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Dott.ssa Barbara Garofolo

Casa
Italia
Isola della Scala
Dott.ssa Barbara Garofolo

Valutazione e Consulenza Nutrizionale anche Online. Analisi della Composizione Corporea. Elaborazion

23/12/2025

👩🏻‍⚕️ Se non hai a disposizione abbastanza proteine: mischiale!
Sdoganiamo e superiamo il falso mito che dice che non si possano mischiare più fonti proteiche nello stesso pasto! ❗❗È molto importante raggiungere la quota proteica raccomandata soprattutto se si pratica sport e se ci si trova in particolari periodi della vita come: la gravidanza, l'allattamento, la premenopausa o menopausa.
Alla digestione non succede nulla e il concetto di dieta dissociata peraltro impossibile da praticare è stato ampiamente superato.
Avanti tutta allora nel preparare piatti bilanciati e gustosi aggiungendo poi la giusta quota di fibre e carboidrati.
Proteine
Cibo sano
Pasto bilanciato
Allenamento e dieta
Menopausa

20/12/2025

❄️Alle volte anche se la stagione è fresca si ha voglia di qualcosa di freddo e confortevole. Preparazione con kefir bianco, granola, banana e cannella a volontà ❄️ Colazione o merenda servite😋
Break
Merenda
Nutrizionista
Healthy food

14/12/2025

🍎 Spuntino bilanciato: mela a tocchetti con cannella, mandorle e un bicchierino di Kefir bianco. Per una pausa appagante e rinfrescante. Per chi studia o lavora un carico di magnesio, vitamine e sazietà nei lunghi pomeriggi invernali ❄️
Frutta
Merenda sana
Frutta secca
Nutrizionista

14/12/2025

🍄 Una combinazione piacevole e saziante: funghi spadellati, ceci e misto di cereali. Un piatto bilanciato un fibre e nutrienti pronto in pochissimo tempo!
Nutrizionista
Piatti bilanciati
Dieta sana
Legumi

31/10/2025

🐟 Ho scelto il per preparare questo piatto fresco e saziante. 🥗Ho preparato una base di fi*****io aggiunto della misticanza. Ho condito con un filo d'olio e succo di arancia 🍊 e limone 🍋. Immancabile mix di semi oleosi e chicchi di pepe rosa. Esagerando avrò impiegato cinque minuti per preparare questo piatto. 👩🏻‍⚕️Il consumo del pesce conservato può essere attuato una volta a settimana (salvo casi particolari in cui è escluso). Se di qualità, può sostituire sporadicamente l'uso del pesce fresco.🤓Il segreto parte sempre dalla pianificazione e dalla spesa. I miei pazienti lo sanno bene ed alcuni sono diventati veramente bravi e fantasiosi! 👍🏻
Piatti sano
Nutrizionista
Meal prep
Peso di equilibrio

21/10/2025

🥕 Anche ieri, come ogni lunedì, cerco di organizzare i primi giorni della settimana a tavola... sempre molto ricchi di impegni lavorativi e familiari. 👩🏻‍⚕️Come ho sempre detto il aiuta! 🫑 Ho saltato dei peperoni in padella, preparato il mix di verdure in modalità autunno (fi*****io, zucchine, carote) , preparato un ragù di zucchine da usare per condire risotto/ pasta magari aggiungendo successivamente dei ceci e la torta salata della settimana con ricotta, spinaci e pomodorini secchi.
💪🏻Vediamo quanto dura nel mio frigo...temo poco.
Meal prep
Piatti sani
Intestino felice
Nutrizionista Isola della Scala

15/10/2025

🍆 Pasta di legumi con ragù di melanzane.
👩🏻‍⚕️ Un modo alternativo di consumare i legumi è quello di utilizzare la pasta o preparazioni a base di farina di legumi.
In questo caso la pasta è più ricca in proteine rispetto alla pasta di semola e offre il vantaggio di poter essere condita in modo semplice, ovvero utilizzando ragù a base vegetale. Ho arricchito con la mia immancabile mangiata di semini ed il piatto è pronto. 😋 Più digeribile e gluten free!
Microbiota
Intestino felice
Nutrizionista Isola della Scala

15/10/2025

🥕 Ecco qui un esempio di .
⌚Quando mi dite che non avete tempo per preparare le vostre verdure...
🤓È indispensabile, per una buona organizzazione dei pasti settimanali provare a gestire preparazioni multiple ovvero: quando si ha la possibilità di mettersi ai fornelli cercare di avviare la cottura di più alimenti.
👩🏻‍⚕️Gestire in contemporanea più pietanze è una buona soluzione per ottimizzare le tempistiche e successivamente per avere a disposizione ciò che serve per completare i vostri pasti e non lasciarsi travolgere dalle incombenze settimanali.
Nella foto:
- 🥦broccoli cotti a vapore io uso
- 🍄funghi spadellati con delle carote
- 🍆melanzane precedentemente cotte e poi frullate a creare una crema per poter condire pasta,cereali e farcire fette di pane
- 🥕carote, zucchine e finocchi cotti al forno e insaporiti con spezie ed erbe aromatiche
Tutto è pronto per accompagnare i vostri pasti.
Meal prep
Menù settimanale
Piano nutrizionale
Nutrizionista Isola della Scala

03/10/2025

🍂I colori dell'autunno nel piatto. Qui un misto di cereali condito con verdure cotte al forno con un'aggiunta di pesto al basilico. Una combinazione nata all'ultimo minuto ma molto saziante e saporita! Ho aggiunto dei semini misti per rinforzare la quota di grassi e successivamente una spolverata di Parmigiano che non manca mai! Semplicità e gusto per un pasto veloce ed equilibrato. 🎃
Piatti sani
Nutrizionista Verona
Equilibrio e gusto
Dimagrimento

25/09/2025

👩🏻‍⚕️Spesso mi dite di essere in difficoltà con il consumo di pesce🐟 Difficoltà nella reperibilità, tagli di scarsa qualità e poca fantasia nel cucinare💡 Ora che le temperature si sono abbassate è più comodo accendere il forno o utilizzare la friggitrice ad aria. Una cottura ottimale però si può ottenere anche semplicemente in padella🍳Ecco qui dei semplici filetti di orata con due varietà di pomodorini e qualche oliva🫒Sono solita accompagnare ed indicare di utilizzare più tipologie di ortaggi nel pasto 🍅🥗 per aiutarvi con la sazietà e per dare soddisfazione anche ai vostri occhi oltre che allo stomaco!
Menù fotografico
Piano alimentare
Guida nutrizionale
Dimagrimento

11/09/2025

🤓Come promesso ai miei fedelissimi pazienti ecco il mio esperimento: riso basmati spadellato con funghi, carote e ceci. 🍄 Ho provveduto a cuocere prima carote e funghi con curcuma, paprika e una puntina di salsa di soia. Successivamente ho aggiunto i ceci. Un piatto piacevole e completo, ispirato da .veggy 🍂
Piatti sani
Piatti veg
Alimentazione

11/09/2025

🍂 Arietta fresca autunnale e colazione coordinata☺️
🌼Fette biscottate di qualità, io scelgo le Rusks di Pintaudi
🌼Crema di frutta secca in questo caso di mandorle
🌼 Confettura di prugne di
🌼Mix di semini
🌼 Cappuccino con bevanda alle mandorle
Saziante, soddisfacente ed equilibrata!
🤓Buon inizio giornata!
Nutrizionista
Equilibrio a tavola
Piano alimentare

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Via Vittorio Veneto 16
Isola Della Scala
37063

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 19:00
Martedì	09:00 - 19:00
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