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Dietista Elena Poletti

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Italia
Ferrara
Dietista Elena Poletti

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Dietista Elena Poletti, Nutrizionista, Via Mulinetto, 63, Ferrara.

Il dietista è l'operatore sanitario competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione e della nutrizione, ivi compresi gli aspetti educativi e di collaborazione

30/01/2026

"Non esiste più il cibo di una volta” è una frase che sento spesso ed è in parte vera, ma non per i motivi che pensi😬

Nel tempo agricoltura e allevamenti sono cambiati profondamente: tecniche per aumentare le rese, selezioni genetiche, processi industriali con conservanti, stabilizzanti, packaging evoluti📦

Tutto questo non è nato per "rovinare il cibo", ma per rispondere a richieste molto precise, ovvero avere cibo:
✅Sempre disponibile
✅Sicuro dal punto di vista igienico
✅Trasportabile, conservabile, rapido da usare
✅Uguale tutto l’anno, ovunque

Il mercato non crea dal nulla: risponde a ciò che chiedi❓

Prendiamo due prodotti simili:
🥫 Passata di pomodoro industriale con ingredienti come correttori di acidità, antiossidanti e stabilizzanti
🍅 Passata casalinga con sale come unico conservante

➡️ Non significa automaticamente “cibo cattivo” o “veleno”, significa maggiore stabilità, durata, sicurezza microbiologica, ma è vero anche che non è più il prodotto di 40 anni fa🤷🏻‍♀️

Quindi di chi è la colpa?

Non solo dell’industria e nemmeno del consumatore È una co-evoluzione: tu hai chiesto comodità e il Sistema ha risposto con tecnologia

Lamentartene oggi, senza cambiare scelte, serve a poco! Cosa puoi fare davvero?
✔️ Leggere le etichette
✔️ Preferire alimenti con pochi ingredienti comprensibili
✔️ Sapere che “pochi ingredienti” non vuol dire “senza conservanti”

Il problema non è che il cibo sia cambiato, il problema è non accorgertene mentre lo compri😊

21/01/2026

Gennaio è il mese dei nuovi inizi🗓️
Parti motivat*, pien* di obiettivi e con una grande aspettativa: vedere risultati subito🫠

Ma c’è una cosa che spesso dimentichi: il corpo non segue il calendario🙂‍↔️

Quando a gennaio cambi alimentazione, riprendi ad allenarti, dormi meglio e ti prendi più cura di te, il tuo corpo inizia un processo di adattamento, non una trasformazione immediata... Prima si riequilibrano fame, sazietà, energia, digestione, sonno - solo dopo arrivano i cambiamenti più visibili😉

La fretta di vedere risultati rapidi è uno dei motivi principali per cui i buoni propositi durano poco:
- Interpreti il “non vedere subito cambiamenti” come un fallimento
- Alzi troppo l’asticella
- Ti arrendi prima che il corpo abbia il tempo di rispondere

⛓️Il peso, la composizione corporea e la forma fisica sono spesso l’ultimo anello della catena, non il primo

Gennaio non dovrebbe essere il mese delle rivoluzioni, ma dell’impostazione: abitudini realistiche, sostenibili, ripetibili nel tempo🧘🏻‍♀️

La vera domanda non è: “Cosa posso ottenere in poche settimane?” ma piuttosto “Questo stile di vita è qualcosa che posso mantenere anche quando l’entusiasmo iniziale cala?”

Dare tempo al corpo non significa andare piano, significa dargli il tempo di andare nella direzione giusta🧭

25/12/2025

🎄Buon Natale🎄

Ne approfitto per comunicarti che dal 24/12 al 06/01 sono ufficialmente in ferie🤭

In pratica entro in letargo, perché diciamocelo… in queste due settimane l’ultima persona che vuoi vedere sono io😂
Tra pandori e panettoni imbottiti, cotechini che ti guardano dritti nell’anima e brindisi “solo per assaggiare”, capisco perfettamente che preferisci evitare la dietista tanto quanto la sua maledetta bilancia⚖️

Quindi tranquill*:
👉🏼Non sbucherò alle tue spalle mentre tagli il panettone
👉🏼Non controllerò nessuna porzione sospetta
👉🏼Non ti chiederò “quante fette hai mangiato?”

