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Biserni Daniela Dott.ssa Biologa Nutrizionista

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Biserni Daniela Dott.ssa Biologa Nutrizionista

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“La mia passione per la nutrizione, mi ha portato ad avviare la mia attuale attività di Biologo Nutrizionista, una professione che considero meravigliosa e di estrema importanza per migliorare la vita delle persone.”

12/03/2026

I gamberi boreali sono un alimento estremamente nutriente e salutare, soprattutto se pescati in natura e non allevati.

Sono molto sottovalutati, ma ricchi di proteine di alta qualità con pochissimi grassi e calorie, il che li rende ideali anche in una dieta equilibrata. Forniscono vitamine importanti come B12, A ed E e sali minerali come selenio, calcio e fosforo, utili per il sistema immunitario, le ossa e il metabolismo.

Inoltre i gamberi contengono acidi grassi Omega‑3 e antiossidanti come l’astaxantina, che aiutano a proteggere cuore e cervello, supportano la funzione cognitiva e svolgono un’azione antinfiammatoria.

Ingredienti per 2 persone:

-180 g di pasta integrale
-200 g di gamberi boreali (pescati, sgusciati)
-150 g di spinaci freschi di marzo
-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
-1 spicchio d’aglio
-Succo di mezzo limone
-Sale e pepe q.b.
-Scorza di limone (facoltativo)

Preparazione:
Per questa ricetta, cuoci 180 g di pasta integrale in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, in una padella capiente, scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio tritato. Fallo soffriggere per 1-2 minuti finché non diventa dorato, poi aggiungi 200 g di gamberi boreali (pescati, sgusciati). Cuoci per circa 3-4 minuti, finché i gamberi non diventano rosa. Aggiungi il succo di mezzo limone, sale e pepe q.b. Unisci 150 g di spinaci freschi e lasciali appassire per circa 2 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Scola la pasta e aggiungila nella padella con i gamberi e gli spinaci. Mescola bene per far amalgamare i sapori. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere il tutto più cremoso. Servi il piatto con una spolverata di scorza di limone.

Il risultato è una pasta leggera, ricca di proteine, vitamine e antiossidanti, perfetta per un pasto bilanciato e nutriente.

05/03/2026

La fertilità non dipende solo dal caso.
Dipende anche dal nostro stile di vita e da cosa mettiamo nel piatto ogni giorno.

L’alimentazione gioca un ruolo fondamentale nella salute ormonale, nella qualità degli ovociti e degli spermatozoi e nel corretto funzionamento dell’apparato riproduttivo.

Una dieta ricca di alimenti vegetali, grassi buoni, fibre, vitamine e minerali aiuta a sostenere l’equilibrio metabolico, ridurre l’infiammazione e proteggere le cellule riproduttive dallo stress ossidativo.

Allo stesso tempo, anche lo stile di vita fa la differenza:
sonno di qualità, attività fisica regolare, gestione dello stress e un peso corporeo equilibrato sono fattori chiave per sostenere la fertilità nel tempo.

La fertilità non si costruisce in un giorno.
Si costruisce con le scelte di ogni giorno.

28/02/2026

Ti capita mai di fare colazione e sentire la fame già dopo un’ora dalla fine del pasto?

Una colazione completa e bilanciata aiuta a stabilizzare la glicemia fin dalle prime ore della giornata, evitando picchi e cali energetici che portano a fame precoce e voglia di zuccheri.

L’associazione di carboidrati complessi, proteine, grassi buoni e fibre rallenta l’assorbimento degli zuccheri, aumenta il senso di sazietà e sostiene la concentrazione mentale.

Questo permette di arrivare al pranzo con più energia, meno attacchi di fame e una migliore gestione dell’appetito durante tutta la giornata. Una colazione ben costruita non è solo nutrimento, uno strumento di equilibrio metabolico.
Oggi ti faccio vedere un’ottima scelta, completa, sana e bilanciata.

17/02/2026

Questa ricetta devi sssolutamente provarla. Una pasta come questa di sicuro non l’hai mai mangiata.
E ci vogliono meno di 10 minuti!
Dimmi nei commenti se la proverai.

