Dietista Elena Poletti

Dietista Elena Poletti Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Dietista Elena Poletti, Nutrizionista, Via Mulinetto, 63, Ferrara.

Il dietista è l'operatore sanitario competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione e della nutrizione, ivi compresi gli aspetti educativi e di collaborazione

“Ma io ho sempre fatto così” "Ma io ho sempre mangiato così""Ma io ho sempre saltato la colazione""Ma io ho Sempre fatto...
25/02/2026

“Ma io ho sempre fatto così”
"Ma io ho sempre mangiato così"
"Ma io ho sempre saltato la colazione"
"Ma io ho Sempre fatto tardi la sera"

Sono frasi che sento spesso e io non lo metto in dubbio.
Il punto è un altro: il fatto che tu lo abbia sempre fatto non significa che fosse corretto🫣

Il fatto che il tuo corpo ti abbia “perdonato” per anni non significa che quell’abitudine fosse sana, significa solo che avevi margine...

Se compri un’auto nuova e per anni non cambi l’olio, non controlli i filtri e guidi sempre al limite, l’auto continua ad andare, ma si sta usurando🚘
È come usare sempre la carta di credito senza guardare il saldo: finché il plafond c’è, tutto sembra sotto controllo, quando finisce te ne accorgi💸

Il nostro organismo funziona allo stesso modo.
Compensa continuamente per mantenere l’equilibrio (omeostasi): si adatta, regge, tampona, ma la compensazione ha un costo😕

Quando iniziano ad arrivare stanchezza cronica, fame difficile da gestire, aumento di peso o esami ematochimici alterati, non è qualcosa che succede “all’improvviso”, ma è il risultato di anni di micro-stress ripetuti!

Abitudine non significa correttezza, abitudine significa ripetizione🔂

Il corpo perdona, ma tiene il conto😬

La vera domanda non è: “Ho sempre fatto così, perché dovrei cambiare?”
La vera domanda è: “Quello che ho sempre fatto mi sta davvero facendo bene?”

Vitamina D - ecco ciò che c'è da sapere😊
11/02/2026

Vitamina D - ecco ciò che c'è da sapere😊

"Non esiste più il cibo di una volta” è una frase che sento spesso ed è in parte vera, ma non per i motivi che pensi😬Nel...
30/01/2026

"Non esiste più il cibo di una volta” è una frase che sento spesso ed è in parte vera, ma non per i motivi che pensi😬

Nel tempo agricoltura e allevamenti sono cambiati profondamente: tecniche per aumentare le rese, selezioni genetiche, processi industriali con conservanti, stabilizzanti, packaging evoluti📦

Tutto questo non è nato per "rovinare il cibo", ma per rispondere a richieste molto precise, ovvero avere cibo:
✅Sempre disponibile
✅Sicuro dal punto di vista igienico
✅Trasportabile, conservabile, rapido da usare
✅Uguale tutto l’anno, ovunque

Il mercato non crea dal nulla: risponde a ciò che chiedi❓

Prendiamo due prodotti simili:
🥫 Passata di pomodoro industriale con ingredienti come correttori di acidità, antiossidanti e stabilizzanti
🍅 Passata casalinga con sale come unico conservante

➡️ Non significa automaticamente “cibo cattivo” o “veleno”, significa maggiore stabilità, durata, sicurezza microbiologica, ma è vero anche che non è più il prodotto di 40 anni fa🤷🏻‍♀️

Quindi di chi è la colpa?

Non solo dell’industria e nemmeno del consumatore È una co-evoluzione: tu hai chiesto comodità e il Sistema ha risposto con tecnologia

Lamentartene oggi, senza cambiare scelte, serve a poco! Cosa puoi fare davvero?
✔️ Leggere le etichette
✔️ Preferire alimenti con pochi ingredienti comprensibili
✔️ Sapere che “pochi ingredienti” non vuol dire “senza conservanti”

Il problema non è che il cibo sia cambiato, il problema è non accorgertene mentre lo compri😊

Gennaio è il mese dei nuovi inizi🗓️Parti motivat*, pien* di obiettivi e con una grande aspettativa: vedere risultati sub...
21/01/2026

Gennaio è il mese dei nuovi inizi🗓️
Parti motivat*, pien* di obiettivi e con una grande aspettativa: vedere risultati subito🫠

