Nutrire il Movimento

29/10/2023

Il consumatore medio, non avendo competenze specifiche, ha un semplice modo per riconoscere la qualità di ciò che acquista: leggere le etichette nutrizionali. In un prodotto come quello raffigurato si potrebbe essere tentati a credere che la confezione contenga ben 26 g di proteine le quali però, come si evince dalla minuscola dicitura in basso a dx e dall’etichetta sul retro, sono contenute in 100 g di prodotto mentre la confezione in questione ne contiene solamente 6 g e tra l’altro di opinabile qualità. Un’altra informazione che dovrebbe balzare agli occhi è il costo al chilo del prodotto ovvero 34,50 Euro! Senza fare complicarti paragoni si sappia che un semplice uovo di gallina contiene lo stesso quantitativo di proteine di alto valore biologico e tutta un’altra serie di micro elementi che il prodotto industriale non ha e soprattutto ha un costo ben 10 volte inferiore.
Della serie “non tutto è oro quello che luccica” 👨‍⚕️

08/07/2023

Purtroppo la situazione riguardante i tassi di sovrappeso ed obesità della popolazione italiana non tende a migliorare. Sono interessati sia le persone adulte che la popolazione giovanile. La percentuale più alta è presente in Campania dove, per chi ci è stato, le abitudini alimentari sono fortemente legate ai prodotti ed alle tradizioni del territorio che rendono la Regione famosa in tutto il mondo. Mi riferisco al consumo quotidiano di farinacei sotto forma di pasta, pizza e pane. Insomma le 3 P. L'autore ribadisce che in Italia "...le campagne indirizzate a spingere le persone verso un'alimentazione equilibrata a favore della Dieta mediterranea sono praticamente esistenti". Si parla quindi della dieta mediterranea come una arma di prevenzione e/o contrasto a suddetto fenomeno. Peccato, dico io, che la piramide italiana della dieta mediterranea annoveri al secondo gradino il consumo giornaliero di 3-4 porzioni di cereali e derivati. Certo, uno potrebbe dire, ti suggerisco cosa mangiare ma non ti dico di eccedere nelle porzioni. Tuttavia ritengo che determinate informazioni vadano comunicate differentemente visto che non tutti possiedono le competenze necessarie per comprendere l'effetto negativo del consumo di un eccesso di nutrienti, soprattutto se non si ha uno stile di vita attivo. Per l'alcool è facile comprenderne gli effetti nocivi per la salute. Per altri alimenti il concetto non è così immediatamente comprensibile e deve spesso fare conto con interessi economici non trascurabili. Detto ciò la soluzione non è facile, ma è indispensabile invertire la rotta e non certamente per ragioni estetiche, ma perchè l'eccesso ponderale è il "cavallo di t***a" attraverso il quale traggono origine le principali malattie cronico degenerative del nostro tempo.

In Italia ci sono 17 milioni di adulti in sovrappeso o obesi. Record in Campania con il 60% di uomini in eccesso ponderale

08/06/2023

NON E’TUTTO ORO (SALUTE) CIÒ’ CHE LUCCICA
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Capita spesso che ad una persona che pratica assiduamente un’attività sportiva venga detto “ Fortunato te!Con tutto lo sport che fai puoi mangiare quello che vuoi tanto non ingrassi!”
L’affermazione nasce dal concetto che tutte le calorie introdotte fosse anche provenienti da cibo spazzatura vengano comunque bruciate da un’attività sportiva intensa.
Onestamente sarebbe bello se le cose stessero veramente così.
In realtà il cibo che introduciamo non è solo fonte di calorie o meglio di energia, ma sono messaggi ben precisi che forniamo al nostro organismo.
Inoltre molti cibi spazzatura sono profondamente contaminati ed alterati da manipolazioni industriali e sono ricchi di conservanti e coloranti vari.

