Dott.ssa Roberta Mandrini Nutrizionista

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Dott.ssa Roberta Mandrini Nutrizionista

Sono Roberta Mandrini, Biologa Nutrizionista iscritta all’albo dei Biologi (PLV_A3687).

Sono qui per aiutarvi ad avere uno stile di vita e alimentare più sano, sostenibile e consapevole 🌱

04/11/2025

Quando fa freddo una zuppa calda è davvero una coccola 🍲
Come hai visto nel carosello, può essere un semplice contorno oppure un piatto unico completo se ci sono anche carboidrati, proteine e grassi buoni 🌿

Qui trovi 3 ricette 👇🏻

1️⃣ Vellutata di zucca & lenticchie rosse 🎃
Ingredienti indicativi (2 porzioni):
• zucca a cubetti
• 1–2 carote
• 1 patata piccola
• lenticchie rosse decorticate
• cipolla/porro
• brodo vegetale
• olio EVO, sale, pepe, noce moscata o curry dolce

Preparazione:
Fai rosolare leggermente cipolla/porro con un filo d’olio, aggiungi zucca, carote, patata e lenticchie. Copri con brodo e cuoci finché tutto è morbido. Frulla, aggiusta di sale e spezie e completa con olio EVO a crudo.
👉🏻 Se vuoi aumentare la parte di carboidrati, aggiungi crostini di pane integrale tostato.

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2️⃣ Crema di cavolfiore & cannellini 🤍
Ingredienti:
• cavolfiore a cimette
• 1 patata (facoltativa, per più cremosità)
• fagioli cannellini già cotti
• aglio o porro
• brodo vegetale
• olio EVO, sale, pepe, prezzemolo o erbe a piacere

Preparazione:
Soffriggi dolcemente aglio/porro con poco olio, aggiungi cavolfiore e patata a cubetti. Copri con brodo e cuoci. Unisci i cannellini, frulla tutto (o lascia una parte di fagioli interi per dare consistenza). Completa con olio EVO, pepe ed erbe fresche.

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3️⃣ Zuppa di orzo, ceci & verdure 🌿
Ingredienti:
• orzo (o farro, oppure un altro cereale)
• ceci cotti
• sedano, carota, cipolla per il fondo
• verdure a scelta di stagione (es. zucchine, cavolo nero, verza)
• brodo vegetale
• olio EVO, sale, pepe

Preparazione:
Prepara un soffritto leggero con sedano, carota e cipolla. Aggiungi l’orzo sciacquato, copri con brodo e inizia la cottura. A metà aggiungi le verdure a pezzetti, poi i ceci verso la fine. Aggiusta di sale e pepe, olio EVO a crudo e, se vuoi, una fetta di pane integrale accanto per un piatto unico super saziante 🥰

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Ti piacerebbe un post con le zuppe/vellutate già pronte ?🍜
Fammelo sapere nei commenti👇🏻🤍

21/10/2025

🍂 Colazioni calde per l’autunno/inverno
Semplici, senza zuccheri aggiunti e perfette quando la mattina si ha voglia di qualcosa di caldo e avvolgente.

Le proposte nel post:
1️⃣ Porridge cremoso
2️⃣ Pancake alla zucca
3️⃣ Tortino da forno

💡 Idee pratiche per iniziare la giornata con qualcosa di “comfort” ma comunque equilibrato.

📌 Salva il post se ti è utile e scrivi nei commenti quale proverai per prima 👇🏻

20/10/2025

Gnocchi di zucca fatti in casa 🎃
Un piatto caldo, morbido e avvolgente: perfetto per i giorni d’autunno quando si ha voglia di qualcosa di semplice ma che coccola.

🌿 Ingredienti (4 porzioni)
600 g di zucca già cotta
200 g di patate lesse
300 g circa di farina 00
1 uovo
Un pizzico di sale
Per condire: olio extravergine + grana padano oppure olio e salvia

🔥 Preparazione
Cuoci zucca e patate al vapore per 15–20 minuti, finché morbide.
Schiacciale ancora calde e unisci sale, farina e uovo.
Impasta rapidamente, forma dei filoncini e taglia a tocchetti.
Cuoci in acqua salata: quando salgono in superficie sono pronti.
Condisci con olio evo + grana oppure olio e salvia.

