa, notano un cambiamento nel corpo:
👉 il punto vita si allarga
👉 il peso sembra “fermo” anche mangiando poco
👉 la pancia diventa più difficile da gestire

Non è solo una questione estetica, è una risposta ormonale naturale.
Il calo di estrogeni, la perdita di massa muscolare e l’aumento del cortisolo (l’ormone dello stress) modificano il modo in cui il corpo immagazzina e brucia i grassi.

La buona notizia? Con il giusto approccio puoi recuperare equilibrio, forma e benessere:
✨ una terapia ormonale personalizzata
🥦 un’alimentazione antinfiammatoria che sappia regolare meglio i tuoi ormoni,
🏋️‍♀️ attività fisica di forza (prevalentemente)
🧘‍♀️ una gestione consapevole dello stress (bagni freddi e respiro)

La menopausa non è una fine, è una trasformazione.
Con consapevolezza e cura puoi vivere questa fase più forte, più lucida e più centrata di prima!

👇 Scrivimi nei commenti se anche tu hai notato cambiamenti nel girovita o vuoi saperne di più sugli ormoni bioidentici

17/09/2025

Avvelenare i bambini è una scelta per renderli dei pazienti cronici da adulti!

L’obesità infantile non spaventa, ma viene spinta a crescere se guardiamo la qualità del menù scolastico, non solo delle associazioni alimentari fatte, ma anche della qualità delle materie prime fornite.

Sono senza parole davanti a tanto scempio!

Quali sono i sintomi da carenza di estradiolo?• Cicli irregolari o assenti (oligomenorrea, amenorrea)• Flussi molto scar...
14/09/2025

Quali sono i sintomi da carenza di estradiolo?
• Cicli irregolari o assenti (oligomenorrea, amenorrea)
• Flussi molto scarsi
• Difficoltà nel concepimento (per ridotta ovulazione e)
• Alterazioni endometriali
• Vampate di calore
• Sudorazioni notturne
• Sensazione di calore improvviso, spesso
accompagnato da tachicardia o ansia
• Secchezza vaginale e dolore nei rapporti
• Maggiore predisposizione a infezioni urinarie e
vaginali
• Riduzione del desiderio sessuale
• Sbalzi d'umore, ansia o irritabilità
• Umore depresso
• Difficoltà di concentrazione e memoria ("brain fog")

Effetti a lungo termine
• Riduzione della densità ossea (osteopenia/
osteoporosi)
• Maggior rischio cardiovascolare (colesterolo alto,
rigidità vascolare)
• Alterazioni della distribuzione del grasso corporeo
(maggior accumulo addominale/viscerale)

- La carenza di estradiolo può comparire in diverse fasi della vita (perimenopausa, menopausa, ipogonadismo precoce, stress intenso, disturbi alimentari)

Parlane col medico di questi sintomi e trova chi ti possa supportare concretamente nella prevenzione e trattamento di questa condizione



| funghi medicinali non sono semplici alimenti: da millenni fanno parte della tradizione orientale.Ogni specie possiede ...
09/09/2025

| funghi medicinali non sono semplici alimenti: da millenni fanno parte della tradizione orientale.
Ogni specie possiede principi attivi unici - polisaccaridi, beta-glucani, terpeni - che agiscono in sinergia con l'organismo, sostenendolo in modo naturale.

Ecco alcune delle loro peculiarità principali:
🍄 Reishi (Ganoderma lucidum) - Conosciuto come "fungo dell'immortalità", è apprezzato per il suo effetto adattogeno e riequilibrante. Favorisce rilassamento, sonno di qualità e supporta il sistema immunitario.

🍄 Cordyceps - Tradizionalmente utilizzato per stimolare
energia e vitalità. E indicato per chi cerca maggiore resistenza fisica e sostegno alle funzioni respiratorie.

🍄 Maitake e Shiitake - Ricchi di beta-glucani, supportano le naturali difese immunitarie e promuovono il metabolismo.

🍄 Hericium erinaceus (Lion's Mane) - Conosciuto come “criniera di leone", contribuisce al benessere cognitivo e alla salute del sistema nervoso.

🍄 Agaricus blazei - Conosciuto per le sue proprietà
antiossidanti e immunomodulanti.

Ogni fungo ha una sua specificità, ma ciò che li accomuna è la capacità di rafforzare l'equilibrio dell'organismo, agendo non sul sintomo, ma sulla radice del benessere.



Continuiamo a brillare ✨Non facciamoci azzittire da frasi tipo:- eh ma cosa pretendi?! È normale dell'età!- Ma si non si...
04/09/2025

Continuiamo a brillare ✨
Non facciamoci azzittire da frasi tipo:
- eh ma cosa pretendi?! È normale dell'età!
- Ma si non si preoccupi, sono situazioni normali da stress, si rilassi un po'...
- è tutto normale in premenopausa, non si può far nulla!

