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Dott.ssa Serena Bonci Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Serena Bonci Biologa Nutrizionista

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01/12/2025

Buongiorno 🎄🎅🏻💫 da oggi inizia il mese più magico dell anno 😍😍😍

Oggi colazione con: MUFFIN AL COCCO, LIMONE E GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

Buona colazione e buon inizio settimana a tutti🎅🏻 🎄

26/11/2025

Oggi parliamo di: CASTAGNE 🌰

La castagna è un frutto autunnale, ha un azione disintossicante sull’ organismo, è ricca in carboidrati, sali minerali e vitamine. Contiene fosforo, potassio, calcio, sodio e ferro. Apporta energia e sali minerali.

Potete mangiarne 8/10 unità arrosto o bollita al posto di pane o frutta se avete problemi con glicemia o volete perdere qualche kiletto.

12/11/2025

Oggi vi propongo: PASTA BROCCOLI, SALSICCIA, OLIVE, PANGRATTATO E PARMIGIANO 😋😋😋

Chi L ha detto che un alimentazione salutare sia solo triste e non appagante?! Questo piatto é completo, ricco di sali, vitamine, proteine, saziante e nutriente.

Se però volete perdere qualche kiletto ecco qualche consiglio:
Sostituite al broccolo, il cavolfiore se avete la parte superiore del corpo più preponderante
Se avete l accumulo prevalentemente nella zona addominale eliminate parmigiano e pangrattato
Sostituite il radicchio al broccolo se avete la parte preponderante nella zona bassa

Come vedete un piatto non va bene per tutti ma deve essere personalizzato in base alla nostra costituzione… ogni alimento agisce in maniera diversa sui nostri ormoni e l’associazione e individualizzazione fa la differenza!

Buon pranzo a tutti

21/10/2025

PANCAKE COCCO, RICOTTA E CACAO farcita CON MIELE

Buongiornooooooo

Oggi colazione con: 🥞🥞🥞

Per gli amanti della colazione dolce questa è un ottima scelta, inoltre è priva di glutine e quindi adatta a tutti i celiaci e gluten sensitivity. È ben bilanciata, saziante e nutriente e vi permetterà di arrivare a pranzo senza vuoti di stomaco a metà mattinata xke eviterà un innalzamento eccessivo di glicemia e insulina.

INGREDIENTI: (potete vedere il procedimento nel reel)
1 uovo
1/2 cucchiai di farina di cocco
1/2 cucchiai di ricotta
5/10gr di cacao

E voi?!

Buona giornata a tutti 💪

13/10/2025

Oggi parliamo di: Nutrizione e Ciclo mestruale

Ogni fase del ciclo comporta cambiamenti ormonali che influenzano energia, umore e appetito.

Con la giusta alimentazione, possiamo sostenere il nostro corpo, alleviare i sintomi premestruali, aiutare la regolarizzazione del ciclo e sentirci più in equilibrio.

Il ciclo mestruale è diviso in 4 fasi caratterizzate da ormoni, sintomi e funzioni precise.

Ognuna richiede alimenti specifici vediamo quali:

Prima fase Mestruale (Giorni 1-5)
Nutrienti chiave:
Ferro, vitamina C, Omega-3.
Cosa mangiare:
Lenticchie, spinaci, agrumi, salmone, semi di lino.
Benefici:
Incremento di ferro, energia e forza

Seconda fase: Follicolare (Giorni 6-14)
Nutrienti chiave:
Vitamina B, antiossidanti, proteine magre.
Cosa mangiare:
Uova, verdure a foglia verde, frutti di bosco, quinoa.
Benefici: sazietà, equilibrio glicemico, equilibrio ormonale

Terza fase Ovulazione (Giorni 14-16)
Nutrienti chiave:
Zinco, vitamina E, magnesio.
Cosa mangiare:
Semi di zucca, avocado, noci, uova.
Benefici: Favorisce la fertilità, la ritenzione e l'equilibrio ormonale.

Quarta fase: Luteale (Giorni 17-28)
Nutrienti chiave:
Vitamina B6, magnesio, fibre.
Cosa mangiare:
Mandorle, cioccolato, verdure a foglia verde, carboidrati privi di glutine (riso, miglio ecc)
Benefici: Riduce gonfiore, irritabilità e voglie.

07/10/2025

L'autunno è il momento perfetto per arricchire la dieta con piatti salutari che sostengono la digestione e rinforzano il nostro sistema immunitario. Ecco alcuni esempi:

Il succo di limone e l'aglio sono ottimi alleati per potenziare il nostro sistema immunitario, utilizziamoli nei nostri piatti

Il curry, una miscela di spezie che regala calore e comfort durante le giornate fresche.