Faccio sempre l’esempio della nostra macchina da trasporto per fare comprendere determinati concetti.
La persona sedentaria è una macchina utilitaria mentre lo sportivo è una macchina da corsa. Entrambe le macchine utilizzano lo stesso carburante con la differenza che la macchina utilitaria ha bassi consumi al contrario di quella da corsa.
Se tuttavia introduciamo del carburante scadente nella macchina da corsa, poco importa se questa ha dei consumi elevati in quanto il suo motore verrà con il tempo danneggiato dalla cattiva scelta adottata.
Ebbene lo stesso avviene con l’organismo umano: se introduciamo costantemente cibo alterato prima poi ne pagheremo il prezzo  anche se apparentemente la visione che gli altri hanno di noi è di una persona in salute in forma.
Cercate quindi sempre di scegliere con cura il “carburante” che introducete nella vostra macchina sia per una migliore resa sportiva sia sia garantirvi una vita in salute. 👨‍⚕️

03/07/2022

Perché bisogna muoversi? Perché il movimento e parte integrante della vita dell’essere umano. La vita di oggi è sempre più frenetica ma allo stesso tempo priva del giusto movimento. Si è sempre più sedentari per l’incalzante progresso tecnologico che ha esentato l’uomo dai lavori più duri e faticosi costringendolo a posture prolungate e movimenti ripetitivi che nel tempo sono la causa di disturbi a carico dell’apparato muscolo scheletrico. Diviene sempre più necessario quindi imparare a muoversi correttamente soprattutto a partire dai quarant’anni di età quando vi è un fisiologico decadimento della massa e della forza muscolare, un fenomeno che prende il nome di sarcopenia. La sarcopenia non è un fenomeno ineluttabile ma può essere contrastato dalla pratica regolare costante di un’attività motoria strutturata.  Avere un adeguato tono muscolare permette di compiere con maggior disinvoltura e sicurezza le normali azioni quotidiane e soprattutto nell’anziano impedire infortuni come le cadute a terra che possono essere molto pericolose a quest’età.
L’attività motoria per essere efficace deve essere praticata con costanza e regolarità e sotto la supervisione di professionisti qualificati soprattutto quando si è in presenza di patologie croniche a carico dell’apparato muscolo-scheletrico.
Quindi nutrire il movimento, movimento però che deve essere quello giusto e più efficace per ogni età.

09/09/2021

L'Intestino: perno centrale della salute

Durante il mio corso di Laurea ricordo che la trattazione dell'intestino si limitava al suo principale compito di digestione ed assimilazione dei nutrienti introdotti quotidianamente con il cibo. Era nota la presenza della cosiddetta flora batterica che contribuiva anch'essa ai processi digestivi e di produzione di alcune vitamine e sostanze affini.
Da alcuni anni invece gli studi hanno dimostrato la centralità dell'intestino nel garantire la salute ed il benessere generale di tutto l'organismo.
Mi verrebbe da dire che stiamo, con tutta la tecnologia di oggi, scoprendo l'acqua calda ovvero quello che già oltre 2000 anni fa il padre della Medicina - Ippocrate - aveva teorizzato ossia che " Tutte le malattie originano nell'intestino".
Quali possono essere le prove a suffragio di tale ipotesi? Riassumiamole:

- la maggior parte delle sostanze estranee all'organismo (alimenti, farmaci, tossici etc.) entrano in contatto con lo stesso attraverso il canale intestinale,
- per il motivo suddetto a livello intestinale è concentrato oltre il 70% delle difese immunitarie il cui compito è identificare e respingere tutto ciò che può nuocere all'organismo,
- la flora batterica o meglio il microbiota intestinale collabora attivamente con il sistema immunitario. Un microbiota alterato favorisce lo sviluppo di malattie cronico degenerative quali obesità, il diabete finanche le malattie degenerative del cervello.
- a livello intestinale viene prodotto oltre il 90% della serotonina, il neurotrasmettitore del buonumore. Cervello ed intestino sono intimamente legati in modo bidirezionale.

Cosa altera questo equilibrio così importante per la salute?
Principalmente un'alimentazione ricca di cibi raffinati ed industriali (pieni di conservanti e quant'altro), trattati con sostanze chimiche nocive per l'uomo.
Inoltre l'abuso di farmaci, soprattutto antibiotici che alterano il delicato equilibrio del microbiota, la carenza di sonno, l'abuso di interferenti elettromagnetici (cellulari etc.), lo stress cronico (cortisolo elevato), la mancanza di esercizio fisico e di esposizione al sole (vitamina D & Co.)

