Dott.ssa Bianca Palazzo - Dietista

06/11/2025

"Supermercato VS piccole realtà"🤔

📢Comprare al supermercato non è un crimine, possiamo trovare molti alimenti utili, l’importante è saper valutare i 👍pro (praticità, costi minori a volte, scelta di alimenti di qualità) e limitare i 👎contro (grande distribuzione, alimenti da tutto il mondo, uso maggiore di pesticidi e conservanti).

☝️In ogni caso le piccole realtà sono da preferire ogni volte che sia possibile:

🐝danno più sicurezza in termini qualitativi
🌱di stagionalità
🪱gusto e bontà degli alimenti
🍃trattano spesso cibi a KM0
🦋sono coltivazioni non intensive
🌺c’è meno uso di fertilizzanti e pesticidi
🐌gli allevamenti sono estensivi e spesso l’animale vive anche all’aria aperta con cambiamenti sostanziali in termini nutrizionali

👩‍🏫ne parleremo approfondendo ogni aspetto

E tu che esperienze hai? Scrivilo nei commenti 📝

02/11/2025

DIETA GAPS-parte 2 ✌️

🧑‍⚕️TUTTE LE MALATTIE INIZIANO DALL’INTESTINO!🦠

Il nostro intestino contiene le radici della salute 🌱

Quando l’apparato intestinale non funziona bene invece di essere una fonte di nutrimento🦸‍♂️ diventa una delle principali fonti di tossicità dell’organismo! ☠️

E niente può più funzionare bene 🙅

‼️Tutti gli organi e sistemi possono manifestare questa sofferenza, nessuno escluso, cervello, intestino, pelle, sistema immunitario, sistema nervoso… ‼️

📌Ne parleremo nei prossimi giorni, seguimi!

30/10/2025

Un passo importante per la nostra categoria! 🚀

📣Nella giornata di ieri è stata approvata al'unanimità la mozione alla Camera dei deputati che riconosce la nutrizione come pilastro nella lotta contro il cancro.

🗣“Un passaggio storico per i cittadini che affrontano un percorso oncologico” - dichiara Marco Tonelli, Presidente della Commissione di albo nazionale dei Dietisti - “La mozione riconosce finalmente che la nutrizione è parte integrante del trattamento e che il dietista deve essere stabilmente presente nei team oncologici, dall’ospedale al territorio” come previsto dai PDTA.

👏Una decisione bipartisan, che vede prima firmataria del testo la deputata Vanessa Cattoi, e che mira ad implementare un modello interdisciplinare per garantire interventi nutrizionali adeguati per tutti i pazienti oncologici, che includano, oltre ai dietisti, figure qualificate come medici nutrizionisti, psicologi, medici di medicina generale e pediatri di libera scelta.

👉Leggi il testo completo: https://www.camera.it/leg19/995?sezione=documenti&tipoDoc=assemblea_allegato_odg&idlegislatura=19&anno=2025&mese=10&giorno=29

29/10/2025

Perché è davvero fondamentale fare attività fisica❓
🏋️‍♀️Miglioramento del muscolo scheletrico e della massa ossea
💪aumento della forza
🧠dell'energia e della lucidità mentale
🦠miglioramento del microbiota intestinale
😎miglioramento dell'umore, dell'ansia e della depressione
🧑‍⚕️prevenzione oncologica
😉… ah sì, anche perdita di peso.

26/10/2025

Dieta GAPS - Che cos'è - 1a parte

🤓La GAPS (sindrome psico-intestinale) è un approccio a 360° sulla salute umana, non è solo dieta, ma un mondo meraviglioso! ❤️

Abbraccia la persona dai disturbi psicologici/psichiatrici 🧠 ( autismo, disturbi d’apprendimento, depressione…) ai disturbi fisici 🤸‍♂️(allergie, fibromialgia, artrite, malattie gastro intestinali…).

Il suo comune denominatore? La cura dell’intestino e del microbiota 🦠

👉Ne parleremo nelle prossime settimane, salva il post per non perderti nulla 😉

25/10/2025

🤯Gestione dispensa - 1a parte

Nel post precedente abbiamo parlato della difficoltà di organizzare dei pasti per la settimana

❓ma cosa vuol dire avere un piano della settimana e organizzare la spesa❓

💡Può risultare pratico avere una routine dei pasti impostando una semplice tabella da attaccare al frigorifero in base ai gusti della famiglia: es. lunedì carne e legumi, martedì uova e pesce, mercoledì minestrone e formaggio ecc ...📝

⏰Valutare sempre le esigenze di tempo: calcolate gli orari delle vostre giornate, se sapete già di arrivare a casa alle 20,00 non sarà utile avere un arrosto scongelato ancora da cucinare o dei legumi secchi ammollati ma da cuocere, molto meglio fare delle uova strapazzate oppure una serata con piatto freddo salumi e formaggi ❗unire sempre le esigenze personali alla praticità dei piatti ❗

🚀Di conseguenza sarà più semplice stilare una lista della spesa, perché so già che avrò bisogno di carni rosse e bianche per 2 pasti🥩 dovrò comprare una ventina di uova per coprire 3 cene 🥚comprerò della verdura “morbida” che avrà una durata più breve in frigorifero ma sarà di pronto utilizzo (rucola, radicchio …) 🥬 e della verdura “dura” che mi aiuterà ad arrivare alla fine della settimana con tranquillità (fi*****io, cavolo cappuccio, zucca …) 🥦 Comprerò almeno 2 barattolini di vetro di tonno o sgombro così da averli a disposizione all’ultimo momento e quel pacco di farro che sto finendo in dispensa lo sostituirò con dell’orzo o del riso integrale, per variare cereale tutte le settimane ... Le idee non mancheranno! 💡💡💡

📍E tu hai una routine settimanale? Fammela conoscere lasciando un commento.