Curcuma, zenzero e pepe sono alleati straordinari per contrastare le infiammazioni stagionali e per stimolare il metabolismo che, con il cambio di stagione, tende a rallentare.

Il guacamole – a base di avocado, lime e coriandolo fresco – è un'opzione perfetta. Una salsa che aiuta a rinforzare il cuore e le ossa, grazie ai grassi buoni e alle vitamine che il nostro corpo apprezza in autunno.

La cicoria, ottima per depurare il fegato e stimolare la digestione, è la verdura perfetta da accompagnare ai piatti autunnali, quando la nostra energia ha bisogno di un po' di supporto in più.

Il rosmarino e la maggior parte delle erbe aromatiche sono un elisir di giovinezza perché concentrano sostanze antiossidanti centinaia di volte rispetto agli altri alimenti, migliorano anche i processi digestivi e rinforzano le difese dell'organismo.

L’ Uva specie quella rossa, è ricchissima di minerali utili per contrastare la caduta di capelli! Mangiata con la buccia apporta anche sostanze antiossidanti, utili per la giovinezza della pelle.

Le Noci apportano rame, silicio e acidi grassi essenziali per il benessere di pelle e capelli.

17/07/2025

Buongiorno ☀️🌞😃

Oggi colazione con:

PORRI CHIA PUDDING AL CACAO E MIRTILLI

Saziante, nutriente, ricco di antiossidanti, utile in caso di stipsi ma anche goloso e facile da fare!

Buona colazione e buona giornata a tutti

Ingredienti:
15gr di semi di chia
Acqua per coprire i semi
20gr di fiocchi di avena
1 cucchiaino di miele
5 gr di cacao amaro
1 yogurt greco bianco
Mirtilli a piacere

Per il procedimento seguite pure il reel

02/07/2025

DIGIUNO INTERMITTENTE part 2

Chi desidera perdere i chili di troppo in poco tempo spesso si trova a pensare al digiuno come alla soluzione più semplice.
L’organismo però sottoposto a digiuno produce (nei soggetti predisposti) alti quantitativi di cortisolo, l’ormone dello stress, che aumenta la sensazione di fame ed è responsabile di gonfiori e malessere, con conseguenze negative anche sull’umore.
Possiamo però attuare una forma di digiuno intermittente che non abbia conseguenze sulla salute.
Inizia subito dopo cena e si conclude al mattino.
Si realizza consumando una cena leggera, l’ ideale sarebbe mangiare 3-5 ore prima di andare a dormire, si allunga così il periodo di digiuno notturno, quello fisiologico, senza provocare danni all’organismo.
Con 12-14 ore di digiuno continuativo il corpo infatti si depura e utilizza fino in fondo i nutrienti assunti durante la giornata.

Potremmo quindi un paio di sere a settimana anticipare e ridurre il pasto serale concedendoci semplicemente delle verdure (amare ancora meglio) con avocado o frutta secca e il giorno successivo fare colazione e pranzo seguendo uno schema alimentare equilibrato.

30/06/2025

Oggi parliamo di: DIGIUNO INTERMITTENTE

Il digiuno intermittente comporta la limitazione delle ore durante le quali è concesso mangiare, consiste infatti in un programma alimentare denominato «16:8», per cui è permesso mangiare unicamente durante una finestra di 8 ore, per poi digiunare nelle restanti 16.

Un’analisi presentata all’American Heart Association, condotta su oltre 20 mila adulti statunitensi, ha rilevato che chi adotta un piano alimentare limitato a un arco temporale di meno di 8 ore al giorno ha maggiori probabilità di morire di malattie cardiovascolari rispetto a chi si alimenta in un intervallo di 12-16 ore.

Lo studio ha molti limiti, come quello di non aver controllato cosa mangiassero le persone nelle 8 ore ma fa riflettere che digiunare o limitare la finestra temporale per alimentarsi non aumenta la sopravvivenza. A essere determinante è cosa, quanto e quando si mangia, non per quanto tempo.

In passato Comunque precedenti ricerche hanno evidenziato che il digiuno intermittente sia comunque in grado di migliorare diversi parametri di salute cardiometabolica, come pressione arteriosa, glicemia e colesterolemia. Come in tutte le cose, quindi, l’importante è non esagerare e trovare l’equilibrio che funziona per noi e per il nostro organismo.

Nel post dei prossimi giorni vi consiglierò come attuare una forma di digiuno intermittente che non crei danni alla nostra salute ma anzi ci aiuti a depurare e stare in salute.

10/06/2025

Buongiornoooooooo 🌞🤩☀️

Oggi colazione con: CIOCCO PORRI SNIKERS

E voi?!

Ricetta:

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