16/02/2026
❗Ecco un'altra RICETTA ULTRAVELOCE per chi mi dice:
"Dottoressa mi sono stancata di mangiare i legumi sempre nello stesso modo..". A parte il fatto che io mangerei zuppe di legumi anche con 40 gradi e non mi stancherei mai...
👉ECCO IL "SALAME DI CECI, POMODORI SECCHI E CAPPERI"
✅COME SI FA? Semplice semplice, ci vuole più tempo a descriverlo che afarlo!
In una ciotola mettete 250 grammi di ceci già cotti,40 grammi di amido di mais, 3 o 4 pomodori secchi spezzettati (precedentemente messi in ammollo), una cucchiaiata di capperi, un cucchiaio di salsa di soia, del timo, sale e un cucchiaio di olio extravergine. Frullate tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Stendetelo su un panno pulito, dategli la forma di un salame, avvolgetelo nel panno pulito chiudendolo con lo spago da cucina. Fate cuocere per 20 minuti in una pentola con acqua precedentemente portata ad ebollizione. Nell'acqua aggiungete alloro e rosmarino. Trascorsi i 20 minuti scolate delicatamente il salame, fatelo raffreddare e tagliatelo a fette. Potete servirlo come un secondo con le verdure, potete usarlo per farcire i panini, potete condirli con una salsa. La fantasia adesso mettetela voi :)
la ricetta non è mia, l'ho presa in prestito dal sito https://www.vegolosi.it/
dott.ssa Lucia Capone
Biologa nutrizionista a Fano, Lucrezia, Villanova di Montemaggiore e on line
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