Angela De Rosa • Dietista

20/02/2026

Oggi, 20 febbraio, celebriamo la Giornata Nazionale del Personale Sanitario, Sociosanitario, Assistenziale, Socioassistenziale e del Volontariato! 💡

Riconosciamo e ringraziamo il lavoro instancabile di tutti i professionisti e i volontari che ogni giorno si dedicano alla cura e alla salute delle persone, spesso andando oltre i propri limiti e rimanendo dietro le quinte.

Grazie a tutti per il vostro impegno e la vostra dedizione!

19/02/2026

Buonasera a tutti! 😊
Oggi parliamo di un ortaggio speciale, ricco di fibre benefiche per il nostro microbiota intestinale: il ca****fo. 🍽️
Il suo consumo agisce positivamente sui valori della glicemia, sulla funzionalità epatica, e sulla risposta immunitaria. 👩‍⚕️
Presenta un buon quantitativo di magnesio, folati, vitamina C e potassio.
Ci sono tante buone ricette, in cui sono presenti i carciofi, da provare a cucinare e gustare.
Ci tengo a consigliarvi una buona tisana da preparare a casa. 🏡
Quando puliamo i carciofi, sono presenti le foglie più esterne e i gambi da eliminare. Non gettateli ma, dopo averli lavati, poneteli in una pentola con una foglia di alloro e del limone 🍋 . Dopo aver raggiunto il bollore, continuare la cottura per 5 minuti.
Al termine basterà filtrarla e sorseggiarla, calda o fredda. 🍵

Per informazioni o appuntamenti ☎️ 3926840082

****fo

16/02/2026

Buondì, oggi parleremo di adipochine. Scorrete le diapositive presenti nel post. 👩‍⚕️ 📕

Per informazioni o appuntamenti ☎️ 3926840082

10/02/2026

Non facciamo mai mancare i legumi sulla nostra tavola, alimento semplice ma dalle proprietà eccellenti.

🌱Ricorre il World Pulses Day, ossia la Giornata mondiale dei legumi in cui celebriamo alimenti semplici ma preziosi, protagonisti di un’alimentazione sana, equilibrata e sostenibile, dalla tradizione mediterranea alla tavola di ogni giorno.
🥗 I legumi sono una fonte fondamentale di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali: inseriti regolarmente nella dieta, almeno 3 volte a settimana, contribuiscono ad aumentare la sazietà, controllare la glicemia, ridurre il rischio cardiovascolare e migliorare la funzionalità intestinale.

🌍 Lenticchie, ceci, fagioli, piselli, fave, lupini, cicerchia e soia: ogni legume ha caratteristiche nutrizionali specifiche, ma tutti favoriscono la salute e promuovono modelli alimentari più sostenibili, con un minore impatto sull’ambiente rispetto alle proteine di origine animale.

🔬Scegliere più spesso i legumi significa prendersi cura del proprio benessere, prevenire le malattie croniche e contribuire a un futuro più sano e sostenibile per tutti.

🔍 Per approfondire visita il link in story e nel primo commento

09/02/2026

Ottima iniziativa

Dal 9 al 15 febbraio 2026 tornerà il consueto appuntamento con Cardiologie Aperte, durante il quale i Medici Cardiologi di Fondazione per il Tuo cuore saranno a tua disposizione per darti informazioni o chiarimenti sulle malattie cardiache.

04/02/2026

🌍 World Cancer Day

In occasione della Giornata Mondiale contro il Cancro, ASAND ricorda che il 19 ottobre, all’ESMO di Berlino, è stata presentata la quinta edizione del Codice Europeo Contro il Cancro.

Il nuovo Codice mira a rendere le scelte salutari più facili, accessibili ed economiche. Tra le indicazioni principali:
• incremento della tassazione su prodotti dannosi (tabacco, alcol, bevande zuccherate)
• incentivi economici per favorire il consumo di alimenti vegetali e cereali integrali

👉 Un messaggio chiaro: la prevenzione non è solo una scelta individuale, ma una responsabilità collettiva.

📊 Approfondimento nell’infografica allegata.

03/02/2026

Questo mese, per aiutarti ad avere un’alimentazione sana ed equilibrata, ti proponiamo di ricreare questo piatto unico a base di legumi, grano saraceno, verza e cavolo nero.

