Quali sono gli orari di apertura?

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Dott.ssa Bianca Palazzo - Dietista

Casa
Italia
La Spezia
Dott.ssa Bianca Palazzo - Dietista

Professionista specializzata per elaborazione di piani nutrizionali personalizzati ed educazione alimentare per stati patologici e fisiologici.

Analisi della composizione corporea con BIA 101 BIVA Akern. La dottoressa Bianca Palazzo si laurea all'università di Genova nel 2011 come dietista, inizia a esercitare nel 2012 come libera professionista e con attività di volontariato presso il centro di diabetologia dell'ASL 5 SPEZZINO. Elabora diete per ogni tipo di disturbo o patologia: obesità, sovrappeso, necessità di aumentare di peso, disturbi digestivi, diabete, ipertensione, nefropatie, dislipidemie, malattie autoimmuni, malattie dell'apparato gastroenterico, allergie o intolleranze, malattie metaboliche, problemi endocrinologici (tiroiditi, sindrome dell'ovaio policistico, psoriasi, artriti reumatoidi...), disturbi del comportamento alimentare (solo se opportunamente seguiti da supporto psicologico). Segue anche stati fisiologici quali: gravidanza, allattamento, età infantile o senile, sportivi. A seconda della necessità mette in atto strategie di dimagrimento veloce con schemi chetogenici o oloproteici. I piani sono personalizzati secondo le necessità del singolo individuo e vengono elaborati dopo un'anamnesi fisiologia, patologica, alimentare e la misurazione di parametri antropometrici come peso, altezza e circonferenze e la valutazione della bioimpedenza corporea tramite BIA 101 BIVA Akern. Visita solo su appuntamento su diversi distretti: Via Martiri del Risorgimento 96, san Venerio (SP), Via Aurelia 165, Riccò del Golfo (SP), Piazza Parri 10, Aulla (MS). Per prenotazioni chiamare 347/7033405 o inviare mail a dietbiapal@gmail.com

03/12/2025

🥗Che differenza c’è tra MANGIARE e NUTRIRSI❓

La parola che può racchiudere questo concetto (concetto base per la buona riuscita di un percorso nutrizionale qualunque sia l’obiettivo finale) è CONSAPEVOLEZZA

🍕Quando MANGIO voglio riempirmi, inserisco alimenti a scopo di sentire il senso della sazietà, che a volte si traduce in gonfiore. Non ho percezione di ciò che sto facendo, delle conseguenze che quel cibo potrebbe avere sul mio organismo, non sono connessa.

🍎Quando passo dal mangiare al NUTRIRE qualcosa cambia, sono più consapevole appunto. Cercherò sempre il senso di sazietà e probabilmente lo avvertirò prima e nel modo giusto. Il corpo ci manda molti messaggi, quando siamo più consapevoli e connessi li riusciamo ad accogliere e mettere in atto.

❤️Nutrire è inserire i giusti nutrienti nel momento giusto per creare tessuti, ormoni, enzimi e buonumore (spesso nutrirsi nel modo giusto ci porta ad essere più sereni )!

👩‍⚕️Se hai bisogno di aiuto contattami o scrivimi un DM!

01/12/2025

Cosa compra la dietista al supermercato?

Anche io compro al supermercato, ma solo determinati alimenti ad esempio:

🫒Le olive, quando non riesco a recuperarne di maggiore qualità opto per queste del supermercato, diventano spesso uno spuntino spezzafame molto pratico e saziante, a volte una sorta di aperitivo pre cena

🥜Lupini: ricchi in proteine e fibre hanno la stessa funzione delle olive nella mia routine, spuntino-aperitivo sfizioso e salutare!

🍶L’immancabile yogurt greco! Spesso lo preparo in casa (fermento il latte con dello yogurt greco e in base alla consistenza che ottengo lo colo) ma un barattolo del supermercato non manca quasi mai in frigorifero per la praticità che comporta, indicatissimo per colazioni e spuntino o per fare delle salse meravigliose.

