Dott.ssa Simona Asta Dietista

15/12/2023

🐟Il pesce, un pilastro dei modelli alimentari tradizionali, incluso quello Mediterraneo, rappresenta una ricca fonte di proteine ad alto valore biologico e di grassi essenziali della serie omega-3. Ricerche scientifiche hanno evidenziato associazioni tra il consumo di pesce e la salute, con una recente revisione che sintetizza questi risultati🔝

In particolare, il consumo abituale di pesce è risultato essere significativamente associato a una minore mortalità per cause cardiovascolari, nonché a un ridotto rischio di tumore epatico e colon-rettale, Alzheimer e sintomi depressivi✅

📚Le linee guida per una sana alimentazione raccomandano, all’interno di un modello alimentare bilanciato, di consumare 2-3 porzioni di 150 g di pesce a settimana, in base al fabbisogno individuale. Per il pesce conservato, come quello in scatola, si consiglia un massimo di 1 volta a settimana, nella porzione di 50 g☝🏼

Fonte👉🏼Jurek et al.. Fish and human health: an umbrella review of observational studies. Int J Food Sci Nutr. 2022;73:851-860.

23/11/2023

La depressione è un disturbo psicologico molto diffuso e la sua incidenza sta aumentando a livello globale. Quando si tratta di prevenzione, è ampiamente riconosciuto che un approccio multidisciplinare, che consideri vari aspetti dello stile di vita inclusi quelli legati all’alimentazione, è di fondamentale importanza🍎

📚Un recente studio condotto nel Regno Unito su oltre 13.000 partecipanti, con un’età compresa tra i 50 e i 65 anni, ha rivelato che durante un periodo di osservazione di circa 5 anni, l’8% di questi partecipanti ha sviluppato sintomi depressivi. Analizzando le abitudini alimentari, è emerso che il consumo quotidiano di frutta secca in quantità moderate, fino a 30 grammi al giorno, era associato a un rischio ridotto del 17% di sviluppare sintomi depressivi rispetto a coloro che non consumavano frutta secca o ne assumevano quantità maggiori✅

Di conseguenza, sembra che includere una quantità adeguata di frutta secca in una dieta equilibrata e sana possa contribuire alla prevenzione dei sintomi legati alla depressione🥜

Fonte👉🏼Bizzozero-Peroni et al. Nut consumption is associated with a lower risk of depression in adults: A prospective analysis with data from the UK Biobank cohort. Clin Nutr. 2023;42:1728-1736.

08/11/2023

08/11/2023

🍏Gli spuntini di metà mattina e di metà pomeriggio sono utili se di modesta quantità, in modo da non appesantire l’apporto calorico complessivo per la giornata, ma al contempo capaci di controllare l’appetito, evitando di eccedere nel pasto successivo. Un’opzione adeguata per uno spuntino potrebbe essere un frutto, uno yogurt, un paio di biscotti secchi, o un cucchiaio di frutta secca non salata🥜

Spesso, la scelta dello spuntino non è pianificata o guidata verso scelte alimentari salutari, il che porta a consumare cibi casuali o quelli che piacciono di più. Questo può portare all’assunzione di cibi con un alto contenuto calorico, eccesso di sale o zucchero, causando un minor appetito al pasto successivo e alterando il normale ciclo di fame e sazietà. Questo squilibrio nell’alimentazione può facilmente portare ad un eccesso di apporto calorico complessivo🙅🏻‍♀️

Fonte👉🏼Linee Guida per una sana alimentazione 2018

08/11/2023

Seguire un modello alimentare come quello della dieta mediterranea fa bene alla nostra salute e al pianeta.
La dieta mediterranea, infatti, esercita un effetto protettivo nei confronti delle patologie cardiovascolari, ma anche di altre malattie croniche, come tumori, diabete di tipo 2 e alcune malattie neurologiche. Inoltre, la dieta mediterranea contribuisce al mantenimento di un corretto peso corporeo, diminuendo, indirettamente, il rischio delle patologie associate a sovrappeso ed obesità.
Gli alimenti che stanno alla base del modello mediterraneo e che dovrebbero essere consumati quotidianamente, sono principalmente di origine vegetale, scelti nel rispetto della stagionalità, mentre gli alimenti di origine animale e i prodotti processati, che sappiamo esercitare un elevato impatto ambientale, dovrebbero essere consumati saltuariamente. Per questo motivo, la dieta mediterranea è uno dei modelli più sostenibili per la salute del nostro pianeta. Il calendario Smartfood del 2023 è stato realizzato con il supporto della Campagna Spreco Zero.

25/10/2023

🧈I lipidi svolgono diverse funzioni fondamentali, come quella energetica (ogni grammo di lipidi apporta 9 kcal), di riserva, strutturale, termica, e la funzione di regolatori biologici. Gli apporti raccomandati di grassi per un adulto medio sono tra il 20 ed il 35% dell’energia totale della dieta📈

☝🏼Anche per i grassi, oltre ad un range di riferimento, troviamo alcune particolari indicazioni a cui attenersi. Tra le più importanti:

1️⃣Limitare il consumo di grassi saturi (

29/09/2023

🫀Oggi si celebra la Giornata Mondiale del Cuore, una giornata il cui scopo è ricordare che le malattie cardiovascolari, tra cui le cardiopatie e l'ictus, sono la principale causa di morte a livello globale. Più di 20 milioni di vite vengono p***e ogni anno a causa di queste malattie e questa è un'occasione per sottolineare le azioni che ognuno di noi può intraprendere per prevenirle e gestirle💪🏼

📈L'80% dei decessi prematuri per malattie cardiovascolari è infatti prevenibile limitando i fattori di rischio e praticando comportamenti salutari per il cuore come:

🍏seguire una dieta sana e bilanciata

🏋🏻‍♀️mantenersi fisicamente attivi

🚬non fumare

28/09/2023

28/09/2023

"Non ci sono dubbi, ormai, che i legumi siano uno degli alimenti che dovrebbe costituire la base di una dieta salutare e sostenibile. Accanto ai modi più tradizionali, però, in cui essi possono essere consumati, esistono delle originali alternative, che negli ultimi anni stanno diventando sempre più popolari.
Una delle più diffuse è la pasta realizzata con farina di legumi, soprattutto ceci, lenticchie rosse, piselli o un mix di questi. Si tratta di prodotti naturalmente privi di glutine e molto apprezzati dai consumatori per la semplicità e la rapidità nella preparazione (cuociono infatti in pochissimi minuti). Scopri qui alcune proprietà della pasta di legumi e se vuoi saperne di più, visita il nostro sito! https://smartfood.ieo.it/alimenti/pasta-di-legumi/"

13/09/2023

🤦🏻‍♀️🤣

13/09/2023