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24/10/2025

🚨"Help! Non ho tempo!" 🚨

🦥🌴Districarsi nella giungla della vita di tutti i giorni è veramente difficile!

Fondamentale è:

📑 Avere un piano dei pasti della settimana

📝 In base a quello organizzarsi per la spesa

🍎 Fare un Meal Prep pratico e (abbastanza) veloce –

👉Ne parleremo meglio nei prossimi giorni👈

17/10/2025

A CHI MI RIVOLGO? 👩‍⚕

🤢Hai problemi digestivi e intestinali? Patologie correlate?

😣Stomaco pesante, reflusso continuo, alvo alterno?

🧬Soffri di un disturbo autoimmune?

😵‍Devi perdere peso e non riesci ad uscire dal turbine delle classiche diete ipocaloriche?

💁‍♀️Ti posso aiutare!

Visito a:
🏠La Spezia via Lunigiana 668/z15, loc. Migliarina

🏠Aulla in Piazza Parri 10, loc. Surrogati.

Scrivimi qui oppure:

☎️Tel. 347-7033405
📩Mail dietbiapal@gmail.com

16/10/2025

DIETISTA PER PASSIONE 🌷

Non ho mai dato connotati prescrittivi al nome “ ”, al contrario, sin dal primo momento in cui ho iniziato gli studi ho sempre giustificato la mia scelta con l’amore per il buon cibo ❤️, il piacere dello stare a tavola 🧏‍♀️, la bellezza del mangiare insieme👨‍👩‍👦, il nutrimento che ne deriva per anima e corpo💐

Vedo nella dieta una grande opportunità di , e un concetto che cerco di onorare ogni giorno lavorando insieme ai miei pazienti 🌱

15/10/2025

Eccomi!
👩‍⚕️Sono Bianca, e 🍎
Il mondo della è sempre stato di grande interesse e impatto nel mio vissuto

📚Dopo essermi laureata ho infatti approfondito sempre più le mie conoscenze in ambito dietetico andandomi a specializzare nelle patologie del tratto e diventando Practitioners, i miei due ambiti principali 🤓

📌Volete approfondire con me questi argomenti immensi e meravigliosi? Seguitemi!

08/08/2025

Portarsi il pranzo al sacco e spuntini tattici in montagna risulta molto importante per non avere cali e reggere anche le camminate più impegnative 💪

Alcuni esempi per gli spuntini:

💡Carne secca ➡️ super pratica, ricca in proteine magre semplicissime da digerire, da un senso di sazietà più prolungato, occhio agli ingredienti, cercate quelle semplici senza insaporitori o olii vegetali

💡Frutta disidratata ➡️ zuccheri semplici naturali e fibre, ottime per le salite impervie qua do ci servono energie veloci da utilizzare, via libera a fichi secchi, albicocche secche, uvetta ecc ecc

💡Cioccolata fondente >80% ➡️ grassi buoni e zuccheri semplici naturali, il cacao aiuta molto anche per il suo effetto energizzante

💡 Frutta secca, con parsimonia ➡️ meglio se pelata in questo caso valutando la tolleranza personale

E per i pasti???

📑Crudo di buona qualità, frittatine semplici con verdure trifolate, parmigiano o pecorino ben stagionati per una digeribilità ottima

📑Anche delle piccole quote di verdure possono essere utili ma senza farne la parte principale del pasto, la fibra rallenta la digestione e non da nutrienti strutturali o energetici, quindi potremo mangiarne una porzione un po' più abbondante la sera senza abusarne a pranzo

📑Fette di pane a lievitazione naturale, grissini o crackers all'acqua, frutta fresca
.. E ovviamente acqua a volontà! Meglio se naturalmente frizzante o con sale marino integrale ( ogni 500ml una buona presa di sale marino integrale), aiuterà a integrare le perdite di sudore e limitare l'ipotensione in soggetti predisposti.

03/08/2025

🧑‍🍳Straccetti di cuore con cipolle e panna acida aromatizzata all'aglio

❤️500-600g Cuore
❤️2 Cipolle grandi
❤️Burro ghee qb
❤️Sale marino integrale e erbe aromatiche qb
❤️Vino bianco qb
❤️150g Panna acida
❤️2 Spicchi d'aglio

📑Far andare due cucchiaini di ghee in padella, tagliare finemente due cipolle aggiungetele al ghee e fatele dorare per qualche minuto. Salate e sfumate con vino bianco.

📑Aggiungere gli straccetti di carne e cuocere a fuoco vivo, aggiungere a piacere erbe aromatiche secche o fresche.

📑Nel frattempo preparare la salsa con la panna acida: insaporire con sale marino integrale, 1 cucchiaino d'olio evo e 2 spicchi d'aglio tagliati a pezzettini molto piccoli (con la mezzaluna vengono bene).

🍽️ Impiattare accostando la carne con le cipolle alla salsa!

Questo è un piatto che potrebbe essere inserito nel periodo di dieta gaps completa.

Ricco in proteine, grassi saturi e vitamine liposolubili, micronutrienti (ferro, vitamine del gruppo B, selenio, zinco), fibre solubili, assolutamente delizioso!!! 😋

Buon appetito!!