Dott. Valentino Iovine - Dietista Nutrizionista

24/11/2025

Oggi l’alimentazione è diventata un circo: sketch, provocazioni, gesti plateali pensati solo per fare visualizzazioni.
Il cibo non è più cibo: è un oggetto di scena da ti**re, schiacciare, maltrattare per strappare un secondo di attenzione.
E quando il contenuto scarseggia, si passa al piano B: mettere in primo piano se stessi.
Corpi esibiti, pose studiate, l’ego trasformato in argomento scientifico.
Come se mostrarsi fosse sinonimo di competenza.
Come se l’immagine potesse sostituire la conoscenza.
Ma la nutrizione non funziona così.
È una disciplina seria, complessa, che richiede studio, metodo, responsabilità.
Non un palcoscenico dove ognuno può improvvisarsi esperto per acchiappare like.
Dietro ogni alimento c’è la salute di una persona vera.
E la salute non ha bisogno di show: ha bisogno di verità, rispetto e professionalità.

18/11/2025

✨ I cachi si possono mangiare anche con il diabete!
Sono ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti… basta solo non esagerare con quantità e frequenza.
Porzioni controllate
Meglio abbinarli a una fonte di proteine o grassi
Perfetti per dare energia in modo naturale

🍂 Il segreto? Moderazione, non rinuncia.
Scopri di più continuando a leggere il post!👉

17/11/2025

Seguire una dieta, con grammi ed indicazioni precise non fa per te, o non è il momento giusto? Questo è il servizio che fa PER TE!

Non è una dieta, ma un insieme di consigli PERSONALIZZATI, basati sulle tue esigenze, per migliorare la tua alimentazione in maniera libera da schemi, con idee di menù idonei per te.

Hai problemi di glicemia? Per te, in omaggio, una pratica guida all'indice glicemico, con informazioni sugli alimenti e come rapportarsi all'alimentazioni senza farsi prendere dal panico e dallo sconforto.

Cosa aspetti? Manda un messaggio al 339 123 4664 per sapere come ottenerla!

11/11/2025

Ti è mai capitato di voler cambiare, ma non sentirti sicuro su chi affidarti?
Lo capisco benissimo. La scelta del professionista è importante… e dev’essere quella giusta per te.

Per questo offro un colloquio conoscitivo gratuito, senza alcun impegno: uno spazio tranquillo dove parlarci, capire le tue esigenze e valutare insieme se iniziare un percorso davvero adatto a te.

Se vuoi, sono qui per ascoltarti.

Come fare? Basta contattarmi al 339 123 4664 per fissare il tuo appuntamento!

10/11/2025

Il “detox” torna ciclicamente di moda come se fosse una pratica illuminata, ma la verità è semplice: quando una promessa sembra magica, di solito qualcuno ci guadagna.

Il corpo umano non ha bisogno di rituali, intrugli e marketing spirituale per funzionare: ha bisogno di organi che fanno il loro lavoro. Punto.
Se quel lavoro non lo fanno, serve un medico, non un infuso al ca****fo venduto a prezzo da gioielleria.

Non esiste nessun percorso che “ripulisce” settimane di eccessi: esiste solo il rimettersi in carreggiata con abitudini sensate, costanti e noiose — quelle che funzionano davvero.

Il resto?
Rumore, folklore… e un ottimo modo per svuotarti il portafogli.
Prima di farti fregare, informati. La fisiologia non mente.

06/11/2025

“Vuoi la ricetta fit del tiramisù senza sensi di colpa?"
No.
Perché il tiramisù non è mai stato un peccato.

Il cibo è cibo, non un peccato o un errore, nulla per cui doversi sentire in colpa.
Se per mangiare senza colpa devo ‘aggiustare’ il cibo, allora il problema non è nel dolce… ma nel modo in cui pensiamo al cibo.

Professionisti della nutrizione, scegliamo le parole con cura.
Il linguaggio crea cultura.

05/11/2025

Restano ancora pochi posti disponibili per questa settimana!
Non lasciarti sfuggire l'occasione di fare due chiacchiere gratuite e senza impegno sulla tua alimentazione!

