Dott. Daniele Basta

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Dott. Daniele Basta

Dott. Daniele Basta
Biologo Nutrizionista, Ph.D.

Attività svolta presso:

- Cosenza, Via Panebianco 320

Per ulteriori informazioni visita www.nutrikalstudio.it
www.nutrizionedanielebasta.com

31/12/2025

Il nuovo anno è il momento giusto per ripartire da cose semplici.
Niente estremismi, niente scorciatoie.

La salute si costruisce con piccole scelte quotidiane, fatte con equilibrio e costanza.

In questo carosello ho riassunto i messaggi fondamentali per iniziare il nuovo anno con più chiarezza e buon senso.

Buon anno 🥂
Passo dopo passo.

30/12/2025

Quello che non vi hanno mai detto sui fuochi d’artificio di fine anno 🔥

29/12/2025

“L’insulina blocca il dimagrimento.”
Una frase che gira ovunque sui social.
Ma… è davvero così? 🤔

➡️ L’insulina non impedisce di dimagrire se c’è un vero deficit calorico.
Quello che può fare, quando è cronicamente alta, è rendere più difficile la perdita di massa grassa:
meno lipolisi, più fame, meno efficienza metabolica.

🔬 Gli studi più solidi (PMID: 28193517, 28679551, 30861997, 36811468) mostrano che:
• chi ha insulina elevata o resistenza insulinica risponde meglio a modelli a basso carico glicemico;
• ma a parità di calorie, il deficit resta il fattore decisivo.

🥗 Come migliorare la sensibilità insulinica:
✔️ più fibre (legumi, verdure, cereali integrali)
✔️ più grassi insaturi (olio d’oliva, frutta secca, pesce)
✔️ meno zuccheri aggiunti e farine raffinate
✔️ attività fisica regolare e pasti ben strutturati

📌 In sintesi: l’insulina non ti blocca.
Ma uno stile di vita disordinato sì.

27/12/2025

“È rossa, quindi è fresca.”
No. E questo è uno degli errori più comuni al supermercato.

Negli ultimi giorni si è tornati a parlare di carni rietichettate e rimesse in vendita come fresche.
Il problema è che molti consumatori continuano a fidarsi solo del colore.

📌 La verità scientifica è semplice:
il colore della carne dipende soprattutto da ossigeno e tipo di confezionamento, non è una garanzia di freschezza né di sicurezza.

👉 Una carne può apparire “perfetta”
👉 ed essere stata conservata male o vicina alla scadenza.

Per ridurre davvero il rischio, bisogna guardare altro:

✔️ confezione integra
✔️ superficie non viscida
✔️ quantità e aspetto dei liquidi
✔️ etichetta (data, lotto, stabilimento, indicazione decongelato)

Il punto chiave:
bella ≠ fresca
e fresca ≠ sempre “bella”.

🎯 Salvate questo post per la prossima spesa
📤 Condividetelo: è informazione pratica, non allarmismo

L’informazione corretta è il primo strumento di tutela del consumatore.

26/12/2025

Se durante queste feste qualche amico, parente o conoscente decide di non bere alcol avete il dovere morale di rispettare la sua sacrosanta decisione e di rispettare tutte le scelte di questo mondo che per lui o lei possono apportare benefici alla propria salute e alla qualità della propria vita.

25/12/2025

Auguro a tutti voi un Natale pieno di serenità, calore e momenti speciali da condividere con chi amate. 🎄✨ Che sia un’occasione per prenderci cura non solo degli altri, ma anche di noi stessi, con gentilezza e gratitudine. 🙏💖 Buone feste di cuore! 🎁🥂

24/12/2025

Lettera a Babbo a Natale

23/12/2025

Molti pensano che i fiocchi d’avena servano solo a “fare colazione in modo sano”.
In realtà, l’avena e l’orzo contengono beta-glucani, fibre solubili che nutrono il microbiota intestinale e favoriscono la produzione di acidi grassi a corta catena, come il butirrato.

Queste molecole aiutano a rinforzare la barriera intestinale, ridurre l’infiammazione di basso grado e creare, nel tempo, un ambiente più favorevole per il buon funzionamento del sistema immunitario.

Non è un effetto immediato, ma un risultato che si costruisce con la costanza:
🥣 una colazione quotidiana con avena o orzo integrale può davvero contribuire al benessere intestinale e metabolico di lungo periodo.

📌 Ricorda: l’intestino è la prima linea di difesa del nostro organismo.

