05/12/2025
Ieri al banco panetteria: "posso avere quella pagnotta?" "No mi dispiace, quella non posso dartela è di ieri!" "Non importa se è di ieri, posso prenderla lo stesso!" "Qui le direttive sono molto rigide su questo, il pane del giorno prima non possiamo venderlo perché ormai è secco..."
Ringrazio la bianconera che ha scelto di accontentarmi e mi ha fatto portare comunque a casa il pane "raffermo" del giorno prima, evitandogli di finire nella pattumiera, perché, si è confidata con la voce amareggiata, questa è la fine che avrebbe fatto, insieme a tutti gli avanzi della gastronomia!
Vi avrei fatto vedere e assaggiare quel pane, che tra l'altro ho consumato oggi... Un pane ancora morbidissimo e mentre lo mangiavo pensavo a questi piedini e a quello che rappresentano, in un mondo che ha perso completamente il senso di giustizia!
Ma davvero alla fine del 2025 ancora non siamo in grado di trovare soluzioni funzionali per evitare inutili sprechi? Con milioni di persone che non hanno accesso ad acqua e cibo, adeguati in qualità e quantità e con un tasso di inquinamento che ci dovrebbe costringere a fermarci a pensare a quante risorse consumiamo per produrre quel cibo, perché lo spreco di cibo non è solo cibo buttato via, ma è anche l'insieme di tutte le risorse che abbiamo impiegato per produrlo!
..ma io mi domando...
.. non vi può servire come supermercato per fare il pan grattato?
..non vi può servire per preparare polpette e polpettoni?
..ok le associazioni che distribuiscono generi alimentari a chi è in difficoltà sono sature e non raccolgono altro cibo, ok, allora non vi può essere utile riguadagnarci almeno un 50% dando la possibilità ad una persona di scegliere se vuole il fresco o quello del giorno prima, per ridurre la produzione e i suoi costi e al contempo gli sprechi?
Possibile che non ci sia un solo interesse che ci spinge a trovare soluzioni sostenibili e rispettose, nei confronti di chi non ha niente e chissà cosa darebbe per un pezzo di pane?
Leggo i vostri pensieri a riguardo
Veronica - fondatrice e coordinatrice NuSeF