Ma c’è una cosa che spesso dimentichi: il corpo non segue il calendario🙂‍↔️

Quando a gennaio cambi alimentazione, riprendi ad allenarti, dormi meglio e ti prendi più cura di te, il tuo corpo inizia un processo di adattamento, non una trasformazione immediata... Prima si riequilibrano fame, sazietà, energia, digestione, sonno - solo dopo arrivano i cambiamenti più visibili😉

La fretta di vedere risultati rapidi è uno dei motivi principali per cui i buoni propositi durano poco:
- Interpreti il “non vedere subito cambiamenti” come un fallimento
- Alzi troppo l’asticella
- Ti arrendi prima che il corpo abbia il tempo di rispondere

⛓️Il peso, la composizione corporea e la forma fisica sono spesso l’ultimo anello della catena, non il primo

Gennaio non dovrebbe essere il mese delle rivoluzioni, ma dell’impostazione: abitudini realistiche, sostenibili, ripetibili nel tempo🧘🏻‍♀️

La vera domanda non è: “Cosa posso ottenere in poche settimane?” ma piuttosto “Questo stile di vita è qualcosa che posso mantenere anche quando l’entusiasmo iniziale cala?”

Dare tempo al corpo non significa andare piano, significa dargli il tempo di andare nella direzione giusta🧭

🎄Buon Natale🎄Ne approfitto per comunicarti che dal 24/12 al 06/01 sono ufficialmente in ferie🤭In pratica entro in letarg...
25/12/2025

🎄Buon Natale🎄

Ne approfitto per comunicarti che dal 24/12 al 06/01 sono ufficialmente in ferie🤭

In pratica entro in letargo, perché diciamocelo… in queste due settimane l’ultima persona che vuoi vedere sono io😂
Tra pandori e panettoni imbottiti, cotechini che ti guardano dritti nell’anima e brindisi “solo per assaggiare”, capisco perfettamente che preferisci evitare la dietista tanto quanto la sua maledetta bilancia⚖️

Quindi tranquill*:
👉🏼Non sbucherò alle tue spalle mentre tagli il panettone
👉🏼Non controllerò nessuna porzione sospetta
👉🏼Non ti chiederò “quante fette hai mangiato?”

Ci rivediamo dopo l’Epifania - tu con i sensi di colpa, io con la faccia di chi finge sorpresa: anche questa è la magia del Natale✨

🎁 Buone feste e ricorda: quello che mangi dal 24/12 al 06/01… resta un segreto🤐

🎄IL MANUALE DI SOPRAVVIVENZA NATALE EDT - non richiesto e più schietto del solito, ma necessario😇Dicembre trasforma chiu...
10/12/2025

🎄IL MANUALE DI SOPRAVVIVENZA NATALE EDT - non richiesto e più schietto del solito, ma necessario😇

Dicembre trasforma chiunque in due categorie:
1️⃣ “Mangio tutto perché è Natale” — anche il torrone scaduto nel 2008
2️⃣ “Sono a dieta” — sì certo, proprio nel mese in cui anche i frigoriferi ingrassano

Pensa un po': entrambe le strategie portano allo stesso risultato: malumore, gonfiore e la frase “a gennaio mi rimetto in riga”🫣Originalissimo proposito, vero?🙄

🔥 Ecco invece la versione adulta della gestione alimentare natalizia⤵️

🍾 Non serve cominciare a festeggiare il 1° dicembre - il calendario dell’Avvento NON richiede un aperitivo al giorno: è un cioccolatino, non test di resistenza epatica

🥗 Ma non serve nemmeno mettersi a dieta da convento - se la tua “detox di Natale” consiste in una triste insalata scondita e acqua tiepida con limone…stai solo preparando la Caporetto del 24-25-26/12

🎯 Scegli cosa vale davvero - il tuo corpo ti ringrazierà se saprai evitare calorie inutili e inutili drammi
👉🏼Il buffet dell’ufficio pieno di pizzette gommose? No
👉🏼La famosa lasagna che tua zia che fa una volta l’anno? Sì

📅 I giorni di festa sono… giorni, non ere geologiche - il problema non è il panettone, ma il continuo “eh vabbè… fino alla Befana ormai” e poi il 7 gennaio: shock, sorpresa, tragedia😨

🚶‍♀️ Muoviti, ma senza trasformarti in un* atleta olimpic* post-cenone - un'oretta di attività fisica perché ti piace come ti fa sentire, non per punirti del bis di lasagne

😌 E per favore: evita il teatrino dei sensi di colpa - mangiare con piacere non è un crimine, strafare tutti i giorni… sì, quello un po’ lo è (contro te stess*)😅

