Dott.ssa Francesca Quadri - Dietista Nutrizionista

20/01/2022

Ripartono gli appuntamenti di ... INCONTRI CON LA DIETISTA AIC PER NEODIAGNOSTICATI.
E’ normale avere dubbi e chiedere, quindi puoi partecipare, da solo o insieme ai tuoi familiari, ai video incontri con la Dietista AIC Toscana, Dott.ssa Francesca Quadri - Dietista Nutrizionista, e con altri neodiagnosticati per parlare del senza glutine e per fare domande sull'abc, sulle contaminazioni, sulla lettura delle etichette o quello che ti perplime!
Il prossimo incontro è lunedì 31 gennaio 2022 alle 18.00 scrivi una email a dietista@celiachia-toscana.it per prenotarti

26/03/2021

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Nella nuova sezione e del nostro sito trovi cinque FAQ interamente dedicate al tema 👇🏼
https://www.celiachia.it/celiachia/celiachia-e-covid-19/

03/03/2021

Mele e Cannella 😍

Oltre ad essere un’accoppiata vincente e gustosa, mele e cannella hanno ottime proprietà:

Mele 🍎
mangiare mele intere è una scelta migliore rispetto a berne il succo🧃; i suoi micronutrienti si concentrano infatti soprattutto nella buccia!
Ecco le principali proprietà:
- ricca di fibre e di polifenoli, molecole benefiche in termini di protezione della salute. 🧬
- la mela contiene flavonoli (soprattutto quercetina, ma anche kempferolo e miricetina), catechine, e nel caso delle varietà a buccia rossa, antocianine.
- La mela è priva di colesterolo e povera di sodio.🍏

Cannella:

La cannella è una spezia molto diffusa nella cucina italiana e specialmente per la preparazione di dolci.
Ecco tutte le sue proprietà:
- è fonte di molti minerali, di cui in maggiore quantità ferro, calcio e potassio. 🥛
- contiene molte fibre. Per questo svolge diversi effetti benefici per l'organismo umano: migliora la digestione, riduce flatulenza e disturbi digestivi🤢
- Aiuta a regolare il ciclo mestruale ♻️
- contrasta e previene le infezioni, in particolare fungine e batteriche.🍄
- Essendo fonte di cumarina, una sostanza che a dosaggi elevati fa male a fegato e reni, conviene non abusarne.

Oggi dolce e leggera, nutriente e gustosa
😋🍎🍳 andate a vedere foto e ricetta di 😍

Crêpes senza b***o con mele, cannella e miele

♥️

22/02/2021

Fɪɴᴏᴄᴄʜɪᴏ 💚

Questo ortaggio ha un’infinità di proprietà e di usi:
🔺i suoi frutti si utilizzano come aromatizzanti di salumi, arrosti o brodi.
🔺fusti e guaine fogliari si consumano nelle insalatone.

I finocchi, oltre ad essere ricchi di vitamine e sali minerali, hanno un apporto calorico davvero basso (30 kcal per 100g). 🤸🏽‍♀️

Essendo grande risorsa di flavonoidi e fitoestrogeni, sostanze estrogeniche naturali, hanno un effetto equilibrante sui livelli ormonali femminili, e ciò può favorire la regolarizzazione del ciclo mestruale e della secrezione di latte.🔁

Agiscono inoltre sul fegato e sui sistemi di disintossicazione, regolarizzando e migliorando la funzione epatica. ✅

Non perdetevi la super ricetta detox di , che trasforma il fi*****io in un entrèe delizioso 💞😋🍵

22/02/2021

Aᴛᴛɪᴠɪᴛᴀ̀ ғɪsɪᴄᴀ 🤸🏽‍♀️

Quali sono i benefici derivanti da uno stile di vita attivo?
Perché fare attività fisica?

🏋🏼‍♀️ riduce la mortalità del 20-35%

⛷ aiuta a prevenire le malattie metaboliche e cardiovascolari (con una riduzione del rischio di incorrere in coronaropatia e ictus che va dal 20% al 35%) e neoplastiche (riduzione del rischio di cancro della mammella del 20% e di tumore del colon tra il 30% e 50%)

 ⛹🏻‍♀️ riduce il tessuto adiposo in eccesso

🤾🏼‍♀️ agisce come fattore protettivo sulla pressione arteriosa

🏌🏽‍♀️modula positivamente il colesterolo nel sangue, controlla il livello di glicemia e riduce il rischio di diabete di tipo 2 del 35-50%

🧘🏼‍♀️ contribuisce a ridurre il rischio di depressione del 20-30%, di ansia, stress e solitudine.

