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Dott.ssa Chiara Leo - Biologa Nutrizionista

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Italia
Gallipoli
Dott.ssa Chiara Leo - Biologa Nutrizionista

Dottoressa Chiara Leo - Biologa Nutrizionista Sono Chiara Leo, biologa nutrizionista di Gallipoli.

Mi sono laureata all’Università del Salento in Biologia, curriculum Scienze della Nutrizione Umana. Durante la preparazione della mia tesi di laurea, ho frequentato il reparto di Oncologia dell’Ospedale Vito Fazzi di Lecce per approfondire il tema della malnutrizione nel paziente anziano oncologico, esperienza che mi ha arricchita non solo a livello professionale ma anche a livello umano. Ho conseguito l’abilitazione per l’esercizio della libera professione iscrivendomi all’Ordine Nazionale dei Biologi. Sono iscritta all’ADI – Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione, all’AIDAP – Associazione Italiana Disturbi dell’Alimentazione e del Peso e all’Abni – Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani. Sono socia dell’Associazione Scientifica Italiana Alimentazione (ASIA). Sono attiva nel sociale e pratico volontariato con l’Associazione La Chiave D’Argento Onlus, attiva nel reparto di Oncologia dell’Ospedale Vito Fazzi di Lecce. Sono membro dell’associazione Emys, di cui sposo pienamente i principi come la tutela dell’ambiente e l’attenzione per lo sviluppo e la sostenibilità del territorio. Condivido la politica della qualità alimentare e dei prodotti a km0 per la promozione delle tradizioni e delle attività del territorio in cui vivo. Ho conseguito un Master in Qualità e Sicurezza Agroalimentare che mi ha permesso di acquisire le conoscenze adeguate per garantire la tutela dei prodotti “made in Italy”. Mi occupo di alimentazione sana e frequento costantemente convegni e incontri pubblici di medicina, nutrizione, endocrinologia e oncologia. Attualmente frequento un Master per il conseguimento del First Certificate of Professional Training in Eating Disorders and Obesity (AIDAP) per approfondire le mie conoscenze sul tema di prevenzione e trattamento dei DCA (Disturbi del Comportamento Alimentare). Lavoro come libera professionista presso il mio studio privato a Gallipoli.

30/09/2025

La regina indiscussa dell'autunno 🍁🍂

Noi la mangiamo in tutti i modi ed in tutti i modi la inserisco ogni anno nei vostri piani alimentari 🫶🏻

La zucca fa solo bene quindi vi consiglio di consumarla ma anche di conservarla in freezer per averne scorta tutto l'inverno 😍

24/05/2025

Idea per la merenda estiva di grandi e piccoli, finto gelato alla fragola preparato con soli due ingredienti: fragole congelate e yogurt bianco, meglio se intero 🍓

Il successo è garantito 😋

21/05/2025

🌱 “Nella dieta estiva non inserisca legumi”… davvero?

Ogni volta che sentiamo questa frase, un nutrizionista soffre un po’. I legumi non vanno esclusi d’estate, anzi! Sono una fonte preziosa di proteine vegetali, fibre, sali minerali e saziano senza appesantire.

☀️ Il segreto è solo cambiarne il modo di consumo.
Hai bisogno di ispirazione?
Ecco 4 idee perfette per integrarli nella tua dieta estiva:

✅ In insalate, magari con verdure fresche e cereali integrali
✅ In forma di hummus come spuntino o antipasto
✅ Nei piatti freddi a base di cereali (come farro, orzo, riso integrale)
✅ Come condimento per friselle e bruschette

💡 I legumi sono buoni tutto l’anno. Basta un pizzico di creatività per portarli in tavola anche quando fa caldo!

📍Per un piano alimentare su misura, ti aspetto a Gallipoli e Nardò.
📞 +39 333 52 66 405

14/04/2025

Tu lavi la frutta e la verdura? Sai perché è così importante? 🥬🍎

Lavare frutta e verdura appena acquistate è un gesto fondamentale per proteggere la tua salute, perché questi alimenti possono rappresentare un rischio chimico e microbiologico.

🔬 Rischio microbiologico: frutta e verdura possono veicolare microrganismi patogeni come Toxoplasma gondii o Escherichia coli.

🧪 Rischio chimico: soprattutto se non biologici, possono essere contaminati da pesticidi, fertilizzanti e altre sostanze chimiche potenzialmente dannose per l’organismo.

👉 È necessario l’ammollo?
Non sempre. Quello che conta davvero è un energico lavaggio sotto l’acqua corrente, che grazie all’azione meccanica aiuta a rimuovere la maggior parte dei contaminanti.

🔥 La cottura basta a eliminare i rischi?
La cottura riduce il rischio microbiologico, ma non elimina i residui chimici. Le sostanze come pesticidi e additivi sintetici possono resistere anche alle alte temperature.

💡 Il consiglio giusto?
Lava sempre accuratamente frutta e verdura, anche se intendi cuocerle. Solo così puoi assicurarti il miglior apporto nutrizionale e ridurre al minimo i rischi per la tua salute.

12/04/2025

Lo sapevi che la rucola è una fonte importantissima di calcio? A parità di peso, ne contiene circa il doppio rispetto al latte ad esempio 💪🏻

Inoltre le foglie di rucola sono ricchissime di vitamina C e sono anche un potente digestivo naturale ✨

Oggi abbiamo raccolto quella selvatica che è ancora più saporita 🌱

07/04/2025

🌿 𝐒𝐨𝐟𝐟𝐫𝐢 𝐝𝐢 𝐫𝐞𝐟𝐥𝐮𝐬𝐬𝐨 𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐢 𝐜𝐨𝐬𝐚 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐢𝐚𝐫𝐞 𝐢𝐧 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚𝐯𝐞𝐫𝐚?

