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Dott.ssa Antonella Toselli

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Cuneo
Dott.ssa Antonella Toselli

Sono Medico di Medicina Generale e da sempre mi sono occupata di benessere e salute dei miei pazienti.

Recentemente mi dedico all'alimentazione: perdere peso, attraverso uno stile di vita con ridotto apporto di carboidrati, è molto più facile.

13/02/2026

LA MINI SERIE SUL PANE - INTRODUZIONE

Parliamo di pane. Anzi, facciamo proprio una mini serie sul pane, perché c’è parecchia confusione su questo argomento 🥖

Prima di tutto: siamo davvero fatti per mangiare pane tutto il giorno e a tutti i pasti? Secondo: meglio integrale o normale? E le farine diverse, funzionano davvero?

E poi ci sono altre domande: a volte quando cerchi il pane, in realtà cerchi qualcosa di croccante, non è il pane di per sé.

Oppure perché quando al ristorante ti mettono il cestino con pane e grissini inizi a sgranocchiare senza sosta? Cosa succede al corpo in quel momento?
Quale tipo di farina usare? Ce ne sono diversi tipi e non sono tutti uguali.

Insomma, questa mini serie risponderà a tutte queste domande. Il primo episodio arriva subito dopo questa introduzione 🍞

Seguimi nei prossimi episodi 😊

12/02/2026

Challenge 52 - Settimana 5

Un’ora dopo colazione ti viene fame di qualcosa di dolce? Oppure a metà mattina senti quel languorino che ti spinge verso gli snack? 🍦

👉 Il problema è che il pasto precedente non ha retto. E la ragione è quasi sempre la stessa: mancano le proteine.
Quando inserisci le proteine, stabilizzi la sazietà e tieni a bada i picchi di insulina e glicemia. Tradotto: meno montagne russe, meno voglia improvvisa di mangiare qualcosa.

💡 La regola è molto semplice: a ogni pasto principale, usa una quantità di proteine grande quanto il palmo della tua mano. Carne, pesce, uova, formaggi, yogurt. I legumi contengono proteine meno complete e per metà sono carboidrati, quindi non sono la mia prima scelta se l’obiettivo è stabilizzare la fame.

La sfida di questa settimana è questa: proteine a ogni pasto, anche a colazione se riesci a farla salata. Vedrai che avrai più energia e soprattutto meno fame nervosa durante la giornata ✅

Salvati questo Reel e condividilo con chi ha sempre fame tra un pasto e l’altro 💬

10/02/2026

Mini-serie sul sonno – Episodio 7

Dormi poco e non riesci a dimagrire? Forse non è colpa della dieta 😴

Perché quando dormi meno di 7 ore cambia qualcosa a livello ormonale: la fame aumenta, la sazietà sparisce, e il tuo corpo inizia a chiederti zuccheri come se non ci fosse un domani 🍩

E no, non è che sei pigro o non hai forza di volontà. È proprio il tuo corpo che funziona diversamente quando non riposa abbastanza.

In pratica il sonno è la dieta che nessuno ti prescrive ma è quella che regola tutto il resto.

Quindi prima di eliminare la pasta, chiediti: ma io quante ore dormo? 🤔

Dimmi nei commenti, quante ore dormi di solito? E soprattutto, quando dormi poco mangi peggio? 💬

06/02/2026

Le proteine migliorano la vita di chiunque non solo le performances di una campionessa. Il vero errore è mangiarne poche. guarda il video per avere una regola semplice.

05/02/2026

Challenge 52 – Settimana 4

Questa settimana non ti chiedo di mangiare “perfetto”.
E neanche di pesare, contare o controllare tutto.

Perché spesso il problema non è cosa mangi.
È come ci arrivi.

Il punto è capire quando parte l’automatico:
non è fame vera, è stanchezza, stress, noia, abitudine… quel momento della giornata in cui sei più vulnerabile.
E se non lo riconosci, sembra sempre mancanza di forza di volontà.
In realtà è solo un meccanismo che si ripete. E quello che si ripete… si può cambiare.

👉 Micro-cambiamento della settimana (7 giorni):
ogni sera, sul diario Challenge 52, scrivi 3 righe (non un romanzo):
🔹 Il momento più difficile (es. 17–19 / dopo cena)
🔹 Cosa lo accende (stanchezza, noia, abitudine, aperitivo…)
🔹 La tua mossa migliore (acqua + 2 respiri / 5 minuti fuori / tisana / proteine + verdure…)

Scrivi “diario” nei commenti e ti mando lo schema già pronto.

03/02/2026

Mini-serie sul sonno – Episodio 6

Mangiare tardi non è solo uno “sfizio serale”.
È confusione biologica.

Il corpo non è uguale durante tutta la giornata.
Il fegato del mattino e del primo pomeriggio è programmato per metabolizzare, usare zuccheri e grassi e produrre energia.
La sera, soprattutto dopo le 22, entra in modalità riposo e rigenerazione.

Se ceni tardi, costringi il corpo a fare una cosa da “giorno” in un momento da “notte”.
Il risultato?
✔ glicemia più alta
✔ grassi che si accumulano
✔ digestione attiva quando il corpo vorrebbe spegnersi
✔ più difficoltà ad addormentarti

La digestione è un’attività diurna.
La notte serve per riparare, non per digerire.