22/12/2025

La migliore dieta per prepararsi al Natale 🎄

19/12/2025

Nei funghi comuni, come gli champignon, si nasconde una molecola speciale: l’ergotioneina.
È un potente antiossidante naturale che il nostro corpo assorbe e utilizza per proteggere cervello, cuore e cellule dallo stress ossidativo e dall’invecchiamento precoce.

💡 Bastano 100–200 g di funghi un paio di volte a settimana per raggiungere livelli attivi nel sangue, come mostrano diversi studi clinici (PMID: 28578032, 22322421, 36206908).

Un gesto semplice, un beneficio reale.
E no, non serve nessun integratore: basta metterli nel piatto. 🧠❤️

18/12/2025

“La pasta fa ingrassare”… oppure “è come lo zucchero”….facciamo un po’ di chiarezza 👇

La pasta, sì, anche quella bianca, non è il nemico.
Ha un indice glicemico medio-basso, rilascia energia lentamente e, se cotta al dente e abbinata a verdure, legumi o pesce, è perfettamente in linea con una dieta sana e mediterranea.

👉 L’idea che “stimoli troppo l’insulina” o “faccia ingrassare di per sé” non ha alcuna base scientifica: è il bilancio energetico complessivo a contare, non il singolo piatto.
E l’insulina, contrariamente a quanto si sente dire, non è il nemico: è semplicemente l’ormone che mantiene stabile la glicemia.

Nel dubbio, meglio ricordarlo proprio oggi:
la pasta non è il problema. Il problema è chi parla senza leggere gli studi. 🍝😉

17/12/2025

📍 “Meno zucchero da piccoli = cuore più sano da grandi ❤️”

Un nuovo studio pubblicato sul BMJ ha analizzato oltre 63.000 persone seguite per decenni: chi, nei primi 1000 giorni di vita (dal concepimento ai 2 anni), era stato esposto a meno zuccheri aggiunti, da adulto aveva un rischio di malattie cardiovascolari ridotto fino al 30%.

💡 In altre parole: la salute del cuore si costruisce già nella culla.
Un eccesso precoce di zuccheri può alterare il metabolismo e i vasi sanguigni, lasciando segni duraturi che aumentano il rischio di diabete, ipertensione e infiammazione cronica.

✅ La prevenzione parte da qui:
• meno zuccheri aggiunti nei cibi per l’infanzia 🍪
• niente bevande dolci nei primi anni di vita 🍼
• alimentazione semplice, naturale, mediterranea 🫒

📖 Fonte: Zheng et al., BMJ, 2025 – “Exposure to sugar rationing and long-term cardiovascular outcomes”

Indirizzo

Via Libero Grassi, 36
Cosenza
87100

Telefono

+393404760323

Sito Web

http://www.nutrikalstudio.it/

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Nutrizionista

La mia storia

Daniele Basta , Biologo Nutrizionista, ha conseguito la laurea specialistica in Scienze Biologiche nel 2010 presso l'Università della Calabria con votazione di 110 e Lode. Ha svolto la tesi di laurea presso la Sezione di Microbiologia del Dipartimento di Medicina Molecolare e Traslazionale dell'Università degli studi di Brescia dove ha poi ottenuto, nello stesso anno, il dottorato di ricerca. Attraverso vari studi in campo oncologico e microbiologico, ha acquisito il titolo di Dottore in Ricerca (Ph.D) con una tesi sulla linfoangiogenesi indotta dalla proteina di Matrice p17 del virus HIV-1.

Negli stessi anni è stato co-autore di pubblicazioni su riviste internazionali, tra cui "Arteriosclerosis, Trombosis and Vascular Biology", "Pathogens and Disease" e ha partecipato a numerosi convegni e seminari nazionali e internazionali, anche nel ruolo di relatore.

Negli anni 2012-2013 ha collaborato presso l'Institute of Human Virology, University of Maryland, a Baltimora (MD) U.S.A, con il gruppo di ricerca del Dott. Robert Gallo, co-scopritore del virus dell'HIV-1.

Molto interessato e fortemente convinto da sempre dell'importanza della corretta alimentazione e della nutrizione in campo patologico, sia dal punto di vista della prevenzione che dal punto di vista terapeutico, ha conseguito nella primavera del 2015 il diploma del Master in Scienze dell'Alimentazione e Dietoterapia presso l'Università La Sapienza di Roma, coordinato dal Prof. Eugenio Del Toma, specialista in Scienza dell'Alimentazione e in Gastroenterologia, Presidente dell'Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione clinica e Presidente del "Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism", incentrando il proprio lavoro sul ruolo della composizione corporea nel paziente oncologico.