💡 Puoi congelarli appena formati, così li hai pronti all’occorrenza 🍂

04/10/2025

Ultimo posto disponibile nel pomeriggio 🤍
☎️ Per info e prenotazioni contattatemi al 340 006 7247

25/09/2025

Per info e prenotazioni contattateci ai numeri indicati sul volantino 🤍✨

16/09/2025

🍄 Funghi: proprietà, benefici e rischi

Sapevi che i funghi possono essere un vero super-food? Sono ricchi di proteine, fibre speciali, potassio, selenio e altri nutrienti preziosi🌱

⚠️ Non sono però adatti a tutti:
• In gravidanza: ok solo quelli coltivati e ben cotti
• Bambini sotto i 12-13 anni: meglio evitare
• Problemi al fegato, gotta o calcoli: consumali con molta attenzione

💡 Scorri il carosello per scoprire come mangiarli in sicurezza, cosa evitare e come inserirli nella dieta con testa.

🔖 Salvalo se ti è stato utile: ti tornerà comodo al prossimo piatto di funghi!
👥 Tagga un amico che li ama e condividi il post: potresti evitargli brutte sorprese 🍄⚠️

11/09/2025

🥗 5 Schiscette bilanciate per il tuo pranzo

✨ Pratiche, veloci e complete: proteine, carboidrati, grassi buoni e verdure in ogni boccone!

🍴 Le mie proposte:
1️⃣ Bowl con quinoa, edamame e verdure miste (carote, zucchine, peperoni e cavoli cappuccio)
2️⃣ Insalata con pollo, crostini di pane fatti in casa e salsa yogurt
3️⃣ Riso venere con salmone selvaggio e zucchine
4️⃣ Wrap con uova, avocado e pomodori
5️⃣ Bulgur con feta, melanzane e menta

💡 Idee semplici per portare equilibrio e gusto nella tua schiscetta quotidiana!

📌 Salva questo post se ti è stato utile e scrivi nei commenti qual è la tua preferita!

28/08/2025

✨ Menù settimanale 100% vegetale ✨

Settimana nuova, piatti nuovi! 🌿
Un menù bilanciato, colorato e gustoso, pensato per rispettare tutti gli esseri viventi 🐾.

💡 Tips per bilanciare i tuoi piatti:
🔹Unisci carboidrati, verdure, proteine vegetali e grassi buoni e vegetali
🔹Scegli le proteine vegetali più spesso: legumi, tofu, tempeh o seitan per pasti completi e sazianti

💬 Vuoi qualche ricetta dal menù? Scrivilo nei commenti!
💾 Salva il post per provarlo e 📤 condividilo con chi ama mangiare bene e rispettare il pianeta!

In collaborazione con LAV VCO, perché ogni scelta consapevole in cucina può essere anche una scelta etica 🌱💚

26/08/2025

Corso in partenza a fine settembre 🍼
💌 Per info e prenotazioni non esitate a contattarci

21/08/2025

✨ 5 IDEE DI SPUNTINI PRATICI E SALUTARI 🥜

Quando sei fuori casa avere qualcosa di pratico nello zaino o in borsa fa davvero la differenza.
Ecco 5 idee di merende veloci, bilanciate e facili da portare con te:

🍫 Barretta semplice (pochi ingredienti) – come quelle del mio Reel
🍘 Crackers di riso o mais – tipo o le sfoglie
🧀 Stick di Grana o Parmigiano
🌰 Un piccolo mix di frutta secca (20-25 g)
🍪 Gallette “super protein” o con cioccolato fondente (es. )

💡 Ricorda che la frutta fresca resta sempre una scelta ottima e che andrebbe consumata in almeno due porzioni al giorno, anche come merenda quando sei a casa.

Quale di questi snack porti più spesso con te? ✨

Indirizzo

Domodossola
28845

Sito Web

http://robertamandrininutrizionista.it/

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