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Dott.ssa Chiara Ferrante

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Dott.ssa Chiara Ferrante

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01/10/2023

Dicono ci sia un prima, un durante e un dopo Perù.
Sto imparando a vivere il mio dopo Perù.
Grazie 🇵🇪❤️

01/10/2022

Benvenuto Ottobre 🍂🪵

• pane integrale
• yogurt greco
• fichi
• frutta secca

Vi piace questa colazione?

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29/09/2022

Protagonisti di questa stagione: i FICHI

Sono frutti energetici e con un contenuto di zuccheri superiore rispetto ad altra frutta.

Sono ricchi di vitamine, antiossidanti e sali minerali (in particolare potassio, calcio, fosforo e ferro).

Hanno proprietà lassative, favorendo il transito intestinale.

Si possono mangiare? Assolutamente SI, sempre rispettando le giuste quantità.
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Dott.ssa Chiara Ferrante
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13/09/2022

Ricetta PANCAKES 🥞

Idea di colazione sana, completa e perfetta per iniziare al meglio la giornata.

Salva la ricetta e provali 😋
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07/09/2022

Colazione dolce o salata?

La colazione può essere sia dolce che salata in base alle proprie preferenze, l’importante è che sia equilibrata.

Per essere bilanciata deve contenere carboidrati, proteine e grassi ed è importante equilibrare in modo corretto questi macronutrienti.
La colazione è uno dei pasti principali, in quanto interrompe il digiuno notturno, favorisce la performance intellettuale e la concentrazione.

È il primo pasto della giornata, per questo deve essere gustoso e gratificante.
Quale è la tua colazione preferita?
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02/09/2022

ZUCCHINE RIPIENE DI RISO E GAMBERETTI un piatto equilibrato e completo.

Lavare e svuotare le zucchine lasciando circa 1/2 cm dal bordo e mettere da parte la polpa. Disporre le zucchine svuotate in una teglia con carta forno, salare leggermente, aggiungere un filo d’olio e infornare a 180° x 20 minuti. Nel frattempo tagliare la polpa e cuocerla in una padella antiaderente con un filo d’olio. Cuocere il riso e tostarlo per un paio di minuti, poi sfumare con vino bianco. Una volta evaporato aggiungere la polpa di zucchine e continuare la cottura del riso aggiungendo man mano del brodo. A pochi minuti dalla fine della cottura aggiungere i gamberetti, amalgamare e finire di cuocere.
Riprendere le zucchine cotte al forno, riempirle con il risotto e ripassarle in forno per qualche minuto.

Provatele e fatemi sapere 😋
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29/08/2022

Le ZUCCHINE 🥒

Sono ricchissime di acqua (93.6g/100g) e presentano un buon contenuto di potassio, mentre sono povere di sodio. Per questo sono utili per contrastare la ritenzione idrica.

Contengono vitamina C (11mg/100g), alcune vitamine del gruppo B e la vitamina A.

Sono tra gli ortaggi più digeribili e per me sono sicuramente le verdure più versatili, mi piace cucinarle e aggiungerle a primi, secondi e contorni. A voi piacciono? Come le cucinate?

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24/08/2022

GELATO AL MELONE 🍈🍧

Solo due ingredienti:
• 150 g melone
• 150 g yogurt greco

Tagliare il melone a cubetti e congelarlo almeno la sera prima.
Ti**re fuori dal freezer il melone, aspettare giusto qualche minuto e versarlo nel mixer. Frullare poco la frutta, poi aggiungere lo yogurt e continuare a frullare finché non si ottiene un composto cremoso.
A piacere è possibile aggiungere un cucchiaino di miele insieme allo yogurt.

Ve l’avevo già mostrato in un reel, ma dato che vi è piaciuto tanto, ho deciso di proporvelo anche in uno dei miei gusti preferiti.

A voi piace il gelato al melone? 🍦

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18/08/2022

Il MELONE 🍈

Uno dei principali frutti protagonisti dell’estate, è ottimo da consumare come spuntino, ma anche da abbinare a insalatone o altri piatti salati, come pasta fredda o insalata di riso.

Contiene un buon quantitativo di potassio, vitamina C e vitamina A.

La vitamina A è presente sotto forma di beta-carotene, il suo precursore che viene in parte convertito dal fegato. Svolge un’azione positiva per la salute della pelle, vista, ossa e sistema immunitario.

La porzione standard è pari a 150 g e corrisponde a circa 2 fette.
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12/08/2022

5 IDEE per il pranzo al mare ☀️

Pranzare solo con un po’ di frutta o un gelato non è la scelta migliore. Anche al mare si può optare per un pranzo equilibrato, composto come sempre da una fonte di carboidrati, una fonte di proteine, una fonte di grassi e delle verdure. Aggiungere sufficiente acqua per mantenersi idratati e, se non crea fastidi, si può consumare anche della frutta fresca.

Vi lascio delle idee nel post che potete salvare per averlo sempre a disposizione.

Voi di solito cosa mangiate quando siete al mare?
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11/08/2022

IDEA PIATTO ESTIVO: Frisella integrale con ceci e pomodorini 🌞

Un piatto veloce e fresco, per consumare i legumi anche d’estate.

L’hai mai provata?

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10/08/2022

I CECI appartengono alla famiglia delle leguminose.

Sono una fonte di proteine di origine vegetale e non vanno considerati come un contorno.

Tuttavia, non contengono tutti gli amminoacidi essenziali, quindi per creare un pasto completo si possono abbinare ad una fonte di carboidrati, come riso/pasta/orzo/farro/pane ecc..

Apportano fibre con effetto prebiotico, utile a mantenere la salute dell’intestino.

In caso di problemi gastrointestinali si possono frullare o consumare quelli decorticati.

Se optate per quelli in scatola, ricordate sempre di sciacquarli bene prima del consumo.
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