20/09/2025
Vedo tutti questi proclami e messaggi assurdi sui social media sulle motivazioni per cui le persone siano fuori forma, obese, e metabolicamente compromesse.
Dicono:
🗣️"Sono i carboidrati!" (Sbagliato, i carboidrati non fanno ingrassare come macronutriente decontestualizzato
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29466592/ )
🗣️"La causa è dal fatto che non stai digiunando!" (Sbagliato, il digiuno non è migliore per perdere peso rispetto alla normale restrizione calorica
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29466592/
🗣️"È causato dal tuo sistema ormonale !" (Improbabile, a meno che tu non soffra di ipotiroidismo, che può essere curato)
🗣️"Hai un metabolismo lento!" (No, le persone obese in media non hanno un metabolismo lento anzi pesano di più e lo hanno anche più elevato e le persone con diabete di tipo 2 potrebbero in realtà avere un metabolismo leggermente più veloce rispetto alle persone senza diabete di tipo 2
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24070224/)
🗣️"Sono gli oli di semi!" (No, l'assunzione di PUFA dagli oli di semi migliora effettivamente la composizione corporea e la sensibilità all'insulina rispetto al consumo di grassi saturi
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24550191/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26269238/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27434027/
🧠La realtà è che l'apporto calorico medio negli Stati Uniti è di 3540 kcal/giorno (basato sui dati REALI sul consumo alimentare della FAO) e l'attività fisica media è inferiore meno di 20 minuti al giorno.
In Italia i nostri adolescenti sono tra i più grassi d'Europa (Epicentro ISS – Sorveglianza OKkio alla SALUTE
epicentro.iss.it/okkioallasalute
aslcn2.it/okkio-alla-salute)
❓Quindi con un eccesso calorico dato da tutto (grassi, carboidrati e proteine) e livelli di attività fisica irrisori, tu pensi che gli oli di semi ricchi di omega 6 siano la causa principale? Oppure i dolcificanti artificiali nelle bibite zero o nelle proteine in polvere?
📊La realtà è che viviamo in un ambiente obesogeno in cui il cibo ultraprocessato, raffinato e molto palatabile ha in media una densità calorica doppia rispetto al cibo minimamente processato e costa 3 volte MENO a parità di calorie.
👀Il problema principale è semplice. Abbiamo una nazione che soffre di tossicità energetica eccessiva e non si muove. Ma sebbene il problema principale sia semplice, risolverlo è molto complicato. Dire semplicemente alle persone di mangiare meno e muoversi di più non è sufficiente a cambiare il comportamento, così come dire alle persone di spendere di più per il cibo sano (spesso più costoso) non è facile.
Ci sono però delle strategie utili che vanno calzate per ogni persona in base alla sua psicologia , contesto familiare e sociale, disponibilità economica, obbiettivi ecc ecc
💥Quindi la soluzione che valga per tutti non esiste, ma posso dirti certamente quale NON è la soluzione... vale a dire nascondere la testa sotto la sabbia fingendo che il problema non esista e, in base alle mode del momento, colpevolizzare questo alimento o quell'altro ed oggi tocca al carboidrato.
Fai girare il post per alimentare la realtà dei fatti😌
⚡Trovi nei commenti un consiglio di lettura👇🏻
Marco Di Ruscio
Nutrizionista