🐟Il tonno e lo sgombro in vetro, meravigliose proteine pratiche e veloci da utilizzare. Occhio alla zona di pesca (ne parleremo) e meglio se in olio extra vergine di oliva o in salamoia

🍫Cioccolata fondente min 80%, per un momento di dolcezza ma anche per tutti i benefici che apporta il fondente (antiossidanti, cardiovascolari, umore)

🫘I legumi in vetro, i puristi inorridiranno ma ...cosa c’è di più pratico? Si sciacquano molto bene e sono pronti per tantissime ricette. Il legume già cotto in vetro è un buon prodotto da inserire saltuariamente nella dieta, da valutare se si hanno problemi digestivi/intestinali (anche se se ne potrebbe parlare, ad esempio sono meno ricchi in FODMAP e spesso più tollerati rispetto ai secchi, approfondiremo)

🧂Il sale marino integrale, facciamo coming out ...è meglio del sale iodato raffinato! Questa tipologia costa poco, ha molto più minerali rispetto al raffinato (che contiene solo sodio e iodio addizionato) che compensandosi tra loro apportano meno affetti negativi legati al sale raffinato… ps contiene naturalmente iodio

😉Ti ho dato qualche dritta? Fammi sapere nei commenti👇

⚠NON ESISTE NESSUN ACCORDO NE’ SPONSORIZZAZIONE TRA ME E LE AZIENDE CITATE

28/11/2025

Sapevate che l’industria alimentare usa i virus per uccidere i batteri presenti negli alimenti❓

Sono i virus batteriofagi! 🦠

La nostra parete intestinale ne è ricoperta: nel nostro organismo questi virus non danneggiano le cellule ma identificano determinati batteri e li uccidono 🦸

Anche in questo caso la parola d’ordine è “equilibrio”! 🧿

⚠️Appena qualcosa interferisce con la composizione del microbioma (farmaci, stress, dieta ...) un virus commensale può diventare potenzialmente patogeno

👉Ecco allora che ripristinare la giusta eubiosi (l' equilibrio tra tutte le specie del microbiota) diventa ancora una volta fondamentale!

Ne avete mai sentito parlare? Fammi sapere nei commenti😉

26/11/2025

Può non essere facile trovare realtà più sostenibili ma di certo non è impossibile! 🤓

👇👇Ecco alcuni esempi fisici sul territorio spezzino:

con vendita online e distribuzione il venerdì pomeriggio 🥦🍎

🐝 Miele di ottima qualità!

Macelleria Ravecca a San Benedetto 🥩

Azienda Agricola Scapazzoni 🥩

Piazza del Mercato alla Spezia, tutte le mattine potrete trovare frutta, verdure, legumi, pesce ma anche formaggi e salumi di buona qualità. Molti banchi fanno anche le consegne a domicilio 🍎🥦🐟

Mercato del giovedì mattina in Piazza Kennedy, dove troverete oltre a banchi di frutta e verdura, l'azienda agricola Il Caprile con ottimi prodotti dal latte delle loro caprette 🐐(tra cui latte crudo e kefir) e con ottimi prodotti da forno e panificati 🥖
sicomoro.societa.agricola con punto vendita alla Pieve tutte le mattine 🍎🥦🥚

Vi ho dato qualche spunto? 😉

Lascia un commento se ne conosci altri o vuoi raccontare la tua esperienza👇

25/11/2025

🍄‍Proprio come arterie e capillari portano nutrimento a tutte le cellule del nostro corpo la rete fungina del nostro intestino partecipa alla digestione e assorbimento del cibo 🥗 e eliminazione di tossine ☠️

👉In un soggetto sano possiamo contare almeno 60-70 specie di funghi diversi 👈

💁Esiste una vera e propria “rete stradale” fungina utilizzata dalle altre comunità microbiche in cui nutrienti, acqua e informazioni vengono trasmessi e condivisi e le tossine/metalli eliminati (passaggio fondamentale per esempio nelle Candide ricorrenti)‼️

📌La capacità di trarre beneficio dal cibo dipende in larga misura dalla nostra popolazione fungina, come anche la detossificazione dell’organismo.

