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Federica Trivellone - Biologa Nutrizionista

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Gioia del Colle
Federica Trivellone - Biologa Nutrizionista

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26/11/2025

Pangoccioli nuvola proteici 🍫☁️

Vuoi una colazione super soffice e cioccolatosa?

Allora questi piccoli dolcetti leggeri, proteici e che si sciolgono in bocca, sono ciò che stavi cercando! 😍

Anche se potrebbe sembrare il contrario, questi pangoccioli nuvola sono facilissimi e veloci da prepare!

Leggi qui 👇🏻

Ingredienti per 3 pangoccioli (porzione media per colazione):
• 100 g di albume
• 15 g di amido di mais
• 10 g di eritritolo
• Un pizzico di lievito per dolci
• 10 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
1. M***a l’albume con le fruste: appena diventa chiaro e spumoso, aggiungi l’amido, l’eritritolo e il lievito.
2. Continua a mo***re fino a neve ferma.
3. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
4. Forma 3 mucchietti su carta forno e cuoci in forno statico a 170°C per circa 10 minuti, o finché non saranno dorati.
5. Lascia raffreddare totalmente, tagliali a meta e farcisci con la crema*

*Prepara la crema unendo in una ciotolina:
• 1 cucchiaino raso (7 g) di crema 100% frutta secca (io ho usato la mia solita Fake-Nutella a base di crema 100% nocciole, cacao e miele)
• 2 cucchiaini rasi di cacao amaro
• ½ o 1 cucchiaino raso di miele (regolati in base alla dolcezza che preferisci)
• 6 cucchiaini d’acqua

Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e usala per farcire i tuoi pangoccioli nuvola!

26/11/2025

✨Pangoccioli nuvola proteici 🍫☁️

Vuoi una colazione super soffice e cioccolatosa?

Allora questi piccoli dolcetti leggeri, proteici e che si sciolgono in bocca, sono ciò che stavi cercando! 😍

Anche se potrebbe sembrare il contrario, questi pangoccioli nuvola sono facilissimi e veloci da prepare!

Leggi qui 👇🏻

Ingredienti per 3 pangoccioli (porzione media per colazione):
• 100 g di albume
• 15 g di amido di mais
• 10 g di eritritolo
• Un pizzico di lievito per dolci
• 10 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
1. M***a l’albume con le fruste: appena diventa chiaro e spumoso, aggiungi l’amido, l’eritritolo e il lievito.
2. Continua a mo***re fino a neve ferma.
3. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
4. Forma 3 mucchietti su carta forno e cuoci in forno statico a 170°C per circa 10 minuti, o finché non saranno dorati.
5. Lascia raffreddare totalmente, tagliali a meta e farcisci con la crema*

*Prepara la crema unendo in una ciotolina:
• 1 cucchiaino raso (7 g) di crema 100% frutta secca (io ho usato la mia solita Fake-Nutella a base di crema 100% nocciole, cacao e miele)
• 2 cucchiaini rasi di cacao amaro
• ½ o 1 cucchiaino raso di miele (regolati in base alla dolcezza che preferisci)
• 6 cucchiaini d’acqua

Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e usala per farcire i tuoi pangoccioli nuvola!

22/11/2025

Imparare a guardarsi e… piacersi. ✨

Ma questa mia paziente non è cambiata solo fuori: è cambiata dentro.

Perché quando smetti di seguire l’ennesima dieta rigida, con lo schema fisso riso-pollo-zucchine ogni lunedì e lenticchie-merluzzo-spinaci ogni martedì, che o lo segui alla lettera o ti senti in colpa, sbagliata…
e inizi un percorso che ti dà strumenti veri…

Allora impari a gestirti, a scegliere.

Sai cosa fare quando hai poco tempo o non hai fatto la spesa.
Sai cosa scegliere quando hai voglia di qualcosa di più gustoso.
Sai come comportarti quando sei giù di morale, in vacanza, fuori a cena, o semplicemente hai voglia di un comfort food.

E tutto questo non ti fa “sbagliare”.
Ti permette di adattarlo alla tua vita e alle sue variabilità.

Ed è solo così che sarà possibile non fare mai più una dieta.
Perché la vera conquista non è perdere peso…
È mantenerlo.
Con serenità ed equilibrio.

Non è una dieta. È un modo di vivere il cibo,
ed è per sempre. 🩷

17/11/2025

✨𝟱 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗧𝗢𝗣 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝗿𝗼𝘃𝗶 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗱𝗮 𝗟𝗶𝗱𝗹 🛒✨

𝟭. 𝗚𝗻𝗼𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗱𝗶 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗮 🎃
Solo ingredienti naturali, senza oli aggiunti. Ottimi come base per un primo, abbinati ad una fonte proteica come ricotta o feta!