Ingredienti (1 porzione)
• 80 g pasta di farro
• 70 g ricotta vaccina (non troppo fresca)
• 5-6 pistilli di zafferano
• Qaulche foglia di cavolo nero
•. 15g nocciole tostate
• Olio EVO
• Sale
• Pepe nero
• Scorza di limone

Procedimento
Zafferano (fondamentale)
Metti i pistilli in 2 cucchiai di acqua calda (non bollente) e lasciali in infusione almeno 20 minuti.
Questo è il segreto del colore intenso.

Crema
Frulla (o mescola energicamente):
• ricotta
• infuso di zafferano (tutto)
• 1 cucchiaio di olio EVO
• pizzico di sale
Deve risultare liscia e vellutata, non liquida.

Cavolo nero
• Elimina la costa dura
• Spezzetta le foglie
• Saltale in padella con poco olio finché diventano croccanti e scure
• Sala leggermente e tieni da parte

Pasta & saltatura
• Cuoci la pasta molto al dente
• Tieniti un mestolino di acqua di cottura
• In una padella calda con un filo d’olio, scola la pasta e saltala 1–2 minuti finché prende sapore

Mantecatura
• Spegni il fuoco
• Aggiungi la crema di ricotta allo zafferano
• Un goccio di acqua di cottura
• Mescola energicamente

Finitura
• Cavolo nero croccante
• Nocciole spezzate
• Pepe nero
• Scorza di limone

28/01/2026

Questa noce non è una noce come tutte le altre.

Le noci pecan sono una frutta secca particolarmente ricca di grassi monoinsaturi di alta qualità, utili per sostenere la salute cardiovascolare e contribuire al controllo del colesterolo LDL.

Forniscono una buona quantità di polifenoli e vitamina E, che aiutano a contrastare lo stress ossidativo e l’infiammazione.

Sono poi una buona fonte di fibre, magnesio e zinco, micronutrienti coinvolti nel metabolismo energetico, nella funzione muscolare e nel corretto funzionamento del sistema nervoso.
Grazie al loro profilo nutrizionale favoriscono il senso di sazietà e, se consumate in porzioni adeguate, possono supportare il controllo del peso e la stabilità glicemica all’interno di un’alimentazione equilibrata.
Le conoscevi?

19/01/2026

Quando ti senti sotto forte stress e ansia senti tutto sulla pancia?
Non sei solo, succede molto più comunemente di quanto si pensi.

Molte persone vivono ansia e stress come qualcosa di “mentale”, ma in realtà il corpo, ma soprattutto l’intestino, ne paga gran parte del prezzo.

L’asse intestino-cervello è reale: quando sei sotto pressione, la pancia si contrae, la digestione rallenta, compaiono gonfiore e tensione. La buona notizia è che piccoli gesti quotidiani possono calmare insieme mente e intestino, in modo semplice e concreto.

Ecco qualche metodo semplice che può aiutarti a rilassare l’organismo e abbassare lo stress.

1) Respirazione lenta con espirazione lunga
Inspira 4 secondi, espira 6–8 secondi per 2–3 minuti. È il modo più semplice per calmare sistema nervoso e intestino. Attiva il nervo vago e riduce gonfiore e crampi da stress.

2) Camminare 10–20 minuti dopo i pasti
Non parlo di allenamento vero e proprio, ma basta poco. Migliora la digestione, abbassa il cortisolo e aiuta l’intestino a muoversi meglio.

3) Mangiare lentamente
Più mastichi, meno lavoro fai fare all’intestino. Prova a posare la forchetta tra un boccone e l’altro. Meno aria ingerita, meno gonfiore, meno stress viscerale.

4) Scrivere quello che ti gira in testa
Prova a farlo 5 minuti prima di dormire. Riduce ruminazione e iperattività mentale. È come svuotare la pancia “mentale”.

5) Tisane calmanti per l’intestino
Fi*****io, camomilla, melissa, zenzero leggero. Spasmolitiche e carminative. Ottime dopo cena.

