Dott.ssa Benedetta Tolomei biologa nutrizionista

26/01/2023

18/04/2021

‼️CURIOSITÀ:

Chi conosce il lievito alimentare?

E’ un lievito secco e disattivato adatto quindi anche agli intolleranti, si trova in scaglie e in fiocchi.

Lo consiglio alle seguenti persone:

- a chi è intollerante ai latticini
- A chi è vegano
- A chi è anemico

In quanto è naturalmente ricco di aminoacidi vegetali, alcune vitamine del gruppo B, fibre, sali minerali e di ferro💪🏼

Si può utilizzare sulla pasta al posto del parmigiano oppure per insaporire vellutate🍵 in inverno o insalatone in estate 🥗

14/03/2021

🌻Ultimamente molti di voi mi chiedono:

“ Dottoressa che cos’è il digiuno intermittente? Lo posso inserire?”

Ora risponderò alle vostre domande.

🟡“In cosa consiste?”
Si mangia per 8 ore e per 16 ore si digiuna.

🟡”Non posso né bere né mangiare nella finestra del digiuno?”
Si possono bere: acqua, caffè, the e tisane non fruttati.
In più io concedo l’utilizzo anche di aminoacidi essenziali o ramificati.

🟡“ Lo può fare chiunque?” Sì, nella mia pratica ambulatoria però lo inserisco solo nelle diete di sportivi in quanto secondo la mia esperienza questa tipologia di digiuno stimola il metabolismo solo se viene inserita una sessione di allenamento durante le 16 ore.

🔴Esempio: cena ore 20- 16 ore di digiuno con allenamento alle ore 10- pranzo ore 12.

Ci sarebbe tanto altro da dire ma non mi dilungo ancora. Per qualsiasi curiosità contattatemi in privato 🙂

05/09/2020

È tempo di riprendere la routine invernale, purtroppo!🥶

Per prendervi cura di voi a 360°, vi consiglio di associare l’attività fisica al piano alimentare.
In qualunque attività vi cimenterete, durante i primi giorni di allenamento, vi potrebbe capitare di avvertire dei piccoli dolori muscolari.🏋️‍♀️

Non è acido lattico, come molti pensano, bensì sono i DOMS (delayed onset muscle soreness): dolori muscolari dovuti all’eccessiva sollecitazione del muscolo.
Consiglio quindi di iniziare a fare attività fisica ad intensità basse, per poi incrementare gradualmente ogni settimana.

Per aiutarvi a recuperare al meglio potete utilizzare compresse di aminoacidi ramificati💊 o consumare, appena terminate un allenamento, un alimento proteico🥩 (ancora meglio, se associato ad una piccola fonte di carboidrati).

17/08/2020

😴😴😴Dormire fa dimagrire?

Quando si riposa bene ovvero non ci si sveglia durante la notte, si dorme il giusto numero di ore e ci si sveglia riposati, si ha meno fame durante la giornata. Come mai? Il sonno stimola la produzione di ormoni che regolano il senso di fame e sazietà!

💤 Curiosità: il consumo di carboidrati la sera stimola la maggior produzione di melatonina e quindi favorisce il sonno!

07/07/2020

Nuova collaborazione 😍
Granole, barrette, muesli, biscotti e tanto altro prodotti con ingredienti di alta qualità senza l’utilizzo di zucchero.
❗️ come potete vedere hanno creato anche la granola salata, valido alternativo a pane/gallette

04/06/2020

Non solo alimentazione 😄

Parliamo di:Tabata Training!💪🏼🏋🏻

Questa metodologia di allenamento vi permette di migliorare il vostro metabolismo, soprattutto quello dei grassi!

Consiste in un allenamento di 4’10” in cui si alternano 20” di lavoro e 10” di recupero. Il mio consiglio è quello di scegliere un’attività aereobica (es. salto della corda, skip, jumping jack, squat jump... )da alternare a una fase di recupero statico quando siete poco allenati, ad una fase di “recupero” attiva invece quando siete più allenati (per esempio con esercizi in isometria come plank, hollow, iso push up, iso squat..)

In questo modo andrete a lavorare su: sistema cardiovascolare, sistema muscolare e metabolismo in soli 4 minuti 😄💪🏼

18/05/2020

Eccovi una tabellina molto intuitiva che vi può aiutare, oltre all’impedenziometria ( esame della composizione corporea), a capire se il quantitativo di acqua che state introducendo sia sufficiente per il vostro organismo.

💦 Ricordatevi: una carenza di acqua puo’ causare fenomeni di disidratazione, ma allo stesso tempo un eccesso di acqua può portarvi in iperidratazione.

Quale acqua bere? Salvo presenza di particolari patologie bere un’acqua minerale naturale a basso residuo fisso durante la giornata, a residuo fisso più alto durante l’attività fisica in quanto quest’ultima contiene più sali minerali.

10/05/2020

Volete tornare in forma dopo questa quarantena? Associate l’attività fisica alla dieta!

💪🏼 E’ ora di rimettere su la massa persa per la maggiore sedentarietà.

💦 E’ ora di sudare e allo stesso tempo di idratarsi correttamente: stando sempre in casa si è persa l’abitudine di bere il giusto quantitativo di acqua giornaliera e si è accumulata acqua tra le cellule >>>> ritenzione idrica 🔥

Io ci sono per valutare la composizione corporea ed elaborare la dieta ma, per quanto riguarda l’attività fisica ecco i programmi dei corsi di alcune palestre di cui mi fido pienamente: riapriranno con attività all’aria aperta da domani 🤩

A queste di aggiunge la palestra Greengym di Castrocaro con corsi alle 9.30 e alle 18.30.

GO💪🏼

02/05/2020

Eccomi con un nuovo articolo.🥜

Spesso mi sento chiedere:” dottoressa avrei voglia di b***o di arachidi, posso inserirlo nella dieta ?”

Cercherò di rispondere brevemente 😊

🥜E’ alimento ipercalorico a causa dell’elevato tenore di grassi, non per questo da escludere dalla dieta ma sicuramente non bisogna farne abuso.

🥜Può essere inserito come spuntino: grazie al quantitativo di grassi e di proteine dona sazietà.

🥜Può essere utilizzato a colazione, magari sulle fette biscottate per abbassare l’indice glicemico del pasto ( consumare per es. 2 fette con marmellata e 2 con b***o di arachidi per bilanciare meglio il pasto).

🥜Può essere utilizzato in quantità maggiori e come aiuto da chi deve aumentare la massa muscolare o la massa grassa.

✍️Consiglio: evitare di acquistare prodotti che tengono conservanti o zuccheri aggiunti! Deve essere puro al 100%, oppure perché non prepararlo in casa frullando arachidi non salati previa tostatura?