Conoscere è potere, potere di saper scegliere cosa sia meglio per noi, per stare bene ed essere al nostro 100% nonostante: lavoro, figli, famiglia e casa da gestire...
Perché se l'abbiamo sempre fatto fino a ieri, oggi non riusciamo più?! È stress?! No, non è la risposta giusta!
Buona rinascita! 🌟


La perimenopausa è una fase fisiologica della vita di ogni donna. Troppo spesso i sintomi che derivano da una naturale c...
03/09/2025

La perimenopausa è una fase fisiologica della vita di ogni donna. Troppo spesso i sintomi che derivano da una naturale carenza ormonale vengono fraintesi e trattati con psicofarmaci (antidepressivi, ansiolitici, ecc...) o sonniferi, invece di essere riconosciuti e gestiti con un approccio mirato e consapevole.
Parlare apertamente di ciò che si vive, senza paura o vergogna con un medico che riconosca questa causa, è il primo passo per prendersi cura di sé.
Ogni donna ha diritto a un ascolto autentico, a un percorso di cura adeguato e a vivere questa transizione con serenità e dignita!



Un uovo è sempre composto principalmente da acqua (~75%), proteine (~12-13%), grassi (~10-11%) e una piccola quota di ca...
25/08/2025

Un uovo è sempre composto principalmente da acqua (~75%), proteine (~12-13%), grassi (~10-11%) e una piccola quota di carboidrati, vitamine e minerali.
Quello che cambia tra crudo, sodo e strapazzato è lo stato fisico e la disponibilità dei nutrienti, a causa della cottura.

🔹Uovo crudo
Proteine: denaturate solo parzialmente, quindi meno digeribili. Inoltre, l'avidina (una proteina presente nell'albume) si lega alla biotina (vitamina B8), riducendone l'assorbimento.
• Grassi: presenti nel tuorlo, intatti.
• Vitamine sensibili al calore: completamente preservate (soprattutto vitamine idrosolubili come B e C).
• Rischio: può contenere Salmonella.

🔹 Uovo sodo (bollito intero)
Proteine: completamente coagulate → più digeribili
rispetto all'uovo crudo.
Grassi: invariati nella quantità, ma il tuorlo cotto può
diventare più compatto e meno facilmente digeribile.
Vitamine: piccola perdita (soprattutto vitamine del
gruppo B e antiossidanti come la vitamina A) a causa del
calore prolungato.
Minerali: stabili.

🔹 Uovo strapazzato
Proteine: denaturate come nel sodo, ma la cottura è
più rapida → restano molto digeribili.
Grassi: invariati, ma di solito si aggiunge olio, burro o
latte, che modificano la composizione complessiva (più calorie e grassi).
Vitamine: perdita leggermente minore rispetto
all'uovo sodo, perché la cottura è più breve.
Consistenza: più morbida, quindi generalmente più
digeribile di un uovo sodo.

✅ In sintesi:
• L'uovo crudo conserva tutte le vitamine ma è meno
digeribile e ha rischi microbiologici.

• L'uovo sodo perde una parte di vitamine ma ha
proteine più assimilabili.

• L'uovo strapazzato mantiene la miglior digeribilità rispetto alle altre forme, minori perdite vitaminiche rispetto al sodo

Uno dei dolci americani PREFE inassoluto sono i cookies! 🇺🇸 Li abbiamo trovati fatti bene (a livello qualitativo) da who...
13/08/2025

Uno dei dolci americani PREFE in
assoluto sono i cookies! 🇺🇸
Li abbiamo trovati fatti bene (a livello qualitativo) da whole foods e li abbiamo mangiati per darci una ricarica in una giornata di kilometrate infinite... ci stavano!

Una volta tornati a casa i bambini hanno subito voluto replicare, così mi sono riarrangiata con gli ingredienti presenti in casa per rifarli...
Dalla quinta slide potete capire l'esito vedendo il sorrisone...
Ovviamente sono belli calorici, ma quanto meno tengono la glicemia controllata rispetto a quelli tradizionali
Sono sicuramente e totalmente e senza

La keto piada di cui parlo nella ricetta e il burro ghi sono di
Chokkino - Live Better
Il trealosio sostituisce lo zucchero e lo trovate su Amazon ed è l'unico zucchero che non fa ossidazione e deriva dai funghi medicinali.
Il resto lo trovate in qualsiasi supermercato.

Indirizzo

Via Fratelli Recchi 7
Como
22100

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 18:00
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 00:00

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Nessuno deve rimanere solo!

“Non poter tenere in braccio il proprio bambino di pochi mesi perchè i gomiti sono gonfi e le braccia non lo reggono”

“Non poter camminare in modo agile perchè le ginocchia sono gonfie e ti costringono a restare immobile sdraiata”

“Andare dai migliori dottori nei centri specializzati di reumatologia e sentirti dire che dovrai prendere farmaci per il resto della tua vita per poter gestire il problema”

La mia storia di Medico Nutrizionista inizia da qui: Laureata in Medicina e Chirurgia nel 2012, a 29 anni nel 2014 a 6 mesi dal primo parto, mi scopro essere (una dei tanti) paziente autoimmune.