20/10/2025
Il dietista è un figura sanitaria altamente specializzata in tutto ciò che riguarda il ruolo dell’alimentazione in reali ed effettive condizioni organiche che possono essere trattate attraverso interventi educativi e non prescrittivi (es. diabete, alterazioni intestinali, gravidanza…).
Sebbene il cibo sia una medicina (lo sappiamo da un bel po' di tempo), l’atto prescrittivo di una dieta, come si fa con le pillole, non è una metodologia applicabile nel rapporto con il cibo (alcuni casi a parte come in caso di DCA). Prescrivere una dieta per qualsiasi patologia o condizione fisiologica (gravidanza ad esempio) è qualcosa di limitante, rigido e imposto che non combacia con il concetto più profondo di stile di vita ovvero la creazione di un atteggiamento libero ed equilibrato verso ciò che si mangia.
Un percorso di ristrutturazione psico-nutrizionale segue le linee guida dell’alimentazione intuitiva e non prescrittiva, coinvolge il paziente nelle scelte in modo attivo considerando lo stato di salute in cui si trova.
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