Dott.ssa Emma Vitiani Nutrizionista Scrittore

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Dott.ssa Emma Vitiani Nutrizionista Scrittore

La dieta secondo il DNA e il Pensiero Positivo Creativo per ritrovare la salute e dimagrire definiti Con gioia
Emma Vitiani

Dimagrire e guarire con la forza della mente e del cuore

“Sono certa che la mia DIETETICA OLISTICA INNOVATIVA e gli strumenti d’indagine del Test d’Intolleranza Alimentare e della Nutri-genetica sono un mezzo per ritrovare la salute e il giusto peso, ma la tecnica del Pensiero Positivo creativo che offro al paziente fa la differenza. Il Pensiero Creativo rafforza il potere personale e permette di essere, avere e ottenere ciò che volete. Qualsiasi traguardo nel lavoro e negli affetti può essere ottenuto, così la guarigione e il dimagrimento definitivo. Con questo percorso olistico potete comprende che la serenità è una scelta e che dal dolore si può trarre insegnamento e stimoli per essere felici. Per raggiungere l’appagamento basta credere in ciò che si desidera, avere un atteggiamento di gratitudine ancora prima di ottenere e poi agire, agire sempre fino al raggiungimento del risultato voluto. Ma attenzione alle parole, solo un linguaggio positivo e di fiducia da buoni pensieri e azioni efficaci! Così potrete apprezzare tutta la meraviglia delle vostre potenzialità e ottenere ciò che volete in ogni campo. E allora arriverete a quella leggerezza dell’essere che vi fa sentire in sintonia con voi stessi, con gli altri e con l’ecosistema che vi ospita. Da qui l’appagamento che, invece di portarvi alla continua ricerca di qualcosa che non avete, vi fa sentire sempre a casa dovunque siate".

10/11/2025

SCEGLIETEVI come persona d'amare e ponete in essere tutte le azioni che possono farvi bene:
valutare tutti i vostri pregirallentare il ritmo della giornata, leggere un buon libro, fare una camminata in mezzo alla Natura, seguire un'alimentazione corretta,lasciar andare ciò che non è in connessione con la vostra anima.

La parola chiave è "voglio" e "me lo merito". Eliminato il concetti di dover essere è sostituito con il "voler essere" si acquista il giusto equilibrio.

Abbiate fiducia in voi e ritrovate la calma.
Dentro di voi ci sono già tutte le risposte.

Avere un atteggiamento spirituale nei confronti della vita e generoso vi donerà una bellezza spirituale che resiste oltre il tempo e che vi renderà sempre unici.

📚 Dal capitolo 'la dieta dell'anima", tratto dal mio ultimo libro "Dieta del DNA e Pensiero Positivo per ritrovare salute e serenità" che trovate anche su Amazon libri.

Fatemi sapere se vii piace l'idea di prendervi cura di voi stessi, da oggi.

Grazie a Riccardo di curly club di Foligno per la piega e la foto.
Buona settimana a tutti.
Con gioia E.V.

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06/11/2025

I FIORI DELLA GIOIIA. Lo sapevate che i crisantemi sono i fiori della gioia? 🌸🌺🌼🌸🌺🌼

Come ogni novembre, ho messo dei crisantemi gialli 🌼 in un vecchio vaso di marmo che ho fatto pitturare del mio colore preferito: il turchese.

I crisantemi da noi ricordano il lutto perché hanno avuto la sfortuna di fiorire a fine ottobre, ma nel mondo sono i fioi della gioia e della prosperità.

Ne esistono più di 150 varietà e di tanti colori, anche la Margherita è della stessa famiglia.

Io preferisco questo tipo, a piccoli fiori pieni di petali, gialli o bianchi. Vi assicuro che sono bellissimi dentro casa o in una terrazza o in giardino.

Date loro il significato della felicità e li vedrete con altri occhi.

Vi piacciono i crisantemi?
Fatemi sapere.
Con gioia E. V.
🌼

🟦

26/10/2025

OTTOBRE 🎀 è conosciuto a livello mondiale come il Mese della Prevenzione del Tumore al Seno.

Nella bella foto di Riccardo di Curky Club , il mio libro "KO al cancro con la dieta del DNA, il movimento e il pensiero positivo" edito da Bertoni Editore.

Il mio libro è basato sulla mia esperienza dietetica con i pazienti dei miei studi dietetici umbri ed è volto a sottolineare l'importanza di buoni stili di vita per la prevenzione del tumore e delle malattie cardio-vascolari e come una dietoterapia corretta e un atteggianento positivo possano di fatto coadiuvare le cure mediche.

