Dott.ssa Serena Gozzi - Dieta per stare bene

09/11/2025

Voglio augurarvi un buon fine settimana con le immagini del pomeriggio che abbiamo trascorso insieme mercoledì, nella Biblioteca Comunale di Larciano. Nell'ambito degli "Incontri per socializzare", abbiamo parlato dell'importanza di saper leggere le etichette alimentari, riconoscere gli elementi essenziali e secondari degli incarti, riflettuto sulla pubblicità ingannevole e l'importanza di essere "consumatori consapevoli". Grazie a tutti coloro che erano presenti. Ci vediamo mercoledì 19 fare tutti insieme una simulazione di spesa al supermercato. Serena.

03/11/2025

Condivido con piacere questo ciclo di iniziative al quale parteciperò mercoledì 5 novembre. Vi aspettiamo nella Biblioteca Comunale di Larciano alle 15:30.

29/10/2025

Per un pranzo fuori casa, anche in ufficio, oggi vi propongo il suggerimento di Katia: riso nero con verdure crude e cotte.

02/10/2025

Una domanda che spesso mi fate, soprattutto quando prepariamo uno schema settimanale con primi piatti conditi con verdure, è "ma i funghi sono verdura?".

Certo, i funghi sono verdura e sono adatti a un'alimentazione sana per tutta una serie di proprietà:
- sono composti quasi al 90% di acqua e questo li rende poco calorici e sazianti allo stesso tempo.
- sono ricchi di fibre, supportando il benessere intestinale.
- sono ricchi di proteine, quindi adatti anche in una dieta vegetariana o vegana.
- contengono vitamine (in particolare del gruppo B) e minerali essenziali, che si differenziano in base alla tipologia del fungo.

Qualche suggerimento?
- risotto ai funghi, un classico.
- polenta con i funghi, "in bianco" o con l'aggiunta di pomodoro.
- come contorno.
- con un filetto di manzo magro.

Un consiglio: poiché la cottura può influire sul loro contenuto nutrizionale, privilegiate cotture veloci, limitando o evitando l'aggiunta di grassi.

23/09/2025

Domenica ho partecipato al Marty Day. Ringrazio gli organizzatori per avermi invitato: per me è sempre un'esperienza significativa e di grande valore

15/09/2025

Anche io sarò di nuovo presente al Marty Day, domenica 21 settembre a Lazzeretto. Gli stand saranno aperti agli adulti la mattina (dalle 10:30 alle 12:30 circa), poi dalle 14:30 ci dedicheremo ai bambini. A presto.

15/08/2025

Buon Ferragosto a tutti voi e... ricordatevi di sorridere! Oggi come ogni altro giorno. Serena.

22/07/2025

Quando arriva l'estate spesso mi chiedete qualche consiglio su come poter modificare il programma alimentare settimanale, introducendo piatti freddi e veloci. Come sempre, le quantità di carboidrati e proteine variano in base al vostro fabbisogno calorico, ma vediamo insieme qualche suggerimento.
Pasta, riso, farro, cous cous, grano saraceno... tutti possono essere abbinati al condimento che preferite.
Alternateli sempre a legumi e patate, per avere una dieta varia e bilanciata.

- cous cous con verdure miste grigliate e bocconcini di pollo
- farro freddo con pomodorini e mozzarella
- insalata di ceci, code di gambero e fettine di sedano
- pasta fredda al pesto con pomodorini
- cous cous con tonno sott'olio
- insalata di patate fredde con polpo e prezzemolo
- riso freddo con gamberetti e zucchine grigliate
- insalata di cannellini con tonno e cipolle di Tropea
- pasta fredda con salmone affumicato e rucola
- farro con melanzane grigliate e feta
- insalata di patate fredde con prosciutto cotto a dadini ed erba cipollina

Avete qualche altro suggerimento da proporre? Fatemi sapere.
A presto,
Serena.

09/07/2025

Arrivi ad un momento in cui non capisci più niente. Ti sembra di essere vittima di un pensiero circolare. Non trovi né capo né coda e ti demoralizzi, ma non è così. Sei sicuro che il pensiero giusto debba essere una linea? Magari è un cammino in salita, verso nuovi obiettivi. La strada che devi percorrere è quella del "fare"? O forse prima viene quella del "sentire"? Ascolta:

Descrizione

30/06/2025

Vi segnalo queste interessanti iniziative.
Buon inizio settimana!
Serena.

03/06/2025

Sperando che abbiate trascorso un piacevole fine settimana, vi propongo una nuova ricetta che mi è stata suggerita da Chiara.
Buon martedì! Serena.

Ingredienti per 1 persona:

250 gr fagioli lessi
50 gr parmigiano grattugiato
1 mazzetto di basilico
sale q. b.
pepe q. b.
semi di sesamo 1 cucchiaio
pangrattato1 cucchiaio
olio 1 cucchiaio

Procedimento:
- schiacciare i fagioli con una forchetta (o frullarli, se si preferisce)
- mettere tutti gli ingredienti in una ciotola
- formare delle palline con le mani
- posizionarle su una teglia foderata con la carta-forno
- cuocere al forno a 200° per 15 minuti circa