Basta poco: manda un messaggio al 339 123 4664

Il cambiamento inizia da piccoli passi, e questo potrebbe essere il tuo primo passo.

Vorresti iniziare un percorso alimentare, ma qualcosa ti blocca?
Ti chiedi come funziona, se è impegnativo, se fa davvero per te…

È normale avere dubbi — ed è proprio per questo che il primo colloquio conoscitivo è gratuito.

Un momento per parlarne insieme, capire i tuoi obiettivi e chiarire ogni domanda, comodamente online, senza alcun impegno.

A volte, il primo passo è solo capire da dove iniziare.

💬 Se pensi che possa essere utile a qualcuno che conosci, condividi questo post: potresti aiutarlo a fare il primo passo anche tu.

Contattami al 339 1234664 per prenotare il tuo colloquio conoscitivo gratuito!

03/11/2025

Ultimamente si sta parlando tanto di questa notizia. Orde di "Nutrizionisti" con titoli più falsi di una banconota da 3€. Intere reti intrise di falsità, dove purtroppo tante persone son cadute, illudendosi di trovare aiuto. Persone magari in un momento di fragilità, in un momento di bisogno. E dall'altra parte, come avvoltoi pronti a dilaniare la carcassa, questi sedicenti professionisti, a speculare su queste debolezze.
Tutto questo, oltre a creare dei danni potenzialmente gravi a ignari pazienti, getta ancora di più nell'oblio la professione del Dietista/Biologo nutrizionista/Dietologo. Una professione ormai inflazionata, svilita all'ennesima potenza, resa la "donna di facili costumi" delle professioni. Una professione poco tutelata (e, ad onor del vero, neppure dall'albo). E' una guerra costante, forse impossibile da vincere. Giorno dopo giorno sbucano sempre nuovi corsi, quasi sempre fasulli, dove con pochi soldi ti invitano ad arrogarti il diritto a definirti "Esperto di nutrizione", giorno dopo giorno vengono sfornati colleghi - o presunti tali -, che l'università non l'hanno mai vista neppure in cartolina, figuriamoci un libro, uno studio rigoroso. Paghi una retta, spesso salata se presso università private, e puoi ottenere la tua carta per diffondere ca****e sulla nutrizione. Ciò che ti legittima a farlo.

Cosa potete fare, voi utenti, per difendervi? Controllate SEMPRE a chi vi rivolgete. Assicuratevi che abbia svolto percorsi universitari reali, che abbia frequentato corsi dove si passa l'esame se hai dimostrato di aver acquisito competenze, non se hai pagato. Assicuratevi sia regolarmente iscritto all'albo di riferimento: Ordine Nazionale dei Biologi (per i biologi), Albo/Ordini dei professionisti sanitari (TSRM-PSTRP) per i dietisti, Albo/Ordine dei Medici (FNOMCeO) per i medici/dietologi. Assicuratevi abbia competenze cliniche, competenze umane acquisite tanto sui libri quanto sul campo, nelle corsie di un ospedale. Assicuratevi segua le principali linee guida internazionali, e non i vari guru acchiappalike. Richiedete di mostrare i titoli, informatevi sull'ateneo di provenienza.
Esistono tre figure che, per legge, possono dare consigli specifici sulla nutrizione e fornire piani nutrizionali, tutti gli altri si aggrappano solo a buchi legislativi: Medico nutrizionista (comunemente chiamato Dietologo), Dietista, Biologo nutrizionista (su quest'ultimo ci sarebbe una parentesi da aprire, ma sembrerei fazioso, dunque evito).
Il termine NUTRIZIONISTA, non vuol dire nulla. Non ha un valore giuridico. Nè professionale. Quel termine, da solo, vale come un cucchiaio bucato per mangiare del brodo.

Imparate a tutelarvi, anche un po' da soli, verificando a chi state andando a "regalare" soldi. Forse non sarà abbastanza, ma almeno è un inizio.

In fede, un Dietista decisamente stanco.

30/10/2025

Se pensi che la colpa sia dei carboidrati, dell’insulina o dell’ordine degli alimenti… ti sbagli di grosso.
La verità? La tua comodità. La macchina, l’ascensore, la scala mobile. Quella cosa che chiami “fatica” ma che in realtà eviti come la peste.