𝟮. 𝗕𝗲𝘃𝗮𝗻𝗱𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘀𝗼𝗶𝗮 🥛
Con valori molto simili al latte vaccino, può essere un valido sostituto! Senza zuccheri, grassi aggiunti o additivi chimici.

𝟯. 𝗡𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗶 𝗳𝗿𝘂𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 🍜
Solo farina, acqua e sale. A differenza dei classici spaghetti di riso, composti da solo amido, questi sono anche una buona fonte di fibre e proteine. Ottimi saltati in padella con verdure o in stile Ramen, serviti con il brodo, uova sode o pezzetti di carne.

𝟰. 𝗟𝗮𝗺𝗽𝗼𝗻𝗶 𝗲 𝗺𝗶𝗿𝘁𝗶𝗹𝗹𝗶 𝘀𝘂𝗿𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗶 🫐
Niente zuccheri o ingredienti strani: solo frutta. Ideali per uno spuntino, o come fine pasto, e perfetti per essere conservati a lungo!

𝟱. 𝗠𝘂𝗲𝘀𝗹𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝘃𝗲𝘁𝘁𝗮 🥣
Con ingredienti naturali e pochi zuccheri rispetto a molti prodotti simili. Perfetti nello yogurt, con un po’ di frutta secca o cioccolato fondente per una colazione saziante e bilanciata!

14/11/2025

Se cerchi risultati veloci, drastici e impossibili da mantenere…
non sono la persona giusta per te.

Ma se vuoi finalmente nutrire il tuo corpo nel modo giusto, per fargli perdere grasso e ottenere risultati che restano…
allora sì, posso aiutarti!

Scopri il mio metodo ➡️ clicca sul link nei commenti 🔗

10/11/2025

❌“Il pesto a dieta non va bene.”
❌“La piadina non si può mangiare.” 
Frasi come queste non solo non hanno senso… ma sono dannose e controproducenti.

Infatti, privarti continuamente di ciò che ti piace ti porterà solo a stancarti, mollare tutto e riprendere il peso perso. L’ho visto succedere troppe volte!

Per questo, nel mio metodo si parte sempre da un’alimentazione che insegna a includere, a imparare a scegliere.

➡️ Perché il peso che perdi lo mantieni solo se riesci a farlo senza sentirti a dieta, quando impari a costruire un’alimentazione che sia tua: sostenibile ed equilibrata.
 E questo accade solo quando smetti di avere paura del cibo e impari a fare scelte consapevoli, senza privazioni inutili!

08/11/2025

🎃 Tenerina alla zucca vegana 🍫
 
Era da un po’ che volevo provare una torta con la zucca (visto che l’ho utilizzata in tantissimi modi, questa mi mancava 😂). Ed ecco quindi una rivisitazione della tenerina (dolce al cioccolato, tipico Ferrarese) in chiave vegetale, con l’aggiunta della zucca che le dà quel tocco di cremosità extra! 😋
 
Ingredienti • 400 g di polpa di zucca Delica cotta (io la cuocio intera o a pezzi grossi in friggitrice ad aria per velocizzare e poi prelevo la polpa) • 100 g di cioccolato fondente 85% • 60 g di farina di grano saraceno (sostituibile con altra farina con circa 4–5 g di fibre per 100 g) • 40 g di cacao amaro • 120 ml di acqua (puoi ridurla, se preferisci una consistenza più compatta) • 70 g di eritritolo • 6 g di lievito per dolci
 
Procedimento: Frulla insieme la polpa di zucca cotta, il cioccolato fondente sciolto, il cacao, l’eritritolo e l’acqua fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi poi la farina e il lievito, mescola bene e versa in uno stampo (io ne ho usato uno da 20 cm) rivestito da carta forno.
Cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per 20 minuti. Oppure in forno statico, a 170° per 30 minuti.

04/11/2025

✨ La vera bellezza non è in quello che vedi allo specchio… ma in come ti guardi.

➡️ Scorri le immagini e leggi fino in fondo.

29/10/2025

✨🛒 𝟧 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘰𝘵𝘵𝘪 𝘛𝘖𝘗 𝘥𝘢 𝘌𝘶𝘳𝘰𝘴𝘱𝘪𝘯 🛒✨

🐟 𝗙𝗶𝗹𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗮𝗰𝗰𝗶𝘂𝗴𝗵𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗠𝗮𝗿 𝗔𝗱𝗿𝗶𝗮𝘁𝗶𝗰𝗼, conservati solo in olio d’oliva e sale: perfetti per insaporire piatti, verdure o da usare come fonte proteica al posto del classico tonno.