6) Routine serale
Cena, luci basse, stessi orari, stesso rituale. La prevedibilità abbassa il cortisolo e rende l’intestino più stabile.

15/01/2026

Fare la spesa è il primo gesto con cui puoi prenderti cura della tua salute.

Benvenuti alla rubrica Scoprilo con AIL.

Quando scegli cosa mettere nel carrello, stai già scegliendo come nutrirai il tuo corpo, la tua energia e il tuo benessere nelle prossime ore.
Per questo è così importante scegliere con consapevolezza.

Lo sapevi che scegliere con attenzione gli alimenti può contribuire alla prevenzione delle malattie croniche e di alcuni tumori, tra cui anche quelli ematologici?
Ecco le mie 3 regole d’oro.

12/01/2026

Penso che ogni tanto sia giusto fermarci e porci certe domande.
A volte sono scomode e le risposte ci potrebbero dare fastidio, ma la nostra vita è la nostra e ogni piccola scelta si ripercuote sul nostro benessere.
Tu quanto ti vuoi bene da 1 a 10?

04/01/2026

Questa ricetta devi sssolutamente provarla. Una pasta come questa di sicuro non l’hai mai mangiata.
E ci vogliono meno di 10 minuti!
Dimmi nei commenti se la proverai.

Ingredienti (1 porzione)
• 80g pasta di farro
• 1/2 barbabietola rossa già cotta
• 70 g ricotta di pecora
• 1 cucchiaino olio EVO
• Un pizzico di cacao amaro (non zuccherato)
• Scorza di arancia
• 10 g noci
• Sale
• Pepe nero
• (Facoltativo) ricotta affumicata o parmigiano stagionato

Procedimento

Crema
Frulla:
• barbabietola
• ricotta
• olio
• cacao (pochissimo!)
• pizzico di sale
Deve risultare vellutata, non dolce.

Noci
Tostale in padella a secco e spezzettale grossolanamente. Pasta & saltatura
• Cuoci la pasta molto al dente
• Conserva acqua di cottura
• In una padella calda con un filo d’olio, scola la pasta e saltala 1–2 minuti
Mantecatura
• Spegni il fuoco
• Aggiungi la crema + un po’ di acqua di cottura
• Mescola energicamente
Finitura
• Scorza di arancia
• Pepe nero
• Noci tostate

19/12/2025

Spesso non ci pensiamo, ma in tutte le nostre cucine è presente uno degli elementi più ricchi di calcio biodisponibile, utile per la salute delle ossa, dei muscoli, del cuore e del nostro benessere.

Infatti l’acqua che beviamo ogni giorno è una delle nostre fonti principali di calcio. In particolare Acqua Sangemini è una delle acque in assoluto più ricche di questo prezioso minerale.
E bevendola non

18/12/2025

Se non lo hai mai provato, devi assolutamente assaggiare il fico bianco!

Un piccolo tesoro di nutrienti che arriva dal nostro Sud Italia, in particolare dal Cilento.
Lo conoscevi?

12/12/2025

Non tutti lo sanno, ma la vitamina D è strettamente collegata al colesterolo.

Nella nostra pelle è presente una sostanza derivata dal colesterolo che, quando viene colpita dai raggi UVB del sole, si trasforma nel primo “precursore” della vitamina D. Successivamente il corpo la rende attiva grazie al fegato e ai reni.

Questo ci dice una cosa importante: il colesterolo non è il nemico.
Il nostro organismo lo usa ogni giorno per costruire le cellule, produrre ormoni e permettere la sintesi della vitamina D. Senza colesterolo, semplicemente, non potremmo vivere.

Il problema nasce quando il colesterolo nel sangue è troppo alto, soprattutto quello LDL. In eccesso, può accumularsi nelle arterie e, nel tempo, ostacolare il corretto flusso del sangue portando a problemi cardiovascolari.

Non dobbiamo eliminare il colesterolo, ma mantenerlo in equilibrio affinché svolga le sue funzioni vitali, ma non così tanto da diventare un rischio per cuore e vasi.
E tu lo sapevi?

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Orario di apertura

Lunedì	10:00 - 18:00
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