Sembra difficile? In parte lo è perche oggettivamente non è facile eliminare completamente l'esposizione ad alcuni di questi fattori disturbanti (uso del cellulare, tossici ambientali), ma per molti di questi (alimentazione, esercizio fisico, qualità del sonno, esposizione al sole) siamo noi i diretti responsabili di un auspicabile cambiamento.
I suggerimenti e le indicazioni per attuarlo sono facilmente reperibili in rete e/o grazie all'aiuto di professionisti seri e preparati.
In conclusione il concetto espresso da Ippocrate è quanto mai più attuale oggi rispetto a 2000 anni fa quando non erano presenti tutte le cause in grado di minare la salute di un organismo il quale, nonostante i vertiginosi progressi tecnologici, non ha cambiato in millenni le modalità di interazione e di risposta con il mondo esterno.
Quindi...che l'intestino sia con voi! 😁

05/09/2021

Nutrire 🏃‍♂️ il Movimento
Introduzione

Chi ha la pazienza e l'interesse di leggere i miei post si sarà accorto che la denominazione della pagina FB professionale "Studio Toselli" è stata cambiata in "Nutrire il Movimento". Ciò è dovuto ad un sostanziale cambiamento nella mia attività lavorativa che non permette più di gestire con la giusta professionalità ed attenzione uno studio privato. Tuttavia è mia ferma intenzione continuare a proporre argomenti, discussioni o semplicemnete riflessioni riguardo a tutto ciò che concerne il binomio alimentazione ed attività fisica. Ecco quindi il perchè della formula "Nutrire il Movimento" che mira a porre l'accento sulla necessità per il benessere e la salute di svolgere regolarmente del movimento fisico che sia allo stesso tempo sostenuto ed accompagnato da una sana e consapevole alimentazione.
Premetto che le mie non saranno trattazioni accademiche e pompose (ammesso che io sia in grado di farle!😁), ma semplici considerazioni sulle tematiche suddette ed espresse in termini semplici e comprensibili, talora banali. Chi volesse poi ottenere informazioni di maggior spessore scientifico potrà trovare sul web o sui testi accademici tutte le risposte o i chiarimenti che cerca.

Come preannuciato in un precedente post si inizierà parlando di come rinforzare le difese dell'organismo al fine di prevenire l'attacco di vari agenti patogeni esterni (Covid incluso)
Per ogni argomento trattato sono gradite osservazioni, richieste di chiarimenti o anche solo esperienze personali in merito.

A presto 👨‍⚕️

01/09/2021

In arrivo...
(coming soon)

05/08/2021

L'importanza di una sana alimentazione (come parte integrante di un corretto stile di vita) viene costantemente confermata e ribadita da studi ed analisi che riguardano spesso il futuro della nostra società ovvero i giovani. I giovani sono come alberi appena piantati. Vanno nutriti correttamente affinché sviluppino radici sane e da esse un fusto robusto ed in grado di difendersi dalle intemperie (malattie).
Oggigiorno esistono tutte le informazioni e gli strumenti per invertire certe preoccupanti tendenze. Armiamoci di tanta buona volontà, prendiamo consapevolezza ed agiamo!👨‍⚕️

Due studi - molto diversi tra loro - mettono ancora una volta sotto accusa gli alimenti ultraprocess

28/06/2021

Oggi lunedì 28 giugno 2021 Studio Toselli a Fossano ha chiuso i battenti dopo 10 anni intensi nel corso dei quali sono cresciuto professionalmente visitando tante persone alle quali spero di avere dato qualcosa che non sia stato solo un mero certificato.
Lo Studio chiude perché mi è stata offerta la possibilità di prendere le redini del Servizio di Medicina dello Sport dell'Azienda Sanitaria per la quale lavoro come Specialista consulente da 18 anni. Per me questo nuovo ruolo non rappresenta un punto di arrivo, ma bensì un punto di partenza in quanto mi permetterà di praticare una medicina sportiva a 360° affiancando all'attività certificativa la promozione dell'attività fisica (sportiva) come indiscutibile mezzo di prevenzione e trattamento delle principali malattie croniche che affliggono la società attuale con particolare attenzione verso il mondo giovanile.
Ringrazio tutti i miei pazienti per la fiducia accordatami in questi lunghi anni e per coloro che ne avessero piacere a settembre continuerò la mia attività certificativa presso alcuni Centri Polispecialistici della zona.
Grazie a tutti! 🤗