Una ricetta che rappresenta perfettamente la stagione invernale e che richiede solo l’aggiunta di un frutto fresco per completare il pasto secondo la regola del piatto smart.
Scopri ingredienti e procedimento 👉 https://smartfood.ieo.it/nutrizione-e-salute/ricette-menu-salutari-sane/ricette-salutari-sane/inverno/

Scarica il calendario Smartfood 2026 che trovi nei post in evidenza e nella home page del sito 🌐smartfood.ieo.it.
A seconda del mese potrai scoprire una nuova ricetta per la colazione, per un piatto unico, per un primo o un secondo piatto!

31/01/2026

Buondì
Oggi parleremo di sarcopenia, una sindrome legata all’invecchiamento, spesso sottovaluta. Infatti, molto spesso non si pone attenzione ai cambiamenti progressivi del proprio corpo e così pian piano ci si ritrova con una eccessiva perdita di massa muscolare e forza. Le conseguenze sono rischio elevato di cadute, disabilità fisica, peggioramento della qualità della vita e aumentato rischio di mortalità. Ovviamente malnutrizione, sedentarietà e patologie portano ad un grave peggioramento della condizione.
Cosa possiamo fare per combatterla?
Ovviamente un corretto stile di vita:
-alimentazione sana, basata sulla classica dieta mediterranea e con un adeguato apporto proteico
-attività fisica
-riposo adeguato
-controllo delle proprie eventuali patologie cardio-metaboliche.
Vi chiederete perché ho scelto questa immagine proprio per l’articolo sulla sarcopenia?
Non dimentichiamoci mai di noi stessi, la nostra salute psicofisica è importante. Non rinviamo nulla a domani, viviamo ogni giorno con passione e fiducia.

28/01/2026

Ricominciamo con un po’ di formazione, in attesa di incominciare i primi corsi ECM 2026 💪 👩‍⚕️

20/01/2026

Cibi cancerogeni? Cosa sono?
Studiamoli insieme.
Il “Codice europeo contro il cancro” pone l’alimentazione sana tra le principali raccomandazioni per prevenire i tumori.
Quali alimenti possono essere cancerogeni?
Un alimento è considerato cancerogeno quando contiene sostanze che possono contribuire allo sviluppo di tumori.
Ovviamente tutto dipende da molti fattori, quali predisposizione genetica, stile di vita, frequenza di consumo di certi alimenti, fattori ambientali, …
L’IARC (Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro) ha stabilito dei gruppi. Ora vorrei porre l’attenzione su alcuni alimenti presenti in questi gruppi.
-Carni Lavorate : Alimenti trasformati attraverso salatura, fermentazione stagionatura o aggiunta di conservanti (es. prosciutto, würstel, salame). La IARC ha stabilito che il loro consumo causa il cancro colorettale.
-Carni Rosse: Carne bovina, suina, ovina, equina, che viene classificata come "probabile cancerogeno per l'uomo", quindi da consumare in quantità limitata.
Non dimentichiamo nitriti e nitrati, usati nei salumi, acrilammide, presente in patatine e biscotti, altamente pericolosi.
Inoltre, è molto importante il metodo di cottura utilizzato.
Barbecue, frittura e cottura alla griglia portano gli alimenti ad alte temperature producendo composti cancerogeni come le amine aromatiche eterocicliche.
Quindi quali cotture dobbiamo preferire? A vapore o bollitura.
Inoltre, prediligiamo un’alimentazione varia ed equilibrata, dove abbiano la precedenza verdure, frutta, legumi e cibi integrali.

19/01/2026

Buonasera a tutti, nonostante la lunga assenza, rientro con un tema abbastanza bollente, che sta suscitando davvero molte polemiche: la nuova piramide alimentare U.S.A…. cosa ne penso?
Innanzitutto, dobbiamo fare una premessa: la popolazione USA ha abitudini alimentari poco salutari e consuma prevalentemente cibi pronti e conservati.
Quindi, l’edizione 2026 della Dietary Guidelines for American 2025-2030 si pone proprio l’obiettivo di tornare al cibo naturale e a una cultura alimentare salutistica.
In realtà, la loro nuova piramide alimentare tralascia alcuni aspetti essenziali, ad esempio l’ alcool e, appena si osserva l’immagine, si capisce che la costruzione grafica sia poco intuitiva.
Vedere in cima carne rossa e formaggi fa pensare subito al fatto che se ne debbano consumare in quantità elevate nella giornata e questo non deve assolutamente accadere! Ad esempio, la carne rossa, non va consumata in alte quantità, poiché oltre ad essere cancerogena se consumata frequentemente, comporta un apporto maggiore di grassi e sodio.
Dunque, ricordiamo che, ogni cosa va sempre contestualizzata. Non esiste una piramide perfetta, ma ogni piano alimentare va adattato allo stato di salute individuale.

16/01/2026