🎁 Conclusione - il Natale non fa ingrassare, le scuse che continui a raccontarti sì🙃

Non è solo questione di calorie: come il tuo Sistema Nervoso è attivo cambia digestione, fame e gestione del peso🪷❤️Sist...
26/11/2025

Non è solo questione di calorie: come il tuo Sistema Nervoso è attivo cambia digestione, fame e gestione del peso🪷

❤️Sistema Nervoso Simpatico = Attacco o fuga - Si attiva con stress, fretta, ansia
👉🏼Cosa succede: digestione rallentata, glicemia più alta, fame irregolare, craving serale e accumulo addominale

💚Parasimpatico = Riposo e digestione - È attivo quando ti senti al sicuro e rilassat*
👉🏼Cosa succede: digestione efficace, fame stabile, metabolismo più efficiente, minor voglia di dolci

🔍Quindi? Se mangi in “modalità stress”, il corpo NON digerisce bene e la fame diventa meno gestibile🙁

🌿 Piccoli gesti che aiutano
1️⃣Fai alcuni respiri profondi prima del pasto
2️⃣Mangia sedut* e con calma
3️⃣No al multitasking
4️⃣Inserisci una passeggiata dopo il pasto
5️⃣Dormi in modo regolare

Il tuo corpo sa cosa fare, tu aiutalo mettendolo nelle condizioni giuste per farlo🥰

Sta arrivando il vero freddo, il tuo appetito se n’è già accorto? ❄️🍲Quando le temperature scendono, ti sembra “normalis...
20/11/2025

Sta arrivando il vero freddo, il tuo appetito se n’è già accorto? ❄️🍲

Quando le temperature scendono, ti sembra “normalissimo” avere più fame e desiderare cibi più caldi e sostanziosi e in parte è vero: il tuo corpo, per mantenerti alla temperatura giusta, consuma un po’ più energia🪫

Ma fermati un attimo: questo aumento è davvero così grande? Non proprio😬

È più una combinazione di fattori:
👉🏻Termoregolazione 🥶 un minimo aumento del dispendio energetico c’è… ma non basta da solo a giustificare improvvise abbuffate
👉🏻Ormoni e umore 🤯 buio, stress, meno movimento: il nostro corpo può mandarci segnali di fame che non sempre indicano un reale bisogno energetico
👉🏻Routine che cambia🗓️ più tempo in casa e più occasioni per spizzicare senza fame vera
👉🏻Voglia di comfort💆🏻‍♀️il freddo spinge verso cibi caldi e gratificanti, ma non è un problema se resti consapevole

Insomma, non è il freddo in sé a farti “ingrassare”, ma come reagisci ad esso😎 E qui entra in gioco l’ascolto: ti stai nutrendo perché hai fame o perché vuoi conforto?🧐

Entrambe le cose sono legittime, ma riconoscerle cambia tutto😊

💡 Qualche dritta utile:
👉🏻Scegli pasti caldi, sazianti ma equilibrati (zuppe, legumi, cereali integrali…)
👉🏻Non dare per certo che “con il freddo serve più cibo”: ascolta i segnali reali del corpo
👉🏻Mantieni un po’ di movimento: anche breve, ma costante
👉🏻Concediti comfort food… con consapevolezza, non per automatismo.

Ricorda: l’inverno non è un nemico della forma fisica☃️, diventa complicato solo se smetti di ascoltarti😌

Dimagrire non vuol dire perdere peso e mangiare poco non significa essere in salute🤓Già ti vedo perpless* da queste mie ...
05/11/2025

Dimagrire non vuol dire perdere peso e mangiare poco non significa essere in salute🤓

Già ti vedo perpless* da queste mie parole🤯 dammi un attimo per spiegarti meglio!

Spesso si pensa che “mangiare meno” sia sinonimo di “stare meglio”, ma in realtà non tutte le calorie sono uguali e non tutto il peso perso è salute guadagnata😱

👉🏼Perdere peso vuol dire soltanto che la bilancia scende e il tuo corpo ha fisicamente perso una parte, ma può trattarsi anche di acqua o massa muscolare...
👉🏼Dimagrire davvero significa perdere grasso mantenendo la massa magra e un buon equilibrio metabolico!