Ci rivediamo dopo l’Epifania - tu con i sensi di colpa, io con la faccia di chi finge sorpresa: anche questa è la magia del Natale✨

🎁 Buone feste e ricorda: quello che mangi dal 24/12 al 06/01… resta un segreto🤐

10/12/2025

🎄IL MANUALE DI SOPRAVVIVENZA NATALE EDT - non richiesto e più schietto del solito, ma necessario😇

Dicembre trasforma chiunque in due categorie:
1️⃣ “Mangio tutto perché è Natale” — anche il torrone scaduto nel 2008
2️⃣ “Sono a dieta” — sì certo, proprio nel mese in cui anche i frigoriferi ingrassano

Pensa un po': entrambe le strategie portano allo stesso risultato: malumore, gonfiore e la frase “a gennaio mi rimetto in riga”🫣Originalissimo proposito, vero?🙄

🔥 Ecco invece la versione adulta della gestione alimentare natalizia⤵️

🍾 Non serve cominciare a festeggiare il 1° dicembre - il calendario dell’Avvento NON richiede un aperitivo al giorno: è un cioccolatino, non test di resistenza epatica

🥗 Ma non serve nemmeno mettersi a dieta da convento - se la tua “detox di Natale” consiste in una triste insalata scondita e acqua tiepida con limone…stai solo preparando la Caporetto del 24-25-26/12

🎯 Scegli cosa vale davvero - il tuo corpo ti ringrazierà se saprai evitare calorie inutili e inutili drammi
👉🏼Il buffet dell’ufficio pieno di pizzette gommose? No
👉🏼La famosa lasagna che tua zia che fa una volta l’anno? Sì

📅 I giorni di festa sono… giorni, non ere geologiche - il problema non è il panettone, ma il continuo “eh vabbè… fino alla Befana ormai” e poi il 7 gennaio: shock, sorpresa, tragedia😨

🚶‍♀️ Muoviti, ma senza trasformarti in un* atleta olimpic* post-cenone - un'oretta di attività fisica perché ti piace come ti fa sentire, non per punirti del bis di lasagne

😌 E per favore: evita il teatrino dei sensi di colpa - mangiare con piacere non è un crimine, strafare tutti i giorni… sì, quello un po’ lo è (contro te stess*)😅

🎁 Conclusione - il Natale non fa ingrassare, le scuse che continui a raccontarti sì🙃

26/11/2025

Non è solo questione di calorie: come il tuo Sistema Nervoso è attivo cambia digestione, fame e gestione del peso🪷

❤️Sistema Nervoso Simpatico = Attacco o fuga - Si attiva con stress, fretta, ansia
👉🏼Cosa succede: digestione rallentata, glicemia più alta, fame irregolare, craving serale e accumulo addominale

💚Parasimpatico = Riposo e digestione - È attivo quando ti senti al sicuro e rilassat*
👉🏼Cosa succede: digestione efficace, fame stabile, metabolismo più efficiente, minor voglia di dolci

🔍Quindi? Se mangi in “modalità stress”, il corpo NON digerisce bene e la fame diventa meno gestibile🙁

🌿 Piccoli gesti che aiutano
1️⃣Fai alcuni respiri profondi prima del pasto
2️⃣Mangia sedut* e con calma
3️⃣No al multitasking
4️⃣Inserisci una passeggiata dopo il pasto
5️⃣Dormi in modo regolare

Il tuo corpo sa cosa fare, tu aiutalo mettendolo nelle condizioni giuste per farlo🥰

20/11/2025

Sta arrivando il vero freddo, il tuo appetito se n’è già accorto? ❄️🍲

Quando le temperature scendono, ti sembra “normalissimo” avere più fame e desiderare cibi più caldi e sostanziosi e in parte è vero: il tuo corpo, per mantenerti alla temperatura giusta, consuma un po’ più energia🪫

Ma fermati un attimo: questo aumento è davvero così grande? Non proprio😬

È più una combinazione di fattori:
👉🏻Termoregolazione 🥶 un minimo aumento del dispendio energetico c’è… ma non basta da solo a giustificare improvvise abbuffate
👉🏻Ormoni e umore 🤯 buio, stress, meno movimento: il nostro corpo può mandarci segnali di fame che non sempre indicano un reale bisogno energetico
👉🏻Routine che cambia🗓️ più tempo in casa e più occasioni per spizzicare senza fame vera
👉🏻Voglia di comfort💆🏻‍♀️il freddo spinge verso cibi caldi e gratificanti, ma non è un problema se resti consapevole

