Katia Guernaccini - Biologo Nutrizionista

10/11/2025

Giovedì 20 novembre 2025, Circolo Aurora Corso Garibaldi 80, Forlì
Charity Dinner
FACCIAMO SQUADRA PER LA CURA DEL PANCREAS
info e prenotazioni
www.pancrea.it
3930841155

10/10/2025

18/12/2024

Giovedì 19 sarò all'Istituto Agrario Garibaldi - Da Vinci di Cesena assieme a degli ospiti davvero speciali.

Grazie a Terra del Buon Vivere per aver creato questa bella occasione.

23/11/2024

GENOVA 2024
Convegno Scienza dell'alimentazione Sport e salute

In questi giorni mi trovo a Genova, una città meravigliosa Capitale Europea dello Sport 2024, siamo in tanti, arrivati da tutte le parti d'Italia, la parola d'ordine è .

Ve ne parlò nelle prossime settimane, promesso.

SINU - Società Italiana di Nutrizione Umana

14/11/2024

Vi aspetto alla CAMMINATA AUTUNNALE del 16 novembre.
Partenza ore 9:30 sono circa 8-9 km accessibili a tutti.

Al termine della camminata ci fermeremo assieme per parlare dell'IMPORTANZA DEL CIBO GIUSTO

Venite vero? :)

12/11/2024

Mercoledì 14 sarò al Liceo scientifico Fulcieri di Forlì assieme a degli ospiti davvero speciali che non vedo l’ora di ascoltare con voi.

Terra del Buon Vivere

24/07/2024

Lo sapevate che .....

I semi di lino contengono acidi grassi polinsaturi omega-3 (PUFA) tra cui l'acido α-linolenico, varie fibre alimentari e lignani, che sono benefici per la salute perché riducono il rischio di malattie cardiovascolari e cancro, diminuendo i livelli di colesterolo e rilassando le cellule muscolari lisce nelle arterie aumentando il flusso sanguigno✅

Una recente revisione del 2023 si è concentrata sull'olio di semi di lino come principale prodotto dei semi di lino in cui gli acidi grassi α-linolenico e linoleico sono rispettivamente i componenti principali, con particolare attenzione all'interrelazione tra la sua composizione chimica e gli effetti biologici👩🏻‍🔬

Studi in vitro, invece, ne evidenziano un effetto antiossidante, antinfiammatorio, antimicrobico, antitumorale, antiulcera, antiosteoporotico, cardioprotettivo, metabolico e neuroprotettivo🔝

Fonte:
👉🏼Campos JR, Severino P, Ferreira CS, Zielinska A, Santini A, Souto SB, Souto EB. Linseed Essential Oil - Source of Lipids as Active Ingredients for Pharmaceuticals and Nutraceuticals. Curr Med Chem. 2019;26(24):4537-4558. doi: 10.2174/0929867325666181031105603. PMID: 30378485.
👉🏼Fonte Al-Madhagy S, Ashmawy NS, Mamdouh A, Eldahshan OA, Farag MA. A comprehensive review of the health benefits of flaxseed oil in relation to its chemical composition and comparison with other omega-3-rich oils. Eur J Med Res. 2023 Jul 18;28(1):240. doi: 10.1186/s40001-023-01203-6. PMID: 37464425; PMCID: PMC10353157.

16/07/2024

Quando si dice frutta ....

🍓La fragola, uno dei frutti più popolari al mondo, rappresenta una importante fonte di micronutrienti, quali minerali, vitamina C, folati e sostanze fenoliche, la maggior parte delle quali sono antiossidanti naturali e contribuiscono all'elevata qualità nutrizionale del frutto📊

Le evidenze attuali indicano che il consumo di fragole è associato alla prevenzione e al miglioramento delle malattie cronico-degenerative e studi in vitro suggeriscono un potenziale effetto antinfiammatorio, anticancerogeno e antiproliferativo🔝

Studi epidemiologici e clinici dimostrano che il suo consumo acuto aumenta la capacità antiossidante plasmatica, migliora i marcatori infiammatori circolanti e migliora la risposta glicemica postprandiale, riducendo l'infiammazione cronica e migliorando il profilo lipidico plasmatico, soprattutto nei soggetti con aumentato rischio di sindrome metabolica✅

Fonti:
👉🏼Liu Z, Liang T, Kang C. Basi molecolari dei tratti di qualità della fragola: progressi, sfide e opportunità. Fisiologia vegetale. 2023 settembre 22; 193(2):900-914. DOI: 10.1093/plphys/kiad376. PMID: 37399254.
👉🏼Giampieri F, Alvarez-Suarez JM, Mazzoni L, Romandini S, Bompadre S, Diamanti J, Capocasa F, Mezzetti B, Quiles JL, Ferreiro MS, Tulipani S, Battino M. The potential impact of strawberry on human health. Nat Prod Res. 2013 Mar;27(4-5):448-55. doi: 10.1080/14786419.2012.706294. Epub 2012 Jul 13. PMID: 22788743.

28/06/2024

Ecco la nostra serata all'insegna di corretti stili di vita a tavola!

12/06/2024

La relazione fra il cibo che mangiamo e la salute è indubbiamente stretta, oggi vi propongo un'occasione per stare insieme, mangiare sano e, perchè no, aiutare Associazione PanCrea OdV nelle sue attività di sostegno alla ricerca.

"Con l'aiuto di tutti possiamo creare qualcosa a beneficio di tanti"

̀