E per farlo, non basta tagliare calorie: serve nutrire il corpo👩🏻‍🍼, non solo riempirlo🚮

Perché la differenza la fa la qualità di ciò che mangiamo:
🍞🍝I carboidrati complessi sostengono l’energia
🥑🥜I grassi buoni regolano ormoni e infiammazione
🐟🥩🥚Le proteine mantengono la massa muscolare
🦸🏻⚡I micronutrienti (vitamine e minerali) sono i supereroi invisibii che permettono a tutto di funzionare correttamente

Quando mancano questi elementi — cosa che può succedere se “mangi poco” — il corpo non lavora come dovrebbe: si stanca, rallenta, si difende trattenendo energia e… la salute ne risente🤕

Quindi sì, puoi perdere peso senza essere in salute e puoi essere in salute anche senza inseguire numeri⚖️

💬 Hai mai pensato a come mangi, più che a quanto?😊

La B12 non basta prenderla: bisogna assimilarla💥La vitamina B12 è fondamentale per energia, concentrazione e sistema ner...
29/10/2025

La B12 non basta prenderla: bisogna assimilarla💥

La vitamina B12 è fondamentale per energia, concentrazione e sistema nervoso, ma c’è un dettaglio spesso ignorato👇🏼

🧩 Per essere assorbita serve il fattore intrinseco, una proteina prodotta dallo stomaco

Se questo fattore è carente — per età, gastrite, uso prolungato di antiacidi o malattie autoimmuni — anche se mangi bene o integri, la B12 può non entrare davvero nel sangue🩸

⚠️ E attenzione ai valori “nella norma”: i range delle analisi sono molto ampi👐🏼
Un valore nel limite basso può già indicare una carente disponibilità cellulare, anche se il referto non lo segnala come “basso”🤓

Per questo è importante valutare i sintomi, non solo i numeri e scegliere l’integrazione più adatta💪🏼

💡 Mangiare bene è fondamentale, ma capire come assimili è la vera chiave per stare bene😉

Sui social sembra che mangiare sano significhi avere ogni giorno piatti colorati, perfettamente impiattati e sempre dive...
13/10/2025

Sui social sembra che mangiare sano significhi avere ogni giorno piatti colorati, perfettamente impiattati e sempre diversi 🍓🥑🍝

La verità? Mangiare bene è spesso semplice, a volte anche un po’ ripetitivo, quasi noioso😅 Non è uno show, è una routine🔂

È scegliere alimenti veri, cucinarli con semplicità, magari giocare con le spezie per cambiare sapore 🌶️, ma senza l’ansia di dover stupire ogni volta😲

Mangiare bene non è noioso: è normale perché è nella normalità che c’è equilibrio🪷

Il cibo vero non deve essere sempre emozionante: deve nutrire, farci stare bene e diventare parte della nostra vita — non del nostro feed📸😉

La domanda che state iniziando a farmi più spesso in studio è: ""Ma le castagne le posso mangiare?""🤔Molti pensano che l...
02/10/2025

La domanda che state iniziando a farmi più spesso in studio è: ""Ma le castagne le posso mangiare?""🤔

Molti pensano che le castagne siano nutrizionalmente simili alla frutta, altri più simili alla frutta secca: in realtà sono ricche in carboidrati complessi e hanno più in comune con pane e pasta integrali🍞🍝

🔎 Facciamo due conti veloci:

100g di castagne ≈ 40g di carboidrati
👉🏼Circa 80g di pane integrale
👉🏼Circa 60g di pasta integrale [a crudo]
👉🏼Circa 220g di patate [a crudo e al netto degli scarti]

⚖️ Traduzione: quando le mangi, considera che stai assumendo la tua quota di carboidrati del pasto, quindi per non sbagliare inseriscile al posto (non in aggiunta) di pane, pasta o patate🥔 Ovviamente non è sbagliato anche fare un abbinamento: se al pasto avete una porzione di 40g di pane integrale, potreste ridurlo a 20g e aggiungere a fine pasto 50g di castagne (4/5)🌰

🥪 E come spuntino?
Se punti a sostituire una quota equilibrata media per uno snack (150g di frutta o un pacchetto da 4 cracker), ti bastano 35g di castagne (circa 3): perfette per uno snack autunnale, saziante e naturalmente senza glutine😋

…e con i prezzi che hanno anche quest’anno, sono tranquilla: non corro certo il rischio che ne facciate delle scorpacciate🤣

Indirizzo

Via Mulinetto, 63
Ferrara
44122

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 12:30
15:00 - 20:00
Mercoledì 08:00 - 12:30
15:00 - 20:00
Giovedì 15:00 - 20:00
Venerdì 08:30 - 12:30

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