🍅 𝗣𝗮𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗼𝗺𝗼𝗱𝗼𝗿𝗶 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗶, fatta solo con pomodori e un pizzico di sale: ideale per dare un gusto diverso a primi o secondi piatti.

🍲 𝗭𝘂𝗽𝗽𝗮 𝗱𝗶 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗲 𝗲 𝗰𝗲𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶, con olio extravergine di oliva e solo ingredienti naturali: calda, veloce, pronta in pochi minuti e perfetta nei giorni più frenetici.

🫛 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 𝟭𝟬𝟬% 𝗹𝗲𝗴𝘂𝗺𝗶 (piselli o lenticchie): ottima per variare e per chi non riesce a mangiare spesso i legumi — pronta in pochi minuti e super pratica.

🥕𝗠𝗶𝘀𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗿𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗲, solo verdure coltivate in Italia, senza altri ingredienti: perfette per un contorno veloce, con tante verdure e diverso dal solito.

24/10/2025

Quando ci siamo incontrate, mi ha confidato che uno dei suoi obiettivi era migliorare il rapporto con il cibo.
Perché da anni viveva nella paura di mangiare.
Paura della pasta. Del pane. Dei dolci.
Ma ancora di più… paura di sé stessa.
Paura di perdere il controllo, di fallire, di vedersi “sbagliata”.

Ma questa paura non nasce dal nulla.
È il risultato di anni passati dentro regole alimentari rigide, giudizi pesanti, numeri da inseguire (e spesso imposti da altri)…
E da tutte quelle diete che ti fanno credere che un semplice pasto possa mandare tutto a rotoli.
Che il tuo valore dipenda da quanto “resisti”.

Ma il vero problema non è la pasta, il pane o un dolce in più.
È quando ti fanno credere che mangiarli sia sbagliato.
Ed è lì che si rompe tutto: nel modo in cui inizi a guardare te stessa e il cibo.

E invece oggi, dopo appena un mese e mezzo, mangia. Mangia tutto. Senza paura.
Si vede meglio.
Si sente meglio.
Sta meglio.
Perché ha finalmente fatto pace con il cibo, con il suo corpo… e con sé stessa.

Questo è il traguardo più bello.

E io, sono tanto fiera di te. Del percorso che hai fatto e stai facendo 🩷

09/10/2025

🛒 𝟯 𝘃𝗲𝗹𝗹𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲 𝘀𝘂𝗿𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗧𝗢𝗣 𝗱𝗮 𝗟𝗶𝗱𝗹 𝗲𝗱 𝗘𝘂𝗿𝗼𝘀𝗽𝗶𝗻 ✨

🥦 𝗩𝗲𝗹𝗹𝘂𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗲 – 𝗘𝘂𝗿𝗼𝘀𝗽𝗶𝗻
Tutti ingredienti naturali e come grassi aggiunti solo olio extravergine d’oliva!
Ha un basso contenuto di grassi e carboidrati!

🥕𝗩𝗲𝗹𝗹𝘂𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗮 𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗼𝘁𝗲 – 𝗘𝘂𝗿𝗼𝘀𝗽𝗶𝗻
Dolce e cremosa contiene solo vegetali, olio extravergine di oliva e sale.
Solo un cucchiaio d’olio EVO a porzione e pochi carboidrati (4g per 100g!).

🥬 𝗩𝗲𝗹𝗹𝘂𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗲 𝗺𝗶𝘀𝘁𝗲 – 𝗟𝗶𝗱𝗹
Ottimi ingredienti, anche qui solo olio extravergine di oliva come grassi aggiunti.
Con meno di 2g di grassi per 100g, ha un bassissimo contenuto di grassi e anche pochi carboidrati.

➡️ I 𝘴𝘶𝘳𝘨𝘦𝘭𝘢𝘵𝘪, se ben scelti, sono un’alternativa 𝗽𝗿𝗮𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗲 𝘀𝗮𝗻𝗮, perfetta per chi ha poco tempo ma vuole comunque mangiare bene!

Indirizzo

Via Ernesto Che Guevara 5/A
Gioia Del Colle
70023

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 14:00
Martedì	14:00 - 20:00
Mercoledì	09:00 - 19:00
Giovedì	09:00 - 14:00
Venerdì	14:00 - 20:00
Sabato	09:00 - 13:00

Telefono

+393337709213

Sito Web

http://www.federicatrivellonenutrizionista.it/

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