🦸I funghi ci proteggono dalle tossine e dai metalli pesanti, anche in natura sono i primi “depuratori” di un terreno inquinato e sterile!

Per una buona salute intestinale, e non solo, dobbiamo ricercare sempre l’equilibrio tra tutte le popolazione che ospitiamo 🌀

La dieta diventa spesso il primo passo utile per migliorare molte situazioni 👩‍⚕️

22/11/2025

Perchè non facciamo attività fisica? 🙃

👉Probabilmente per abitudine

👉Per mancata educazione al movimento (trend molto “italiano”)

👉Per un' idea di fare qualcosa in più, togliendo spazio ad altro (senso di colpa --> trend molto femminile)

💁Ma proviamo a cambiare prospettiva:

🏃Il movimento e l’attività fisica fanno parte di noi! dopo aver visualizzato limiti e potenzialità è importante darsi obiettivi concreti, realistici e, perché no, piacevoli ❤️

“La parte più difficile è mettersi le scarpette per andare a correre” , il dopo è solo piacere e soddisfazione!💪

19/11/2025

Il “km 0” è meglio! 😎

Banale forse? 🤔

🙅‍♂️Assolutamente no! Ecco perché 👇

🌱i prodotti sono più freschi, nutrienti e di stagione

🌱riducono l'impatto ambientale legato ai trasporti

🌱sostengono l'economia locale fondamentale per continuare ad avere sempre più prodotti di qualità, per avere la qualità dobbiamo cercare la qualità!

❗️Da non sottovalutare il valore nutrizionale del prodotto KM 0 non trattato industrialmente: 🥦nelle verdure vitamine e minerali sono presenti in maggior quantità, 🥩nelle carni da animali allevati prevalentemente a erba e fieno NON troviamo antibiotici e ormoni che modificano il nostro microbiota intestinale, al contrario saranno ricche di ferro, omega 3 e altri minerali. 🥚Nella uova da galline che razzolano al sole sulla terra vera avremo minor ossidazione e contenuto di colesterolo, maggior presenza di vitamine liposolubili (A,D,E) e omega 3.

💁‍♀️E tu? Fai attenzione a questi particolari? Fai fatica a trovare realtà di questo tipo? Scrivilo nei commenti👇

16/11/2025

😮I batteri rappresentano il 60% della massa fecale umana! 💩

🪱🦠Sono gli abitanti più numerosi del nostro intestino.

❗La composizione batterica delle feci NON è uguale a quella del nostro intestino ma mostra grandi differenze in base a quello che mangiamo (il cibo cambia la composizione del microbiota in 2-3 giorni).

🧑‍🏫Stomaco, intestino tenue e colon, quando sono in equilibrio, hanno diverse concentrazioni di batteri in base al loro PH fisiologico.

🙅La situazione cambia se iniziano alterazioni nei vari distretti: ad esempio l’acidità gastrica scende, i batteri aumentano dove non dovrebbero, alcuni ceppi prendono il sopravvento e iniziano i guai!❌❌❌

⚠️Per guarire esistono delle terapie ma, per ritrovare veramente un equilibrio e non avere solo effetti palliativi, dobbiamo CAMBIARE DIETA (e non solo)⚠️

👇Continua a seguirmi!👇

14/11/2025

Siamo progettati per fare attività fisica a tutte le età e condizioni, nessuno escluso! 🏋️‍♀️

Ma Come farla al meglio? 🤔

🤓Non tutti possono partire dallo stesso livello, dobbiamo avere coscienza di potenzialità da far fruttare e limiti (magari momentanei) fisici/di tempo/lavoro/familiari ... da conteggiare

🧒👩‍🦳Quanti anni abbiamo?

🫣Da quanto tempo non facciamo movimento?

🫡Quel è il nostro obiettivo?