22/02/2021

Tonno 🐟

Il tonno, in qualunque modo venga cucinato, è un alimento nutriente e gustoso, inoltre, in quanto parte della categoria dei pesci, è senz’altro una componente essenziale della piramide alimentare mediterranea. 🐠

100 g di tonno contengono circa 160 kcal e ben 21,5 g di proteine!🐟

Ricco di acidi polinsaturi, è anche fonte di potassio e fosforo.✅

È un ottimo pasto ad ogni età: bambini, adolescenti e adulti.
Attenzione però: le donne in stato interessante dovrebbero limitarne l’assunzione ( una ogni due settimane) per via dei possibili residui di mercurio al suo interno. ❗️

Andate subito a leggere la ricettina di , che oltre a preparare gustosissime ricette fa anche delle super foto 📸

Tonno in crosta di sesamo e salsa di avocado 😍

🥑 super buona e super light 🥑

18/02/2021

👩🏻‍⚕️🍎

ℹ Hai una domanda sulla dieta, sull'uso del prontuario o su come affrontare la dieta senza glutine? Scrivi a dietista@celiachia-toscana.it per prenotarti!
Potrai così, da solo o con i tuoi familiari, partecipare a video incontri gratuiti con lei ed altri neodiagnosticati ... è normale avere dubbi e chiedere! 😉

I prossimi appuntamenti in calendario sono:

martedì 23 febbraio 2021 alle 18.00

25/01/2021

𝙇𝙀𝙉𝙏𝙄𝘾𝘾𝙃𝙄𝙀😋

🌱Ricche di proteine vegetali, le lenticchie contengono anche molti carboidrati, tante fibre, molte vitamine (soprattutto A, B1, B2, C) sali minerali come calcio, potassio e ferro e pochissimi grassi. 🌱

❗️Proprio per l’alto contenuto proteico, le lenticchie vengono considerate una valida alternativa a un secondo a base di carne, pesce, uova o formaggio.❗️

🍜Sono perfette anche come primo piatto, da consumare insieme alla pasta e al riso: questo abbinamento rende più facile l’assimilazione delle proteine.🍜

 
𝘾𝙐𝙍𝘾𝙐𝙈𝘼😋

🔺La curcuma ha delle ottime proprietà, tra queste il favorire la produzione della bile e il suo deflusso nell'intestino; può quindi migliorare la salute del fegato, contribuire ad eliminare gli eccessi di colesterolo e facilitare la digestione dei pasti abbondanti e ricchi di grassi.🔺

🔥È un potente antinfiammatorio naturale. Ma il suo assorbimento nell’organismo non è così semplice. È il pepe nero a venirci in aiuto: assunto contemporaneamente alla curcuma, va ad irritare la mucosa gastrica, aumentandone l’assimilazione.🔥

Oggi la mia amica prepara una ricettina super light e super nutriente! Assolutamente da provare 😋♥️😍

11/01/2021

Cᴀᴠᴏʟғɪᴏʀᴇ ᴇ ᴄᴇᴄɪ 😍

🔹 Il cavolfiore è una verdura tipica della stagione fredda, ricca di vitamina C, molecole antiossidanti e antinfiammatorie!
🔹 come tanti tipi di verdure, è un ottimo alleato per contrastare l’insorgenza di diabete e altre dislipidemie.
🔺 effettivamente durante la cottura emana un odore non molto gradevole... un modo per neutralizzarlo: mettere sul coperchio un pezzo di pane raffermo bagnato nell’aceto.

🔹 i CECI sono ottimi legumi, come tali ricchi in fibre e proteine vegetali! Svolgono un ruolo essenziale nel regolamento della peristalsi intestinale e per l’apporto di minerali e vitamine.
🔺 un modo alternativo per consumarli: sotto forma di Humus 😍

La ricettina di fa davvero gola!
Seguite per scoprirne i dettagli 😋🥰😍

09/12/2020

👩🏻‍⚕️🙋🏻‍♀️🍅

Nuova diagnosi di celiachia in famiglia?
È normale avere mille dubbi e domande!
Per questo è disponibile, per i nostri soci, un incontro con la dietista AIC Toscana; per parlare con lei ed altri neodiagnosticati su Zoom.
Il prossimo appuntamento è lunedì 14 dicembre alle 18.00.
Scrivi a dietista@celiachia-toscana.it per prenotarti!

30/11/2020

Zᴀғғᴇʀᴀɴᴏ 🌸

🌸 Lo zafferano è la spezia più preziosa che possiate trovare in natura: 1 grammo di pistilli di buona qualità può costare fino a 30€!

🌸 Per produrre 1 kg di zafferano in fili sono necessari all’incirca 100.000 fiori!

🌸 Questa spezia è un’ottima alleata dei nostri occhi: migliora la vista e protegge la retina, contrastando la degenerazione maculare che si manifesta con l’età!

20/11/2020

🍏✌🏼👩🏻‍⚕️♥️