Il NEAT – tutto il movimento che fai fuori dalla palestra – potrebbe proprio essere la chiave mancante per mantenere il metabolismo attivo (e migliorare la salute a tutto tondo).
E sì: prendere l’ascensore, la macchina per 400 metri o l’autobus invece di camminare, significa rinunciarvi. La palestra è utile, ma non compensa uno stile di vita troppo sedentario.

Cambiare abitudini è l’unico modo per vedere risultati reali e duraturi.

Le diete non cambiano nulla se non cambi te. E magari, il primo passo… è scendere una fermata prima della metro.

28/10/2025

Vorresti iniziare un percorso alimentare, ma qualcosa ti blocca?
Ti chiedi come funziona, se è impegnativo, se fa davvero per te…

È normale avere dubbi — ed è proprio per questo che il primo colloquio conoscitivo è gratuito.

Un momento per parlarne insieme, capire i tuoi obiettivi e chiarire ogni domanda, comodamente online, senza alcun impegno.

A volte, il primo passo è solo capire da dove iniziare.

💬 Se pensi che possa essere utile a qualcuno che conosci, condividi questo post: potresti aiutarlo a fare il primo passo anche tu.

Contattami al 339 1234664 per prenotare il tuo colloquio conoscitivo gratuito!

21/10/2025

Il bias di conferma è uno dei meccanismi più affascinanti (e pericolosi) della mente.
Ci fa selezionare inconsciamente solo le informazioni che confermano ciò in cui crediamo già.
Nel mondo della nutrizione, questo bias è il terreno fertile su cui crescono le “verità assolute”, le diete definitive, i protocolli infallibili.
Chi vuole convincerti di qualcosa lo sa: non deve dimostrarti che ha ragione, gli basta mostrarti quello che già vuoi vedere.
Essere consapevoli di questo non significa diventare scettici su tutto, ma imparare a fare una cosa che pochi fanno davvero: pensare in modo critico.

15/10/2025

Mi dispiace doverlo dire così, ma la cosiddetta “dieta antinfiammatoria” non esiste.
O meglio: esisterebbe già, e si chiama dieta mediterranea.
Solo che “mediterranea” fa meno notizia di “antinfiammatoria”, che suona come qualcosa di nuovo, quasi magico. E allora vende, eccome se vende.

L’infiammazione è una risposta fisiologica e adattiva dell’organismo.
È un meccanismo di difesa, non un male da estirpare.
Diventa problematica quando si parla di infiammazione cronica di basso grado — una condizione subclinica, sostenuta da abitudini scorrette (dieta ipercalorica, eccesso di peso, sedentarietà, fumo, stress cronico, scarso sonno, ecc.) che può favorire malattie cardiovascolari, metaboliche e neurodegenerative.

Non esistono alimenti “antinfiammatori” in senso stretto, ma pattern alimentari e STILI DI VITA che modulano i processi infiammatori attraverso vari meccanismi.

Tutti questi effetti sono ben documentati nel modello mediterraneo, riconosciuto dall’OMS come Patrimonio Immateriale dell’Umanità e sostenuto da decenni di evidenze scientifiche (es. PREDIMED, Lyon Heart Study, SUN Project).

Le sue caratteristiche principali:

- prevalenza di alimenti vegetali (frutta, verdura, legumi, cereali integrali);
- grassi mono e polinsaturi come quelli dell’olio extravergine d’oliva e del pesce;
- consumo moderato di latticini;
- limitazione di carni rosse, zuccheri semplici e alimenti ultraprocessati.

Le “diete antinfiammatorie” che circolano online non sono altro che reinterpretazioni commerciali di questi stessi principi, spesso con inutili restrizioni o promesse miracolose.
La scienza non ha bisogno di etichette nuove, non serve inseguire mode alimentari con nomi accattivanti.
Serve promuovere aderenza costante a uno stile di vita, compresa l'alimentazione, che la fisiologia e la ricerca supportano da anni: quello mediterraneo.

“Non c’è niente di più rivoluzionario che mangiare in modo tradizionale"