08/09/2025
Bellissima e interessante giornata nel Cilento per i trapiantati dell’associazione Astra ….
Un sabato a corbella da Giovanna Voria , chef contadina come ama definirsi lei, Ambasciatrice della Dieta Mediterranea in compagnia di tanti amici del Cilento che ci hanno fatto gustare con tutti i sensi la bellezza e la bontà della natura.
È stata anche l’occasione per promuovere un progetto di collaborazione tra l’Associazione ASTRA ed il Comune di Cicerale per la divulgazione della Dieta Mediterranea .
La mattina è iniziata con il laboratorio di Giovanna sulle erbe spontanee e sul loro utilizzo in cucina , seguito da quello di Nerio Baratta e Assunta Niglio sull’olio extravergine d’ oliva con le sue proprietà organolettiche e nutrizionali. Sono intervenuti l’ onorevole Tommaso Pellegrino, il sindaco di Cicerale Giorgio Ruggiero ed il giovane pizzaiolo- ambasciatore della dieta mediterranea Cristian Santomauro patron della pizzeria l’Ammaccata a Casalvelino per parlare di progettualità per questo territorio meraviglioso, ricco di storia e di autenticità.
E poi degustazione di pillole di dieta mediterranea! Giovanna ci ha deliziato con piatti della tradizione: dalle frittelle di erbe selvatiche al pancotto, dalla insalata con i fichi bianchi alla cicciata, la maracucciata, le lagane con i ceci ed i rigatoni di farina di carrube con le alici di menaica. Gusto eccezionale e proprietà nutrizionali di altissimo livello. Perché mangiare bene deve comprendere gusto e salute!
Il prof Coppola ha organizzato un incontro di alto profilo.. unendo scienza e convivialità, leggerezza e professionalità…come al solito la sua passione contagia tutti.
Mangiare bene per vivere bene!