⏰E la nostra disponibilità oraria?

✅L’attività fisica può fare molto bene ma anche molto male, non sottovalutare mai questo aspetto, essere seguiti è sempre la strada migliore❗️

✅Organizzarsi la routine settimanale è un altro grande passo per non saltare gli allenamenti, non cadere nella frustrazione del "tanto non ce la faccio" e vedere risultati sempre più concreti, con un po' di pazienza😊

e tu, come ti sei organizzat@ ? scrivilo nei commenti! 👇

Fammi sapere quale attività fisica fai nei commenti

12/11/2025

👩‍🍳MEAL PREP - Gestire la dispensa - parte 3️⃣

🥦Inizio sempre con la lavorazione delle verdure più deperibili: le cuocio così da averle già pronte al bisogno per una spadellata veloce, ad es. bietole o spinaci, le lavo, le scotto e le conservo in frigorifero pronte all’uso.

👉Spesso cuocio almeno 2-3 tipo di verdure diverse: zucca al forno, cavolfiore o broccolo bolliti, patate bollite da conservare in frigorifero (molto interessanti per il loro lavoro sul microbiota intestinale 🦠per l’amido resistente che si crea con il raffreddamento)👈

Le verdure già tagliate e/o cotte e pronte all’uso sono estremamente pratiche anche per fare vellutate o minestroni, unisco il tutto, aggiungo acqua/brodo, un po’ di sale e via sul fuoco! 🚀

📌🥩🐟Sistemo poi in frigorifero o freezer le pezzature di carne o pesce che potrò ti**re fuori al volo per una cena veloce (fettine, fegato, macinato, filetti, calamari o seppie) e imposto almeno 2️⃣ cotture più lente, di solito un arrosto, un bollito, uno spezzatino oppure un polpettone o delle polpette, faccio bollire a lungo il polpo o lo cuocio in tegame alla diavola.

📌🍳Uso invece le uova come pasto dell’ultimo momento ma è possibile preparare delle frittate o degli sformati di verdura (cotta precedentemente) da avere già pronti all’uso.

📌🍚Spesso cuocio 3-4 porzioni di cereali come riso o farro e le conservo ben chiuse in frigorifero con un filo d’olio (anche qui avremo la presenza dell’amido resistente, amico del nostro intestino).

📌🍵Sui legumi alterno spesso il consumo di quelli secchi e quelli in vetro già cotti. Nella settimana dei legumi secchi mi limito a metterli in ammollo (almeno 24ore) con acqua calda e bicarbonato e di solito li metto in cottura il giorno dopo durante la cena per almeno un’ora.

Ti sembra complicato? scrivimi per un aiuto!👇

11/11/2025

Che cos’è il microbiota❓ GAPS PARTE 3️⃣

La scorsa settimana abbiamo introdotto il termine "microbiota". Ma che cos'è il microbiota? 🪱🦠

✒️“Se non vi piacciono i batteri siete sul pianeta sbagliato” Stewart Brand.

Siamo popolati da miliardi di creature microscopiche in ogni antro del nostro corpo, nessuna parte di noi, né interna né esterna, ne è priva ... NON SIAMO SOLI🫣

Tutte queste forme viventi convivono in equilibrio tra loro, ed è questa la vera forza 🫂

Si parla di un organo a sé stante! 🤓

La parte più densamente popolata è l’intestino e soprattutto il colon 🧑‍🏫

🌀Regolando il microbiota intestinale è possibile creare effetti profondi su tutte le altre comunità microbiche del corpo in positivo o in negativo.

I principali protagonisti sono batteri, virus e funghi, li conosci già?

Indirizzo

Via Lunigiana 668/z15, Migliarina/Piazza Parri 10, Surrogati
La Spezia

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 19:00
Martedì	09:00 - 19:00
Mercoledì	09:00 - 19:00
Giovedì	11:00 - 19:00
Venerdì	14:00 - 19:00

Sito Web

https://www.instagram.com/dietista_bianca_palazzo/

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