Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 19:30 Martedì 08:30 - 19:30 Mercoledì 08:30 - 19:30 Giovedì 08:30 - 19:30 Venerdì 08:30 - 19:30 Sabato 08:30 - 13:30

http://www.francescoberardino.it/

Dott. Francesco Berardino, Viale Michelangelo 177, Foggia (2026)

17/03/2026

🍽️ Bowl veloce riso, pollo e verdure
Ingredienti (1 porzione)

Riso basmati: 70 g (crudo)

Petto di pollo: 120 g

Zucchine (o verdure a scelta): 150 g

Olio extravergine di oliva: 10 g

Sale e spezie (curcuma, paprika dolce, rosmarino): q.b.

👨‍🍳 Procedimento

Cuocere il riso in acqua bollente per 10–12 minuti; nel frattempo tagliare il pollo a cubetti e cuocerlo in padella antiaderente per 6–8 minuti con le spezie; saltare le verdure per 5–7 minuti e infine unire tutto in una bowl aggiungendo l’olio a crudo.

🔢 Valori nutrizionali (circa)

Kcal totali: 👉 ~520 kcal

Macronutrienti:

Proteine: ~35 g

Carboidrati: ~55 g

Grassi: ~17 g

Dettaglio:

Riso → ~250 kcal

Pollo → ~130 kcal

Olio → ~90 kcal

Verdure → ~30 kcal

13/03/2026

Meglio il pasto pre-workout o quello post-workout? 🤔
Molte persone tendono a dare più importanza a uno dei due, ma in realtà entrambi sono fondamentali e hanno ruoli diversi.
Il pasto pre-workout serve a fornire energia per sostenere l’allenamento, mentre il pasto post-workout aiuta il recupero muscolare e il ripristino delle riserve energetiche.
La vera differenza sta nel timing e nella composizione del pasto: capire quando e cosa mangiare può fare davvero la differenza nelle prestazioni e nel recupero.
Nel video ti spiego in modo semplice come gestire al meglio questi due momenti nutrizionali.

11/03/2026

Torna “Allenati per Run for 2026” con un appuntamento speciale!🔝

Sabato 14 marzo alle ore 15.00 al Parco Campi Diomedei 5º appuntamento del programma di allenamenti collettivi organizzato da Foggia Running in collaborazione con il coach Simonelli Fabrizio, tecnico della Sna Foggia e US Foggia Atletica Leggera, la personal trainer Marianna Marella ed il Dott. Francesco Berardino biologo nutrizionista.

Ci prepareremo ad affrontare la “5ª Fuggi a Foggia” del 15 marzo (alla quale invitiamo tutti ad iscrivervi) con allenamenti mirati per corridori e camminatori 🏃‍♀️🏃

I coach Simonelli e Marella ed il Dott. Berardino ci daranno info su come affrontare il pre-gara, come gestire la gara, cosa indossare e cosa mangiare a colazione.😉

Vi aspettiamo 💪

11/03/2026

Il tonno in scatola è un alimento ricco di proteine, con pochi grassi e quasi zero carboidrati, quindi può essere un ottimo alleato quando serve un pasto veloce e nutriente. Certo, il sapore non è quello del tonno fresco, ma resta comunque un buon compromesso quando il tempo è poco.

Attenzione però alla frequenza di consumo: il tonno in scatola contiene circa 1,5 g di sale ed è pur sempre un prodotto conservato, quindi è meglio non esagerare durante la settimana.

Un altro dettaglio spesso ignorato? Leggere bene l’etichetta.
Controllare zona di pesca e metodo di pescaggio è importante sia per la qualità del prodotto sia per la sostenibilità.

06/03/2026

Le fibre sono molto più di un semplice “aiuto per l’intestino”.

Quando arrivano nel colon vengono fermentate dal microbiota e danno origine agli acidi grassi a catena corta (SCFA), molecole fondamentali per ridurre l’infiammazione, nutrire le cellule intestinali e contribuire alla regolazione del metabolismo glucidico.

Ma come spesso accade in nutrizione, non conta solo cosa mangi… conta anche quando.

Un eccesso di fibre prima dell’allenamento può rallentare lo svuotamento gastrico e aumentare gonfiore, fermentazione e fastidi durante l’attività fisica.

Per questo timing e quantità fanno davvero la differenza.

Capire quando inserirle e in quale dose può migliorare digestione, performance e salute metabolica.

📩 Se vuoi capire come gestire al meglio le fibre nella tua alimentazione quotidiana (e anche intorno all’allenamento), rivolgiti a noi per una consulenza personalizzata.

06/03/2026

Le fibre sono molto più di un semplice “aiuto per l’intestino”.

Quando arrivano nel colon vengono fermentate dal microbiota e danno origine agli acidi grassi a catena corta (SCFA), molecole fondamentali per ridurre l’infiammazione, nutrire le cellule intestinali e contribuire alla regolazione del metabolismo glucidico.

Ma come spesso accade in nutrizione, non conta solo cosa mangi… conta anche quando.

Un eccesso di fibre prima dell’allenamento può rallentare lo svuotamento gastrico e aumentare gonfiore, fermentazione e fastidi durante l’attività fisica.

Per questo timing e quantità fanno davvero la differenza.

Capire quando inserirle e in quale dose può migliorare digestione, performance e salute metabolica.