15/01/2021

⌚Cardiofrequenzimetro GPS da polso: un errore da non fare.
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È diffuso da diversi anni il controllo della frequenza cardiaca durante l'attività sportiva sia per motivi salutari sia per una più proficua programmazione degli allenamenti.
Dalla fascia posta attorno al torace si è passati al più tecnologico orologio da polso in grado non solamente di rilevare la frequenza cardiaca, ma di fungere da rilevatore GPS oltre ad altre funzioni per gli sportivi più esigenti.
Mi capita spesso nel corso della mia attività certificativa di ricevere domande circa l'utilizzo corretto dell'orologio suddetto ed in particolare molti lamentano rilevazioni della frequenza cardiaca spesso imprecise o altalenanti. Tralasciando rari, ma possibili difetti di fabbrica dello strumento, la principale causa del malfunzionamento è da ascrivere ad uno scorretto posizionamento dell'orologio il quale rileva le pulsazioni cardiache attraverso un sensore posizionato sulla faccia posteriore che penetra attraverso la pelle sfruttando la luce LED.
Se tuttavia l'orologio è posizionato troppo distalmente verso la mano al pari di un comune orologio è facile che il sensore si trovi posizionato in parte o completamente al di sopra del massiccio osseo del polso che impedisce al sensore LED di leggere il passaggio dei vasi sottostanti. Posizionandolo più in alto si evitano facilmente le interferenze nella rilevazione.
È consigliabile infine stringere leggermente l'orologio in modo tale da evitare inopportuni ed eccessivi scivolamenti sul polso.
Buona e proficua attività sportiva a tutti! 🏃‍♂️🚴‍♀️

28/10/2020

Le nuove restrizioni imposte dall'ultimo DPCM riguardo l'attività fisica rischiano di compromettere il già precario livello di efficienza fisica della popolazione giovanile e non. In questa sede vorrei molto brevemente suggerire alcuni comportamenti alimentari utili ad evitare che in questo, speriamo ultimo, mese di clausura sportiva non si rischi di aumentare il peso nella sua componente grassa.
Premetto che un peso costante è dato da un equibrio tra le entrate caloriche alimentari ed il dispendio dovuto al metabolismo basale (ciò che consumiamo per stare in vita) sommato al dispendio lavorativo e sportivo. Se aumenta il primo o si riducono i secondi o si modificano entrambi ecco che il corpo accumula le scorte energetiche in eccesso sotto forma di grasso.
Questo mese sarà caratterizzato da una riduzione del dispendio energetico ossia delle uscite. Conseguentemente per non ingrassare sarà fondamentale ridurre le entrate fino a raggiungere un nuovo equilibrio.
Come farlo in modo indolore? Dal mio punto di vista possono tornare utili questi semplici accorgimenti.
1) Fare precedere ogni pasto principale da una ciotola di verdura cruda con un occhio però ai condimenti. Ricordo che un cucchiaio di olio fornisce 70-80 Kcal. Sempre misurarlo.
2) Inserire ad ogni pasto, anche a colazione, una giusta quantità di proteine nobili (carni, pesci, latticini magri, uova) che inducono sazietà e nutrono e preservano la massa magra.
3) Adottare una masticazione lenta e completa. Il nostro cervello richiede un po' di tempo per capire che stiamo mangiando ed indurre il senso di sazietà. Si otterrà inoltre una migliore digestione dei cibi ed assimilazione dei nutrienti.
4) Ridurre cereali e derivati in quanto fonti più dense di carboidrati. Con i depositi muscolari pressoché sempre pieni il corpo non ha altra soluzione che trasformarli in grasso.
5) Bere con regolarità acqua lungo la giornata. Il corpo può a volte confondere la sete con la fame.
In conclusione si tratta di semplici accorgimenti utili non solo a limitare i danni sul peso corporeo in questo periodo, ma a diventare parte integrante delle nostre abitudini alimentari.👨‍⚕️