Marco Scaglione Chef Senza glutine

14/02/2026

Innamoratevi...

Dovremmo cercare qualcuno con cui mangiare e bere prima di cercare qualcosa da mangiare e da bere.
Epicuro

14/02/2026

Impara a preparare pani croccanti, pizze, bocconcini farciti e baguette deliziose … tutto con le tue mani in pasta e sotto la guida dello Chef!
Ogni partecipante ha una propria postazione di lavoro e, alla fine, si gustano insieme le creazioni appena sfornate!

Un’esperienza conviviale: Non si tratta solo di imparare, ma anche di socializzare, condividere il piacere della cucina e gustare insieme i pasti adatti a tutti
Il risultato finale: Non solo apprendimento, ma anche soddisfazione di vedere e assaporare ricette preparate con le proprie mani.

❗Preparazione pratica di diverse ricette passo dopo passo

❗Utilizzo di ingredienti di qualità e tecniche spiegate in modo semplice

❗Cottura e degustazione finale dei dolci preparati

❗Un ambiente accogliente, divertente e perfetto per imparare

I posti sono limitati, quindi affrettati a prenotare il tuo, oppure chiedi informazioni
Ti aspettiamo!!!
corsionline@marcoscaglione.it oppure w.app 3534039385

13/02/2026

Ho iniziato a selezionare le materie prime per poter offrire una cucina adatta a tutti e a tutte le esigenze.
Senza glutine e senza lattosio le ricette che ogni mese pubblico per AILI Associazione Italiana Latto Intolleranti e che offrono una proposta dolce e una salata semplice da realizzare e adatta ad ogni livello di esperienza!
Prova quelle del mese
le ricette complete qui:
https://www.associazioneaili.it/ricette/chef/marco-scaglione
corsionline@marcoscaglione.it oppure w.app 3534039385

13/02/2026

Torna dietro ai nostri fornelli lo chef Marco Scaglione per un corso di cucina formativo senza glutine.
In questo incontro, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di ricette semplici, sane e gustose, tutte ovviamente gluten free! 🚫
Non importa se siete celiaci, intolleranti al glutine o semplicemente curiosi di esplorare un'alimentazione diversa: il nostro obiettivo è rendere la cucina senza glutine alla portata di chiunque, anche a chi è alle prime armi.

🥧 L’argomento principale sarà la pasticceria e, nel dettaglio, prepareremo:
- Crostata Linzer con metodo sabbiato
- Crostata al cacao e marmellata di albicocche con metodo montato
- Crostata Milano con composta di frutta di stagione e mousse al cioccolato bianco con metodo classico

Le aule di formazione con lo Chef Marco Scaglione offrono un approccio “mani in pasta” che vi permetterà di realizzare i prodotti della cucina gluten free, in totale autonomia, da una postazione di lavoro realizzata per voi, priva di contaminazioni.
Attraverso un fitto scambio di nozioni teoriche e pratiche sarete in grado di destreggiarvi nelle preparazioni, indipendentemente dal livello di esperienza poiché vige il supporto e la guida dello Chef.

🎯 Gli obiettivi del corso sono:
• approccio cosciente alle materie prime senza glutine da utilizzare nelle preparazioni
• apprendere un metodo di lavorazione degli impasti che garantisca i risultati nelle aspettative
• conoscere, anche attraverso le domande da porre al docente, i segreti e le modalità di gestione degli impasti
• analisi dei vari processi di lavorazione per la realizzazione dei prodotti senza glutine
• comprendere quali siano le migliori soluzioni per ogni prodotto nelle fasi di impasto, lievitazione, cottura e conservazione.

Non mancherà un piccolo buffet gluten free per gustare le delizie che potrete preparare anche voi a casa vostra.

N.B.) Il corso verrà confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti ed eventuali comunicazioni correlate e/o rimborsi, verranno effettuati entro il 23 febbraio 2026.
📍in Aula Fornelli, al primo piano del MOG Mercato Orientale in Via XX Settembre 75R

13/02/2026

🚩Ti piacerebbe organizzare un corso mani in pasta nella tua città?
Lo Chef Marco Scaglione, con i suoi 25 anni di esperienza, porta itineranti corsi di formazione per imparare a lavorare le materie prime senza glutine e senza lattosio...ma non solo!
Risultati eccellenti per qualsiasi livello di esperienza su :
📍Pasticceria
📍Panificazione
📍Pasta fresca
📍Pizza
📍Grandi lievitati delle feste
📍Pasta sfoglia ..e tantissime altre proposte!
scopri come invitarci nella tua città e lavorare con il professionista del gluten free🤓
corsionline@marcoscaglione.it oppure w.app 3534039385

