La dott.ssa Barbara Ciccarelli, biologa nutrizionista, ha conseguito la laurea specialistica il 24/02/2011 in Scienza della Nutrizione presso La Facoltà di Farmacia e Scienza della Nutrizione e della Salute dell’università della Calabria , con una tesi di laurea in chimica-fisica dal titolo: tecniche di imaging virtuale la Colonscopia. Successivamente si è abilitata all’esercizio della professione di biologo , ha effettuato vari tirocini pratici presso l’Unità operativa di Diabetologia- Endocrinologia dell’azienda ospedaliera di Cosenza con il compito di elaborare una dieta nelle patologie endocrine-metaboliche e loro applicazione clinica, visita ambulatoriale effettuata a pazienti diabetici, obesi, controllo delle analisi cliniche e misurazione della glicemia. Dal punti di vista microbiologico ha effettuato uno stage presso l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, con le seguenti mansioni organizzative e laboratoristiche nei seguenti ambiti: Accettazione campioni, analisi microbiologiche degli alimenti, Analisi del latte, preparazione di terreni di coltura, principi base di igiene e sicurezza, analisi sierologiche. Inoltre, ha conseguito un attestato di tirocinio pratico ospedaliero presso l’Unità Operativa di Nefrologia, Dialisi e Trapianto, con il compito di Gestire una corretta nutrizione in ambito nefrologico e approfondimento di tutte le tematiche nutrizionali in relazione a patologie acute e croniche, trattamento dialitico e trapianto renale nei pazienti ricoverati con successivo confezionamento di un programma dietetico personalizzato seguendo anche il follow-up ambulatoriale dei pazienti nefropatici, dall’età pediatrica all’età senile avanzata, con relativa personalizzazione dei piani nutrizionali. Inoltre attività di tutoraggio verso i tirocinanti di Scienza della Nutrizione che frequentavano il reparto, attraverso delle mini-valutazioni nutrizionali per valutare il rischio di malnutrizione ospedaliera . Ha partecipato ad un progetto pluridisciplinare per la cura dei portatori di cardiopatie congenite dal feto all’età adulta presso l’Associazione Onlus Mattia Facciolla Bambini Cardiopatici sita presso l’Ospedale di Cosenza. Il ruolo all’interno della struttura è stato : Inserimento dati della cartella clinica dei bambini cardiopatici soci dell’associazione con il supporto delle infermiere volontarie, promotrice dell’educazione alimentare nei progetti scuola
Dal 2012 mi occupo di libera professione in qualità di biologo nutrizionista presso vari studi medici, quali: l’Adac ( associazione disturbi alimentari) come volontaria per il programma riabilitativo nutrizionale nei DCA. Svolge anche la professione di docenza presso l’Associazione centro Studi Isteform nelle seguenti materie: Anatomia, Cometologia, Alimentazione, Igiene/ chimica, Dermo/ Cosmetologia. Ha partecipato a diversi corsi di formazione , giornate nutrizionali presso Farmacie e come relatrice al primo Senior Expo’ sul ruolo dell’alimentazione nelle prevenzione e nella cura delle malattie renali dell’anziano, presso la Città dei ragazzi, alla Giornata del benessere: “ Come prevenire e affrontare la stagione estiva seguendo una corretta alimentazione” presso Borgo Spa Kalanè Fiuzzi Praia a Mare, al corso di cucina Bimby sulle caratteristiche organolettiche degli alimenti, ha discusso sulle tematiche della dieta vegana al festival della dieta mediterranea presso Aiello Calabro, al convegno Cibo, amore e psiche in collaborazione con Enpab, alla conferenza a Madre terra e cena vegana presso Ristorante Pandosia, ha discusso di dieta nell’anziano in collaborazione con l’Università della terza età e di malattie cardiache con l’associazione Carmelo nel Cuore. Ha effettuato il progetto pazzi per La radio in collaborazione con l’Adac e il progetto mens Sana di educazione alimentare presso la scuola di Castrolibero. Ricopre la carica di responsabile delle pari opportunità regionali presso l’ Associazione Biologi Nutrizionisti Calabresi.
