25/10/2025
Oggi è il World Pasta Day 🍝 e da carbolover non potevo che festeggiarlo così
La pasta spesso viene considerata un nemico della corretta alimentazione, in modo ingiusto e questo ha protetto sempre di più le persone a “temerla” ed evitarla, anche perché questo paradigma pasta -> grasso viene fomentato da fuffaguru qui sui social ma anche da colleghi . Anzi oggi sorrido ancora di più perché magicamente tutti la celebrano quando poi nel quotidiano qui su Instagram (e non solo) non la mangiano preferendo proposte di carboidrati da alimentari fintamente leggeri o peggio ancora escludendoli a priori
La pasta non è il problema, il problema è chi dice di evitarla senza un vero motivo scientificamente validato, basato su studi senza basi forti o peggio ancora sulla loro esperienza personale
Quindi celebriamo il parta day EVERY DAY
Oggi per l’occasione ho preparato una pasta BIANCA super cremosa
Basta cuocere
200g di zucca
50g di lenticchie secche o 150g cotte
Frullare i 2 ingredienti con dell’acqua di cottura e 10g di parmigiano nel frattempo che cuoce la pasta. E non serve passarla sotto l’acqua o metterla in frigo per la retro gradazione dell’amido, perché non cambia la quantità di amido per 100g 🤪
E tu oggi come festeggi il world pasta day?
Scrivilo nei commenti
Una porzione di pasta