12/02/2026

Preparati ad avere la casa invasa di profumi grazie alla fragranza dei nuovissimi impasti gluten free e lactose free!🥖🍞🌭🫓🥪
Lo Chef Marco Scaglione vi attende a Viareggio per svelare le migliori ricette e rispondere a tutte le vostre domande!
In presenza e con le mani in pasta per un confronto immediato e risultati eccellenti.
Si aprono le iscrizioni, i posti sono limitati:
corsionline@marcoscaglione.it oppure
w.app 3534039385
tutte le aule comprendono il ricettario in pdf, due ricchi buffet di degustazione e su richiesta l'attestato di partecipazione. dallagiovanna
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12/02/2026

Milano Senza Glutine Abbiamo in programma due grandiose giornate!

A grande richiesta, torna il Workshop con lo chef Marco Scaglione. Il 7 e l’8 marzo, nella nostra sede centrale a Sesto San Giovanni è possibile partecipare al Corso Mani in Pasta e al corso di pasticceria ed imparare ricette speciali e senza glutine.

Per aderire è necessario acquistare il biglietto in uno dei nostri negozi.

12/02/2026

Conosci già il mio blog?🤩
in questo articolo interessante esamino alcuni addensanti che troviamo come sigle ed ingredienti nei mix di quotidiano utilizzo (mix pane, pizza, pasta o dolci)
delle volte abbiamo delle perplessità, ma non dobbiamo avere timore poichè spesso sono elementi naturali... scoprite quali 🙃😉
https://www.marcoscaglione.it/.../gli-addensanti.../37/

11/02/2026

Finalmente è tornato il nostro appuntamento mensile con le ricette senza lattosio e glutine di Marco Scaglione Chef Senza glutine 🤩

febbraio ci regala gusto e fantasia, sono assolutamente da provare:
https://www.associazioneaili.it/ricette/chef/marco-scaglione

🥗 Insalatina di grano saraceno e soia gialla con gamberi scottati e verdurine
🍩 Ciambelle glassate al cioccolato

Chi l'ha detto che la buona cucina sia solo per i più bravi? 👨‍🍳

11/02/2026

Impara a preparare pani croccanti, pizze, bocconcini farciti e baguette deliziose … tutto con le tue mani in pasta e sotto la guida dello Chef!
Ogni partecipante ha una propria postazione di lavoro e, alla fine, si gustano insieme le creazioni appena sfornate!

Un’esperienza conviviale: Non si tratta solo di imparare, ma anche di socializzare, condividere il piacere della cucina e gustare insieme i pasti adatti a tutti
Il risultato finale: Non solo apprendimento, ma anche soddisfazione di vedere e assaporare ricette preparate con le proprie mani.

❗Preparazione pratica di diverse ricette passo dopo passo

❗Utilizzo di ingredienti di qualità e tecniche spiegate in modo semplice

❗Cottura e degustazione finale dei dolci preparati

❗Un ambiente accogliente, divertente e perfetto per imparare

I posti sono limitati, quindi affrettati a prenotare il tuo, oppure chiedi informazioni
Ti aspettiamo!!!
corsionline@marcoscaglione.it oppure w.app 3534039385dallagiovanna

11/02/2026

Hai un laboratorio e sei interessato ad un ampliamento della tua gamma di prodotti?
Si avvicina la Pasqua e vuoi proporre delle colombe gluten free? prodotti senza glutine e senza lattosio per offrire delle squisite alternative ai tuoi clienti?
contattami per una consulenza :
info@consulting-glutenfree.com
tel . 353 4039385
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10/02/2026

❣️Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare.❣️
Un modo efficace per un buon cibo è sempre l'ingrediente segreto... l'amore che ci mettiamo pensando a chi consumerà quel piatto!
un san Valentino originale? potete trascorrerlo preparando i piatti con chi amate, un corso dedicato a pane e pizza e che renderà la giornata ancora più speciale!😍
sempre mani in pasta e sempre con la guida dello Chef Marco Scaglione... cosa aspetti?
per info e prenotazioni:
corsionline@marcoscaglione.it oppure w.app 3534039385
dallagiovanna