Dott.ssa Donatella Fabbro Nutrizionista

23/11/2025

Questo è il sapore che ti lasciano la maggior parte delle diete: cartone vintage aromatizzato alla disperazione.
Ma il problema non sei tu… è che ti hanno fatto credere che ‘meno’ fosse la soluzione.
Risultato? Meno entusiasmo, meno risultati, meno voglia di ricominciare.
Vuoi provare cosa succede quando invece qualcuno TI ASCOLTA davvero?
Scrivimi.

15/11/2025

Inaugura la rubrica "Un perchè a settimana" Oggi parliamo del perchè sappiamo quello che è meglio per noi ma non lo facciamo.
Spesso mi sento dire che è la motivazione o la forza di volontà quella che manca. Non è così, la motivazione non è questione di carattere. Oggi scoprirai il primo passo verso il cambiamento, quello vero, quello che resiste.
ogni sabato risponderò ad un Perchè e se ne hai uno che ti sta particolarmente a cuore scrivilo nei commenti! ...stay tuned

Perché so cosa dovrei fare ma non lo faccio? Il cervello, il pilota automatico e le micro-azioni Sai perfettamente cosa “dovresti” mangiare. Magari hai già

01/11/2025

Buon

Siamo tutti uguali, solo che alcuni finiscono nel piatto e altri su Instagram.
Scegli bene da che parte stare.
#2025 ❤️

01/11/2025

Siamo tutti uguali, solo che alcuni finiscono nel piatto e altri su Instagram.
Scegli bene da che parte stare.
#2025 ❤️

27/10/2025

Un post un po' diverso dal solito ma sempre con qualche ricetta per vivere meglio. Ne parlo qui 👉

https://nutrizionistaveg.it/dieta-e-fibromialgia/

27/10/2025

La fibromialgia può migliorare con la dieta? Ne parlo qui👇
https://nutrizionistaveg.it/dieta-e-fibromialgia/

16/10/2025

Ci vogliono 15 minuti per fare queste schiacciatine di legumi. Basta comprare hamburger vegan confezionati e pieni di conservanti. Vi basta della farina di ceci, della farina di lupino, lievito alimentare, un po' di pangrattato, sale e spezie che preferite. Niente bilancia, niente misure. Tutto a occhio con poco sbattimento.
👉Prendi una pentola dai bordi alti, Versa metà farina di ceci e metà di lupino (3 cucchiai di una e 3 dell'altra all'incirca), lievito alimentare (1-2 cucchiai), sale e spezie che ti piacciono.
👉Apri a filo il rubinetto dell'acqua e con una frusta mescola finché il composto sarà liquido quanto quello dei pancake. Ci vorranno 2 bicchieri scarsi.
👉Porta sul fuoco e fai addensare finché non si stacca per bene dal fondo e dalle pareti della pentola.
👉Fai raffreddare. Intanto prepara una bella insalata e una salsina con tahin, succo di limone e un po' di sale.
👉Aggiungi all'impasto tiepido Il pangrattato per assorbire l'umidità in eccesso, praticamente finché non resterà più appiccicato alle mani.
👉Dai la forma che preferisci alle tue schiacciatine e falle dorare 2 minuti per lato in una padella antiaderente spennellata con un filo d'olio.
👉Mangia

10/10/2025

Questo non ve lo dovete perdere. Tofu con funghi e bambù (fresco 😮)
Non avevo mai visto il bambù fresco e non ho resistito quando la mia spacciatrice ufficiale di prodotti asiatici mi ha detto "Plova, bambù buono"
Quindi se nemmeno voi lo avete mai visto fate una googolata. Una volta recuperato si sfoglia fino a mantenere la parte bianca interna che va sbollentata 10 minuti. Poi si taglia e si butta in un wok insieme ai funghi sh*take fatti rinvenire in acqua tiepida e al tofu precedentemente tagliato a cubotti e passato nell'amido di mais
Un filo di olio di sesamo nel wok prima di buttare gli ingredienti e quando sfrigolano un cucchiaino di mirin, un cucchiaio di salsa di soia e quando è tutto rosolato e amalgamato una tazza di acqua in cui avrete sciolto un cucchiaino di amido di mais. Se non è troppo salato, a fine cottura potete potenziare le proprietà benefiche del piatto con un cucchiaio di miso.

10/10/2025

🧬 “Vuoi dimagrire grazie al tuo DNA?”
I test genetici (o nutrigenetici), possono personalizzare la tua dieta in base a come il tuo corpo metabolizza grassi e carboidrati.
Un semplice tampone salivare e grazie al referto che arriva direttamente a casa tua puoi finalmente sapere cosa devi mangiare per dimagrire più in fretta.

Fantastico, vero? Peccato che..

❌ Non funziona proprio così.

❌ I geni non decidono da soli il tuo metabolismo.

❌ E nessun tampone salivare può dirti davvero cosa mettere nel piatto ogni giorno.

Vuoi sapere a cosa servono davvero?
Segui il bianconiglio e clicca qui sotto 🐇👇

DNA, dieta e illusioni in provetta La verità sui test nutrigenetici Oggi basta un click, un kit di saliva e un bonifico da 200 euro per sapere se sei

09/10/2025

Giochiamo un pò... scopri che tipo sei a tavola con il mio test! ;-)

Parti da qui 🌱 Benvenuta nel mio spazio virtuale! Se sei arrivata fin qui, vuol dire che qualcosa ti ha incuriosito… ed è già un primo passo verso il

05/10/2025

Quando parlo di prevenzione la maggior parte delle persone mi risponde che si sottopongo regolarmente agli screening previsti e fanno spesso controlli medici. Ma queste azioni, per quanto fondamentali, servono a fare diagnosi precoce. La prevenzione è un'altra cosa ed è nelle nostre mani, ogni giorno. Ne parlo brevemente qui:

BRCA: quando il DNA racconta una storia che possiamo riscrivere | Guida completa BRCA: Quando il DNA racconta una storia che possiamo riscrivere Il tumore al

02/10/2025

La paura più comune? Sentirsi deboli, svuotati, senza energia...
Come se togliere carne e formaggio significasse diventare tu stessa un “vegetale” sul divano.
🌿 Spoiler: non succede. Anzi, può succedere l’opposto.

Nel mio eBook gratuito ti accompagno tra le paure più frequenti e ti mostro strategie concrete per superarle, passo dopo passo.
Perché cambiare si può, e farlo bene… è tutta un’altra storia.

📥 Scaricalo ora, leggilo con calma e lasciati ispirare.
Il primo passo è già nelle tue mani.

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