11/02/2026
Il fi*****io, il protagonista delle tavole nel periodo invernale, è un ortaggio dalle proprietà nutrizionali ideali per un regime alimentare equilibrato.
✅ La caratteristica che lo rende uno degli ortaggi preferiti nelle diete ipocaloriche è l'alto contenuto di acqua e il basso contenuto di calorie, soltanto 31 calorie ogni 100 grammi.
✅ Altra particolarità del fi*****io è l'elevato contenuto di fibre alimentari insolubili, che aiutano a mantenere il transito intestinale regolare e a promuovere il senso di sazietà.
Per questo è un amico prezioso della nostra digestione e uno spuntino perfetto per spegnere la fame a metà mattino e pomeriggio.
✅ La ricchezza in acqua, fa sì che il consumo di finocchi aiuti a rimineralizzare l'organismo e a riconquistare le energie perdute.
Infatti, nell'ortaggio troviamo buone quantità di: potassio (minerale anti-stanchezza), vitamina C, vitamina A, flavonoidi e alcune vitamine del gruppo B (preziose per il sistema nervoso e il corretto funzionamento del metabolismo).
La vitamina C, nutriente essenziale fondamentale per la riparazione dei tessuti del corpo e per le sue proprietà antiossidanti, e il potassio è un minerale importante per la regolazione del battito cardiaco e nella gestione della pressione arteriosa.
✅ I finocchi sono particolarmente noti per le loro proprietà digestive, soprattutto se consumati crudi a fine pasto e depurative per fegato e sangue.
Grazie all’anetolo, uno degli oli essenziali che contengono, i finocchi hanno la capacità di contrastare la formazione di gas intestinali e di alleviare contrazioni e crampi addominali, aerofagia e flatulenza. Questa proprietà del fi*****io, definita carminativa, è ben nota.
✅ Per assimilare al meglio i nutrienti del fi*****io è consigliabile consumarlo crudo o con metodi di cottura leggeri, come al vapore o al forno a basse temperature.
Il fi*****io al vapore è un’opzione sana e gustosa. Per prepararlo è sufficiente cuocerlo in una vaporiera per 10-15 minuti e condirlo a piacimento con un filo di olio evo a crudo.
Uno dei modi più usati per consumare il fi*****io crudo è il pinzimonio, che per essere più salutare può essere fatto solo con olio extra vergine d'oliva a crudo e aceto balsamico, senza sale