Insomma, non è il freddo in sé a farti “ingrassare”, ma come reagisci ad esso😎 E qui entra in gioco l’ascolto: ti stai nutrendo perché hai fame o perché vuoi conforto?🧐

Entrambe le cose sono legittime, ma riconoscerle cambia tutto😊

💡 Qualche dritta utile:
👉🏻Scegli pasti caldi, sazianti ma equilibrati (zuppe, legumi, cereali integrali…)
👉🏻Non dare per certo che “con il freddo serve più cibo”: ascolta i segnali reali del corpo
👉🏻Mantieni un po’ di movimento: anche breve, ma costante
👉🏻Concediti comfort food… con consapevolezza, non per automatismo.

Ricorda: l’inverno non è un nemico della forma fisica☃️, diventa complicato solo se smetti di ascoltarti😌

05/11/2025

Dimagrire non vuol dire perdere peso e mangiare poco non significa essere in salute🤓

Già ti vedo perpless* da queste mie parole🤯 dammi un attimo per spiegarti meglio!

Spesso si pensa che “mangiare meno” sia sinonimo di “stare meglio”, ma in realtà non tutte le calorie sono uguali e non tutto il peso perso è salute guadagnata😱

👉🏼Perdere peso vuol dire soltanto che la bilancia scende e il tuo corpo ha fisicamente perso una parte, ma può trattarsi anche di acqua o massa muscolare...
👉🏼Dimagrire davvero significa perdere grasso mantenendo la massa magra e un buon equilibrio metabolico!

E per farlo, non basta tagliare calorie: serve nutrire il corpo👩🏻‍🍼, non solo riempirlo🚮

Perché la differenza la fa la qualità di ciò che mangiamo:
🍞🍝I carboidrati complessi sostengono l’energia
🥑🥜I grassi buoni regolano ormoni e infiammazione
🐟🥩🥚Le proteine mantengono la massa muscolare
🦸🏻⚡I micronutrienti (vitamine e minerali) sono i supereroi invisibii che permettono a tutto di funzionare correttamente

Quando mancano questi elementi — cosa che può succedere se “mangi poco” — il corpo non lavora come dovrebbe: si stanca, rallenta, si difende trattenendo energia e… la salute ne risente🤕

Quindi sì, puoi perdere peso senza essere in salute e puoi essere in salute anche senza inseguire numeri⚖️

💬 Hai mai pensato a come mangi, più che a quanto?😊

29/10/2025

La B12 non basta prenderla: bisogna assimilarla💥

La vitamina B12 è fondamentale per energia, concentrazione e sistema nervoso, ma c’è un dettaglio spesso ignorato👇🏼

🧩 Per essere assorbita serve il fattore intrinseco, una proteina prodotta dallo stomaco

Se questo fattore è carente — per età, gastrite, uso prolungato di antiacidi o malattie autoimmuni — anche se mangi bene o integri, la B12 può non entrare davvero nel sangue🩸

⚠️ E attenzione ai valori “nella norma”: i range delle analisi sono molto ampi👐🏼
Un valore nel limite basso può già indicare una carente disponibilità cellulare, anche se il referto non lo segnala come “basso”🤓

Per questo è importante valutare i sintomi, non solo i numeri e scegliere l’integrazione più adatta💪🏼

💡 Mangiare bene è fondamentale, ma capire come assimili è la vera chiave per stare bene😉

13/10/2025

Sui social sembra che mangiare sano significhi avere ogni giorno piatti colorati, perfettamente impiattati e sempre diversi 🍓🥑🍝

La verità? Mangiare bene è spesso semplice, a volte anche un po’ ripetitivo, quasi noioso😅 Non è uno show, è una routine🔂

È scegliere alimenti veri, cucinarli con semplicità, magari giocare con le spezie per cambiare sapore 🌶️, ma senza l’ansia di dover stupire ogni volta😲

Mangiare bene non è noioso: è normale perché è nella normalità che c’è equilibrio🪷

Il cibo vero non deve essere sempre emozionante: deve nutrire, farci stare bene e diventare parte della nostra vita — non del nostro feed📸😉

