11/01/2026
Ti propongo la ricetta di bastoncini proteici di lenticchie rosse, croccanti fuori e morbidi dentro
- Risciacqua 200 g di lenticchie decorticate, lasciale in ammollo per un paio d’ore, scolale e aggiungi 400 ml di acqua pulita, frulla e aggiusta di sale
- Cuoci su fiamma media fino ad ottenere una sorta di polenta, stendi in uno stampo e lascia raffreddare.
- Taglia a bastoncini, passali nella pastella e poi nel pangrattato.
Ingredienti pastella:
• 3 cucchiai di salsa di soia
• Succo di 1 limone
• Un pizzico di aglio in polvere
• Paprika affumicata qb
• 90 ml acqua
• 80 g farina
I bastoncini puoi cuocerli in padella con un filo d’olio o in friggitrice ad aria
Trovi tutti i passaggi nel Reel e nel seguente post https://www.instagram.com/reel/C2LRY0FsCp1/?igsh=eGp1cndocjlpeHFz
Questa è una ricetta adatta per VEGANUARY
Veganuary (vegan + january) è iniziato il primo gennaio ed è una campagna globale che dal 2015 aiuta le persone a provare l’alimentazione plant-based per un mese. Nata 10 anni fa nel Regno Unito, è arrivata in Italia nel 2020
È l’occasione perfetta per chi è onnivoro e vuole lanciarsi in una sfida di un mese per sperimentare ricette 100% vegetali, ridurre la carne e avvicinarsi alle Linee Guida italiane, che invitano a portare più spesso in tavola legumi, cereali integrali, frutta e verdura, limitando le proteine animali durante la settimana.