📩 Se vuoi capire come gestire al meglio le fibre nella tua alimentazione quotidiana (e anche intorno all’allenamento), rivolgiti a noi per una consulenza personalizzata.

03/03/2026

🎃 Ciambella fit con zucca e yogurt

✨ Povera in grassi, zuccheri semplici e senza lattosio, ma ricca in fibre, proteine e con carboidrati integrali.
Ottima per una colazione gustosa e saziante

📝 Ingredienti (stampo 22 cm – 10 fette)

250 g zucca cotta e frullata

2 uova medie

170 g yogurt bianco senza lattosio (anche greco light)

80 ml latte senza lattosio

10g di stevia commerciale (circa 1 cucchiaio e mezzo o 45 gocce)

120 g farina integrale

80 g farina di avena

25 ml olio extravergine di oliva

12 g lievito per dolci

Cannella q.b.

Scorza di limone o vaniglia (facoltativi)

👩‍🍳 Procedimento

Cuoci la zucca al vapore o al forno e frullala fino a ottenere una crema liscia.

Sbatti le uova con la stevia

Aggiungi yogurt, latte senza lattosio, olio e purea di zucca.

Incorpora le farine setacciate con il lievito.

Unisci cannella e aromi.

Versa in uno stampo leggermente oliato o con carta forno.

Cuoci a 170°C per 35–40 minuti.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.

🔎 Valori nutrizionali (per 1 fetta – 1/10)

Calorie: circa 165–175 kcal
Carboidrati: 23–24 g
Proteine: 6–7 g
Grassi: 5 g
Fibre: 3–4 g

27/02/2026

La stipsi non è solo “un problema intestinale”.
È spesso il risultato di ritmi sballati, poca idratazione, fibre sbilanciate e zero movimento.

Allenamento regolare → ↑ motilità intestinale
Idratazione adeguata → ↑ volume fecale
Fibre giuste (non solo tante, ma ben distribuite) → ↑ stimolo fisiologico
Grassi di qualità → facilitano il transito

Non esiste l’integratore magico se prima non sistemi:
✔️ allenamento
✔️ alimentazione
✔️ timing dei pasti
✔️ equilibrio tra fibre solubili e insolubili

24/02/2026

La farina di mais è uno di quegli alimenti semplici che spesso sottovalutiamo… ma può diventare un’ottima alternativa ai classici piatti di pasta o riso 🌽

È naturalmente priva di grassi e glutine, fonte di carboidrati e perfetta per variare le scelte a tavola senza complicarsi la vita.

Polenta, gallette, impasti fatti in casa: cambiare cereale significa dare al corpo stimoli diversi, senza rinunciare all’energia.

Alternare è la chiave di un’alimentazione equilibrata.

20/02/2026

Il Dott. Berardino consiglia: come affrontare la mezza maratona di Napoli 🏃‍♂️ Foggia Running

La preparazione inizia nelle 72 ore precedenti.

👉 Aumenta i carboidrati del 20–40% rispetto al solito
👉 Riduci fibre e grassi la sera prima
👉 Aumenta leggermente l’idratazione nei 3 giorni precedenti (circa +500–700 ml al giorno rispetto alla tua media)

L’obiettivo è arrivare alla partenza con riserve piene e intestino “tranquillo”.

🥣 Colazione pre-gara (circa 3 ore prima)

Soluzioni semplici e digeribili:
✔️ Fette biscottate con marmellata o miele
✔️ Gallette di riso
✔️ Pane bianco
✔️ Frutta fresca (banana ideale)

Evita fibre elevate, eccesso di grassi e alimenti mai testati.

🏃‍♂️ Durante la gara

👉 1 gel da 20–30 g ogni 35–40 minuti
👉 Sempre meglio assumerlo con acqua

Se non riesci a fermarti al ristoro:
– Sorseggia il gel in 3 momenti
– Attendi 20–30 secondi tra un sorso e l’altro
– Alla prima occasione utile bevi acqua

Non aspettare il calo: anticipare è meglio che rincorrere.

🏁 Subito dopo

✔️ Reidratazione graduale
✔️ Magnesio e potassio, con un pizzico di sale
✔️ Un panino con proteine, oppure yogurt, oppure una barretta proteica (meglio con pochi conservanti per non affaticare l’intestino)

17/02/2026

“Mangio pochissimo ma non dimagrisco.”
Spoiler: forse stai spingendo troppo il deficit.

Quando il taglio calorico è eccessivo il corpo non “collabora”, si difende.

🔬 Cosa succede davvero?
– ↓ Leptina → aumenta la fame
– ↑ Grelina → desiderio continuo di cibo
– ↓ Energia → ti senti stanco
– ↓ NEAT → ti muovi meno senza accorgertene

Risultato?
Consumi meno di quanto pensi.

🏋️ In palestra la situazione peggiora:
– le scorte di glicogeno si esauriscono prima
– l’intensità cala
– il recupero è più lento
– la performance scende

E meno ti alleni bene, meno stimolo metabolico crei.

Il dimagrimento efficace non è “mangiare il meno possibile”.
È creare un deficit sostenibile che ti permetta di allenarti forte, recuperare bene e mantenere attivo il metabolismo.

A volte per perdere peso… bisogna smettere di tagliare troppo.

Dott. Francesco Berardino

17/03/2026

13/03/2026

11/03/2026

11/03/2026

06/03/2026

06/03/2026

03/03/2026

27/02/2026

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20/02/2026

17/02/2026

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