02/10/2025

La domanda che state iniziando a farmi più spesso in studio è: ""Ma le castagne le posso mangiare?""🤔

Molti pensano che le castagne siano nutrizionalmente simili alla frutta, altri più simili alla frutta secca: in realtà sono ricche in carboidrati complessi e hanno più in comune con pane e pasta integrali🍞🍝

🔎 Facciamo due conti veloci:

100g di castagne ≈ 40g di carboidrati
👉🏼Circa 80g di pane integrale
👉🏼Circa 60g di pasta integrale [a crudo]
👉🏼Circa 220g di patate [a crudo e al netto degli scarti]

⚖️ Traduzione: quando le mangi, considera che stai assumendo la tua quota di carboidrati del pasto, quindi per non sbagliare inseriscile al posto (non in aggiunta) di pane, pasta o patate🥔 Ovviamente non è sbagliato anche fare un abbinamento: se al pasto avete una porzione di 40g di pane integrale, potreste ridurlo a 20g e aggiungere a fine pasto 50g di castagne (4/5)🌰

🥪 E come spuntino?
Se punti a sostituire una quota equilibrata media per uno snack (150g di frutta o un pacchetto da 4 cracker), ti bastano 35g di castagne (circa 3): perfette per uno snack autunnale, saziante e naturalmente senza glutine😋

…e con i prezzi che hanno anche quest’anno, sono tranquilla: non corro certo il rischio che ne facciate delle scorpacciate🤣

18/09/2025

Negli ultimi decenni abbiamo iniziato a chiamare “normali” abitudini che, in realtà, non lo sono mai state🙅🏻‍♀️
Snack veloci al posto di pasti, bibite zuccherate come se fossero acqua, eccessi a tavola vissuti come socialità obbligata😅

Il punto è che, quando scegli di prenderti cura della tua alimentazione, non devi sentirti “un ossessionat* dalla linea”: stai scegliendo la tua salute, il tuo benessere e anche le tue performance sportive💪🏼

✨È meglio deludere tutti quanti che deludere se stessi

Inoltre, ricordati che i bambini ti guardano👀 Crescono dentro le abitudini che vivono ogni giorno, imparano da ciò che vedono e da ciò che diventa “normale” per la famiglia👩🏻‍🤝‍👨🏻 Proteggere la loro salute significa prima di tutto insegnare con l’esempio: non fanno ciò che dici, fanno ciò che fai🙃

E a volte scegliere se stessi significa anche scegliere i nostri cari e la loro salute 🤗

E tu? Riesci a fare scelte che siano un regalo prezioso non solo per te, ma anche per chi ti circonda? 💭💚

10/09/2025

🍂Settembre è quel mese che sa di ripartenze, che sa di “da lunedì si ricomincia” (sopratuttto quest'anno che il primo settembre è caduto di lunedì😂), che sa di liste di buoni propositi...e spesso tra i primi pensieri c’è proprio quello: “adesso devo rimettermi in forma!”💪🏼

Ma fermati un attimo✋🏼

👉🏼 Non c’è nulla da “riparare”e non devi punirti per quello che hai mangiato in vacanza.
🧘🏻‍♀️Il tuo corpo non ha bisogno di estremi, ma di equilibrio, costanza e cura.

Mettersi in forma non significa inseguire l’idea di perfezione, ma sentirsi bene: avere energia, affrontare le giornate con più leggerezza, ritrovare armonia con ciò che mangi😊

💡 Inizia da piccoli passi: riscopri la stagionalità a tavola, rimetti in agenda il movimento che ti fa stare bene r fedica tempo a te stesso/a

Settembre non è il mese delle restrizioni: è il mese delle nuove possibilità e tu meriti un percorso che ti faccia stare bene veramente💆🏻‍♀️

🍁 Riparti sì, ma con gentilezza

Se vuoi farlo con il supporto di un professionista, ti aspetto: insieme possiamo costruire un percorso personalizzato, cucito su di te, che ti accompagni verso i tuoi obiettivi🤗

Indirizzo

Via Mulinetto, 63
Ferrara
44122

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	15:00 - 20:00
Mercoledì	08:00 - 12:30
	15:00 - 20:00
Giovedì	15:00 - 20:00
Venerdì	08:30 - 12:30

Sito Web

https://elenapolettidietista.it/

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