🎀 Anche quest'anno, la campagna di sensibilizzazione del mese di ottobre è volta ad aumentare la consapevolezza sul rumore al seno, promuovere la prevenzione e sostenere la ricerca. Questa iniziativa, nata negli Stati Uniti negli anni '80, è ormai diffusa in molti Paesi e coinvolge istituzioni, associazioni e cittadini.

L' obiettivo principali del Mese della Prevenzione è sensibilizzare e informare le donne (e gli uomini, sebbene i casi siano meno frequenti) sui rischi del tumore al seno e sull'importanza della diagnosi precoce.

Numerosi gli eventi di sensibilizzazione come screening gratuiti, camminate o corse a tema, conferenze, incontri educativi, illuminazione di monumenti in rosa, campagne social.

L'obiettivo generale è salvare vite attraverso l'informazione, la prevenzione e la ricerca, promuovendo anche il dialogo pubblico e la rimozione dei tabù legati alla patologia

Unite per la prevenzione sempre.
Con gioia E.V.

🎀
📖📗📘📙

19/10/2025

IL MELOGRANO sul piatto e sulla mia tavola! Oggi mio fratello gemello Marco mi ha portato dei melograni appena colti dal suo giardino.
Ogni chicco rosso e lucente è succoso e buono, prezioso per la salute e ottimo per cucinare e guarnire preparazioni dolci e salate.

È da sempre un simbolo di abbondanza e di prosperità, fin dall'antichità.

È un agrume ricco di antiossidanti, vitamine, specie C e minerali, il suo sapore è dolce e leggermente acidulo.

È un ottimo complemento:
- per succhi salutari
- sul prosecco
- per le insalate,
- per risotti,
- per piatti di pesce
- per guarnire dolci cremosi
- per decorare la tavola.

Comprate dei melograni e usateli ora perché sono di stagione.
Avete l'abitudine di usarli?

Fatemi sapere se questo post vi ha dato delle utili informazioni e delle idea in cucina.

Intanto buon fine settimana a tutti.
Buona domenica a tutti 🍎
Con gioia E.V.

✌

02/10/2025

LA FESTA DEGLI ANGELI CUSTODI si festeggia oggi.

Nel libro "Credi negli Angeli?" di Bertoni Editore dedico ai nostri protettori celesti un lungo capitolo.

Ringraziandoli per la protezione, ricorrete a loro con fiducia, ci liberano dalle negatività e dai timori.

Che gli Angeli custodi, e tutti gli Angeli e gli Arcangeli proteggano sempre voi e le vostre famiglie.
Con gioia E. V.

26/09/2025

CON LE NOCI DI SETTEMBRE una pasta speciale:
tagliatelle e noci, protagoniste del primo piatto di oggi: gustoso, veloce, sano e light.

INGREDIENTI per 4 persona:
350 gr. Di tagliatelle fresche ( anche gluten free)
Aglio, prezzemolo, olio di oliva 2 cucchiai, 12 noci a pezzetti, 100 gr. di philadelphia light, parmigiano grattato.

Preparate in una padella l'olio, l'aglio intero che poi toglierete e il prezzemolo.
Lessate la pasta all'uovo e quando sarà al dente scolatela, ma lasciatevi un tazzina di acqua calda. Versate le tagliatelle nell'olio dorato con l'aglio, mischiateci il formaggio cremoso perché non sia asciutta. e un po' di acqua di cottura Servite calda con sopra le noci tritate e il parmigiano appena grattato.

Buonissima anche gluten free, per chi, come me, esclude il glutine.

Fatemi sapere quando l'avrete provata.
Buon pomeriggio. Con gioia E.V.
di settembre

🍝

29/08/2025

BENTROVATI A TUTTI, il mio buon giorno con la foto del mio ultimo giorno di ferie. Rilassata, senza trucco negli occhi e contenta di aver trascorso dei giorni in casa, insieme alla famiglia.

Per 15 giorni ho hiuso l'ambulatorio dietetico, non ho aperto il PC e ho lasciato il cellulare per le necessità ho recuperato me stessa.

Anche senza partire si può stare bene, rivalutando tutti quei valori che il lavoro e il ritmo della giornata ci fanno trascurare.

Voi come avete trascorso le vostre ferie ferie? Dove siete stati?
Fatemi sapere
Buon fine settimana
Con gioia E.V.

