Petra Bonazzi Dietista

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Italia
Ferrara
Petra Bonazzi Dietista

🎓 Dietistica e Scienze della Nutrizione
🏋🏻 Alimentazione Sportiva
🍏 Educazione Alimentare
👩🏻‍💻 Consulenza Online
📍 Ferrara / Occhiobello

06/10/2021

Le abbiamo viste nell’ultima ricetta, buonissime da mangiare da sole 🍑 ma prefette per creare abbinamenti particolari. 🤩 Pensate che uno studio riporta che le pesche a pasta bianca tendono ad avere un effetto terapeutico per chi soffre di cefalea, infatti, grazie al drenaggio epatico e all’aumento della diuresi, riesce a decongestionare il microcircolo cerebrale dolorante riducendo il mal di testa.‼️
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03/10/2021

Attenzione ai sughi pronti, spesso non sono completamente naturali ❌. Cercate di preferire preparazioni casalinghe utilizzando pomodori 🍅 freschi o in passata, melanzane 🍆, zucchine 🥒, piselli ecc..
Ricordate anche che il classico pesto, tradizionalmente fatto con basilico 🌱, aglio, pinoli, pecorino, parmigiano, olio evo e sale è un condimento sapido (per i formaggi e il sale) e calorico in quanto composto principalmente da grassi 🧀 (olio, formaggi e pinoli). Un cucchiaio fornisce circa 50-60 kcal.‼️
Si può usare, ma con moderazione. 💡
Lo stesso vale per i condimenti animali quali ragù, tonno, salsiccia, panna ecc.. come buona norma il consumo andrebbe ridotto a 1, massimo 2 volte a settimana. ⚠️
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27/09/2021

All’alba dell’autunno vi lascio l’ultima ricetta estiva, velocissima e senza cottura. Io l’adoro 🤩🍑
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Tagliare il filetto di tonno a dadini fini. Sbucciare le pesche e tagliarle come il tonno. 🐟
Unire pesce e frutta in una ciotola, condire con olio evo, il succo di 1 spicchio di limone 🍋 e le foglioline di timo. 🍑 Aggiustare di sale e lasciar riposare 10 minuti prima di servire.
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16/08/2021

Frutto di stagione che soddisfa la voglia di dolce senza apportare troppe calorie. 🍒 Attenzione a non esagerare perché sono ricche di sorbitolo. ⚠️
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11/08/2021

Un consumo eccessivo di sale favorisce l’instaurarsi di ipertensione arteriosa, un fattore di rischio per molte malattie dell’apparato cardiocircolatorio e renale.🧂Inoltre, un abituale alto consumo di sale è associato al rischio di cancro dello stomaco ed osteoporosi. 😣⚠️
Ridurre quindi il consumo di sale è un’importante azione sia preventiva che terapeutica. ‼️
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06/08/2021

Oggi vi propongo un piatto velocissimo e super facile 💪🏻😌 (Dosi per 3 porzioni)
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Lavare le zucchine e tagliarle a fiammifero. 🥒
Rivestire una teglia con carta forno, disporre le zucchine in unico strato e condirle con pangrattato, olio, sale pepe e basilico o menta.🧂 Mescolare bene con le mani.
Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti. Azionare il grill gli ultimi 2 minuti. 🔥
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02/08/2021

Lo sapevi che le melanzane crude sono ricche di solanina, che in dosi eccessive causa effetti collaterali spiacevoli come sonnolenza 🥱, irritazione della mucosa gastrica 😣...con la cottura la solanina contenuta viene notevolmente diminuita ⚠️

Ecco il motivo per cui le melanzane crude presentano un sapore amaro e sgradevole, ma cotte (alla griglia, al forno, fritte, sott’olio,..) sono buonissime! 🍆🤩
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28/07/2021

Ogni g di sale contiene circa 0,4 g di sodio. In condizioni fisiologiche la quantità di sodio che dovremmo reintegrare con l’alimentazione è bassissima circa 0,1-0,6 g al giorno (0,25-1,5 g di sale al giorno, ovvero la punta di un cucchiaino). Il sodio contenuto naturalmente negli alimenti è sufficiente a coprire le necessità dell’organismo.🧂 Quindi, non vi sarebbe la necessità di aggiungere sale agli alimenti. 🥗 Il consumo di sale stabilito per la popolazione adulta, per prevenire il rischio di ipertensione, è di 5 g/die (line giuda CREA), un quantitativo superiore al bisogno che rappresenta un compromesso tra soddisfazione del gusto e prevenzione dei rischi. 💪🏻
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26/07/2021

Con questo caldone si ha voglia di mangiare leggero ogni tanto 💪🏻(Dosi per 2 porzioni)
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Pelare e lavare e tagliare a pezzi uniformi le patate. 🥔 Pulire i fagiolini. Cuocere a vapore per circa 30 minuti. 🔥 Terminata la cottura lasciare intiepidire ed in una ciotola capiente mescolare le verdure insieme al tonno sgocciolato, condire con un po’ di sale e un filo di olio evo. 🐟
A parte, tritare l’aglio (se non gradito si può omettere) con il basilico, Aggiungere un pizzico di sale, e 2 cucchiai di olio evo. Mescolare con lo yogurt greco. 🥗
Condire l’insalata con la salsa ottenuta. 😋
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19/06/2021

Si possono consumare in pinzimonio, insalate, ma anche cotti in vellutate o arrostiti. Anche le foglie sono commestibili, sia crude che cotte. 🌱 Il succo di limone ne facilita la digestione.
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16/06/2021

Il reale colpevole dell’aumento di peso è un regime alimentare ipercalorico, ovvero un eccesso di calorie assunte nella giornata, più che l’orario in cui si mangia. ⚠️
Se invece parliamo di prestazioni atletiche, le tempistiche di consumo dei carboidrati diventano molto importanti. 🏋🏻‍♂️ Senza il giusto quantitativo consumato ad intervalli regolari, le riserve di glicogeno possono esaurirsi e le prestazioni atletiche risentirne. 😣
Come abbiamo visto più volte, nell’ambito di uno stile alimentare equilibrato, variato e sano è assolutamente consentito consumare una porzione di carboidrati complessi (come pasta o altri cereali, pane,..) durante la cena. 🍝 Inoltre, consumare carboidrati poche ore prima di coricarsi stimola la produzione di serotonina, che può migliorare significativamente la qualità del sonno. ✨🌙
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08/06/2021

Oggi vi propongo questa torta al cioccolato, un po’ diversa 🥧
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Scaldare lo yogurt insieme alla bevanda vegetale nel pentolino. In una ciotola mescolare farina, eritritolo, bicarbonato, cacao e un pizzico di sale. Aggiungere l’uovo,🥚 il succo di mezzo limone,🍋 la vaniglia e mescolare con una frusta. Versare ora il composto di yogurt e bevanda vegetale riscaldato e amalgamare bene il tutto. Trasferire l’impasto in una tortiera da 18 cm e cuocere in forno ventilato a 160° per 40-45 minuti. 🔥 A fine cottura preparare la mousse mescolando insieme il cioccolato fuso, lo yogurt e la bevanda vegetale. Versarla sopra la torta e lasciar raffreddare in frigo per circa 60 minuti. ❄️
È possibile aggiungere all’impasto un cucchiaio di caffè solubile, per intensificare il sapore del cioccolato. 😉
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Indirizzo

Ferrara

Sito Web

https://www.instagram.com/petrabonazzi_dietista/?hl=it

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