22/01/2026
🎃 E chi l’ha detto che con la zucca ci fai solo il risotto?
Diciamoci la verità: appena arriva l’autunno, la zucca finisce dritta nel soffritto per il riso o nel forno a morire di noia. E se ti dicessi che può diventare un contorno fresco, gourmet e sorprendentemente light?
Oggi ti propongo la Zucca Marinata, la prova certa che con un po' di pazienza si creano capolavori di benessere.
🔪 La Ricetta:
Taglia la zucca a fettine sottili.
Scalda bene la piastra e grigliale con amore. Sì, lo so, richiede un po' di tempo, ma è un ottimo esercizio di mindfulness (e il profumo ti ripagherà!).
Prepara la marinatura: un’emulsione di olio EVO, un pizzico di sale, aglio a fettine e l'immancabile aceto balsamico.
Disponi le fettine in un piatto fondo, irrorale con il mix e lasciale riposare per qualche ora.
💡 Perché la tua salute ti ringrazierà?
La zucca è una miniera di betacarotene (amico della pelle e della vista) e ha un potere saziante incredibile con pochissime calorie. La grigliatura rapida mantiene intatte molte proprietà, e l'aceto balsamico aiuta a gestire il carico glicemico del pasto. Insomma, è il contorno perfetto per chi vuole mangiare con gusto senza sentirsi un palloncino!🎈
Il segreto della nutrizionista:
La pazienza che metti nel grigliarla è la stessa che serve per costruire sane abitudini. Non esistono scorciatoie, ma i risultati... beh, quelli si sentono (e si vedono!).
Se ti senti bloccato tra il solito riso e la solita insalatina? Forse è ora di dare una rinfrescata al tuo piano alimentare con soluzioni che non sanno di "dieta".
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