10/08/2025

VI INVITO A TEATRO per un tema che mi interessa come dietista olistica e che è interessante per ognuno di noi: il rapporto con il cibo e con noi stessi. Hungry" si terrà a Foligno a Palazzo Trinci martedì 12 alle 21.

"Cosa sei disposto a fare per il successo? Per essere perfetto? Allenamenti estenuanti, diete
da fame e tanti, tanti compromessi".

HUNGRY è una ‘dramedy’ dai sottotoni grotteschi, che
esplora con un linguaggio contemporaneo i temi del disordine alimentare, del culto del sé
indotto dai social e dell’accettazione.

Hungry, scritto e interpretato da Eleonora Cucciarelli, e’ diretto da Virginia Russo

Vi aspettiamo a Palazzo Trinci il 12 agosto alle 21.00.
Io ci sarò con molto piacere.
Con gioia E.V.

"

02/08/2025

LIGHT e GUTEN FREE un dolce ottimo, light, senza glutine e senza lattosio.

Per il PAN DI SPAGNA: 6 uova, 120 gr. di preparato di farine per dolci gluten free ( di grano se potete consumare il glutine) 60 gr. di amido di mais, 150 gr. di zucchero, un limone grattato e un pizzico di sale.
Dopo aver sbattuto separatamente albumi, unite ai tuorli lo zucchero e il sale, quando il composto sarà chiaro aggiungete la farina setacciata, la maizena, il limone grattato e molto lentamente gli albumi, che avete montate a neve con un po' di succo di limone. Versate su uno stampo di 22 cm e fate cuocere per 40 minuti a,170°.

Quando sarà freddo coprite con panna vegetale montata con una frusta, fragole lasciate intere e messe a raggiera e mirtilli.

Sentirete che bontà e che leggerezza! Fatemi sapere.

Intanto buon fine settimana a tutti 💙

Con gioia E.V.
❤️ 🎂 🎂

🍓 🥳

24/07/2025

COSA TI RENDE FELICE?
Fammelo sapere.

In questa foto della settimana scorsa sono felice di stare in famiglia.

La felicità non dipende dagli eventi né dal possedere. La felicità è una scelta e si ottiene nel valutare il bello e il buono in ogni cosa e in ogni persona, prima fra tutti se stessi. Nell'abbandonare l'abitudine di lamentarsi e nel celebrare ogni giornata come unica.

Riflettere sulla felicità vi farà essere grati per quante occasioni la vita ci offre per essere sereni: gli affetti, il lavoro, la bellezza dell'Arte e della Natura, la Musica, la gioia di avere un cane vicino, il viaggio che un bel libro ci fa fare, un buon cibo, un calice di vino.

Per me è anche il dono della scrittura e la fiducia che, nonostante tutto, conservo per l'avvenire.
La tecnica del pensiero positivo che abbino alla dietoterapia mi permette di aiutare i pazienti dei miei Studi dietetici ad essere sereni e a scegliersi come persone d'amare.

Dal mio libro "Per una buona vita" Bertoni editore.

Fatemi sapere cosa vi rende felicii.
Buon fine settimana. Con gioia E.V.
BE HAPPY

📖📗📘📙📚📔

22/07/2025

OTTIMO RISO FREDDO, integrale con zucchine, cipolla, basilico e uova sode.

Gluten free, milk free e light, ma soprattutto ottimo,veloce da preparare e perfetto da conservare in frigo.

Ricetta per 4 persone:
350 gr, peso crudo, di riso integrale o per insalate, 2 porri o una cipolla grande, 4 zucchine granfi o 6 piccole, 3 cucchiai da tavola di olio extra vergine di oliva, basilico e 4 uova sode per GUARNIRE e rendere il riso un vero piatto unico.

In una casseruola mettete la cipolla a dadini e fatela rosolare con con 2 cucchiai di olio finché saranno appena dorate, poi aggiungete le zucchine in fettine rettangolari e fatele cuocere aggiungendo un po' di acqua di cottura del riso, che scoletete al dente. Conservate un bicchiere di acqua di cottura se il riso risultasse troppo asciutto.
In una pirofila di vetro unite le zucchine con il riso e aggiungete un altro cucchiaio di olio, il basilico fresco e le uova sode tagliate a metà.

È ottimo appena fatto ma se lo conserverete in una scatola per alimenti ben chiusa è ottimo anche il giorno dopo e perfetto per chi porta il pranzo al lavoro.

Fatemi sapere se vi piace.
Con gioia E. V.

Indirizzo

Via Damiano Chiesa, 31
Foligno
06034

Telefono

+393317020587

Sito Web

http://www.vitiani.it/

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