Con l’arrivo della bella stagione, è possibile scegliere piatti freschi e leggeri che rispettano il tuo benessere digestivo.
Ecco 𝟑 𝐢𝐝𝐞𝐞 𝐬𝐚𝐧𝐞 𝐞 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐨𝐬𝐞 che puoi inserire tranquillamente nella tua dieta se soffri di reflusso:

🥗 Insalata di carciofi, formaggio grana e menta
Un piatto fresco e depurativo, ricco di fibre e antiossidanti.

🍝 Penne integrali con zucchine e pinoli
Un primo piatto delicato e digeribile, perfetto per mantenere il senso di sazietà senza appesantire.

🫘 Insalata di fave fresche con primo sale e basilico
Un abbinamento proteico-vegetale equilibrato e di stagione, ideale per pranzi leggeri.

📌 Ricorda: ogni caso è diverso. Queste indicazioni sono generiche e non sostituiscono un percorso personalizzato.

Per un piano nutrizionale su misura, ti aspetto in studio a Gallipoli e Nardò!
📞 +39 333 52 66 405
📩 info@nutrizionistachiaraleo.it

01/04/2025

Potevo sottrarmi io alla Ghibli mania? ☺️🤗

06/03/2025

🔬 Conosci davvero la composizione del tuo corpo? 🔬

L’analisi BIA (Bioimpedenziometria) è uno strumento fondamentale per valutare il tuo stato di salute in modo approfondito. Con un test semplice e non invasivo, puoi ottenere informazioni dettagliate su:

✅ Idratazione corporea: scopri se il tuo corpo è ben idratato o se hai bisogno di riequilibrare i liquidi.
✅ Massa grassa e massa magra: per comprendere meglio la tua composizione corporea e personalizzare al meglio il tuo percorso nutrizionale.
✅ Benessere cellulare: un indicatore chiave per monitorare la salute del tuo organismo e ottimizzare il tuo stile di vita.

📍 Disponibile su appuntamento a Gallipoli e Nardò.
💡 Prenditi cura del tuo corpo in modo scientifico e mirato!

📞 Per informazioni e prenotazioni: +39 333 52 66 405
📩 info@nutrizionistachiaraleo.it

21/02/2025

✨ 𝐍𝐮𝐨𝐯𝐚 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚 𝐍𝐚𝐫𝐝𝐨̀! ✨

Sono felice di annunciare la mia collaborazione con . Da oggi, oltre al mio studio di Gallipoli, riceverò su appuntamento anche a Nardò presso la sede di Rizzo Salus.

📍 Dove?
📌 Strada Fumo Nero, Nardò (LE) – 73048

Per prenotare il tuo appuntamento o ricevere maggiori informazioni, puoi contattare direttamente il numero +39 320 6726568 oppure visita il sito www.rizzosalus.it.

💡 Un nuovo spazio per prenderti cura della tua alimentazione e del tuo benessere con un percorso nutrizionale personalizzato. Ti aspetto!

20/11/2024

Da quando Marta ha detto che le piacciono le arance (spremute per il momento), il nonno ha fatto scorta da campagna ed ha scelto proprio loro, quelle imperfette.
Ci ha fatto proprio un bel regalo!
Sapete perché?
La frutta buona, quella biologica non trattata è così, imperfetta, con la buccia ammaccata e qualche vermetto che se ne sta cibando, perché esposta naturalmente ai fenomeni atmosferici e alle visite degli altri animaletti.
Quando nei supermercati vedete mele rosso fuoco e lucide, arance splendenti o zucchine giganti, non fidatevi!! Dietro quell'apparente bellezza non sempre si nascondono migliori proprietà nutrizionali.
Fidatevi invece dei marchi Bio o dei prodotti da giardino, il meglio si nasconde proprio lì 🫶🏻🍊

25/10/2024

C'è chi la ama, non ne potrebbe fare a meno.
C'è chi la preferisce al dente, chi ben cotta; chi lunga e chi corta.
C'è chi la assaggia per la prima volta e se ne innamora per tutta la vita. ..
E poi c'è chi la guarda, la scruta e la annusa perché ne ha terribilmente paura, darebbe chissà cosa per riuscire a mangiarla ma alla fine, ogni volta, non ce la fa. ..
Non è un caso se le è stata dedicata una giornata: la pasta, se buona, se condita bene, se fumante ed appetitosa, la possono mangiare tutti.
Proprio tutti.

Buon a tutti i miei pazienti, che non ne sono stati privati mai.

13/09/2024

È volata la prima settimana di scuola, vi posto due delle merende più frequenti che Marta ha messo nello zainetto 🎒

-frutta (da quando ha iniziato lo svezzamento a 6 mesi ad oggi, la frutta non è mai mancata a merenda mattina e pomeriggio), che con i suoi zuccheri semplici garantisce un buon controllo della glicemia durante le ore di attività scolastica

-frutta secca (mandorle, anacardi, noci, pistacchi), per la dose di omega-3 e fibre

- carboidrato complesso (crackers, pane di semola con pomodoro) per aiutarla a mantenere il senso di sazietà fino a pranzo.

Permettere ai bambini di fare una merenda sana garantisce un buon rendimento scolastico ma soprattutto li aiuta ad introdurre tutti i micronutrienti di cui hanno bisogno per la crescita 🤗

Indirizzo

Via Unione Militare, 75
Gallipoli
73014

Orario di apertura

Lunedì	15:00 - 20:00
Martedì	15:00 - 20:00
Mercoledì	15:00 - 20:00
Giovedì	15:00 - 20:00
Venerdì	15:00 - 20:00

Sito Web

https://www.nutrizionistachiaraleo.it/

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