👉 Rispetta il tuo orologio interno.
Il corpo è molto più preciso di qualsiasi app sul sonno.

Commenta se ti sei riconosciuto e continua a seguire la mini-serie sul sonno.

29/01/2026

Challenge 52 – Settimana 3

Zucchero liquido = il sabotatore silenzioso del tuo metabolismo 🥤

Bevande zuccherate, tè dolcificati, yogurt alla frutta, succhi e birra (sì, il "pane liquido"!) passano veloci, saziano poco e ti lasciano con più fame e meno energia.
Non è colpa tua se ti senti stanco/a dopo: è fisiologia, non debolezza.

🎯 MICROAZIONE SETTIMANA 3:
7 giorni senza bevande zuccherate
✅ Solo acqua, tè o tisane non zuccherate
✅ Frutto intero > spremuta

Salva questo video, scrivi FATTO nei commenti e segna tutto sul tuo diario.
Il tuo metabolismo ti ringrazierà! 💪

27/01/2026

Mini-serie sul sonno – Episodio 5

Se la sera fai fatica ad addormentarti, spesso il problema non è il sonno… ma gli schermi 📱

La luce blu di telefono, TV e tablet dice al cervello che è ancora giorno.
Risultato? La melatonina arriva in ritardo, il sonno profondo slitta e addormentarsi diventa più difficile.

🚨 Bastano pochi minuti di luce blu per ritardare la melatonina anche di UN'ORA.
E il cervello, invece di rigenerarsi, resta in modalità “giorno”.

💡 La sera fai una scelta semplice: SPEGNI LE LUCI E ACCENDI IL BUIO.
Il sonno serve al cervello per ripararsi.

Continua a seguire i prossimi episodi della mini-serie sul sonno! 🙂

22/01/2026

Challenge 52 – Settimana 2
Stesse calorie, effetto completamente diverso.

🥐 vs 🥚🥚

Una brioche e due uova possono avere più o meno le stesse calorie, ma il corpo non reagisce allo stesso modo. Perché il corpo non conta calorie, legge i segnali.
Il cibo comunica con fame, sazietà, insulina, energia mentale.

Una colazione zuccherina accende tutto subito… e poi crolla.
Risultato: alle 11 hai di nuovo fame e voglia di altro.

Una colazione proteica vera, invece, fa l’opposto:
energia più stabile, meno fame improvvisa, più controllo naturale.
Non per forza “light”, ma intelligente.

💡 Micro-cambiamento della settimana:
per 3 mattine, scegli una colazione proteica vera.
Uova, yogurt, pesce, bresaola, formaggio, cibo vero.

Segna sul diario Challenge 52 i giorni in cui ci sei riuscito.
E se hai piacere, fammi sapere com’è andata nei commenti! 😊

Un passo alla volta. Il metabolismo impara dai segnali che ripeti.

20/01/2026

MANGIA CIBO VERO! 🥚

🇺🇸Le nuove LINEE GUIDA AMERICANE sulla NUTRIZIONE (gennaio 2026) sono sorprendentemente semplici: meno prodotti ultra-processati, meno carbo raffinati, meno zuccheri “travestiti” da snack.

Via quindi biscotti, caramelle, chips dolci o salate 🍪
Sì invece a cibi interi e riconoscibili, come yogurt intero (non quello alla frutta con zuccheri aggiunti) e soprattutto… proteine.

🥩 Il punto chiave non è “mangiare più carne”, ma aggiungere una quota proteica vera a ogni pasto.
Le proteine danno struttura ai pasti, aumentano la sazietà e aiutano a smettere di spiluccare tutto il giorno.

Un esempio pratico: una persona di 70 kg ha bisogno di circa 1,2–1,6 g di proteine per kg di peso, distribuite nella giornata.
Questo significa organizzare i pasti in modo semplice, non fare calcoli ossessivi.

💡 Prova per 7 giorni:quota proteica vera a ogni pasto.
Poi osserva cosa cambia: fame, energia, spuntini e fammi sapere! 😊

17/01/2026

Sai davvero scegliere frutta e verdura? 🥬 🍎

Quel piccolo bollino sulla frutta nasconde informazioni importanti: ti basta leggere un numero per capire se un prodotto è biologico, convenzionale o OGM.

Il codice PLU esiste davvero ed è usato in tutto il mondo, ma attenzione: non è una certificazione ufficiale. È un sistema volontario che i supermercati usano per gestire prezzi e varietà.

La regola è semplice:
📌 4 cifre (es. 4011) = convenzionale
📌 5 cifre che iniziano per 9 (es. 94011) = biologico
📌 5 cifre che iniziano per 8 (es. 84131) = OGM

Ma in Europa, per riconoscere davvero un prodotto biologico, devi cercare il logo verde con la foglia di stelle dell'UE e il codice dell'organismo di controllo.
Sono le uniche garanzie ufficiali ✅

Le scritte "naturale" o "senza pesticidi" non equivalgono a una certificazione.
Il codice PLU può essere un indizio utile, ma non una prova. Impara a leggere le etichette e fai scelte consapevoli.

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