Tuttavia – ogni persona è unica – ha una sua storia individuale, proprie abitudini alimentari e di vita – e deve essere analizzata come l'insieme di vari fattori che influenzano il corpo e la psiche. Per questo motivo – per ottenere risultati che siano efficaci sia da un punto di vista estetico che di salute – e soprattutto – che siano duraturi - non è possibile pensare di seguire diete fornite attraverso servizi on-line, o che “vanno bene per tutti”, o peggio ancora, prese da riviste di varia natura. Il mio obiettivo è pertanto quello di fornire una terapia dietetica su misura, costruita in base alle caratteristiche specifiche del paziente (l’età, le abitudini di vita, il rapporto con il cibo) e personalizzata nel tempo seguendo il naturale cambiamento delle sue esigenze. Il mio metodo di lavoro inizia dallo studio dell’identità fisica del paziente – attraverso l’accurata misurazione dei parametri antropometrici individuali (peso, altezza, ampiezze, circonferenze e pliche corporee) in modo da valutare il metabolismo basale - dalla raccolta di informazioni sul suo stato di salute e sulle sue abitudini e preferenze alimentari e di vita- dall'analisi bioimpedenzometrica per valutare massa grassa, magra ed acqua intra ed extra cellulare- e su richiesta si effettuano test di nutrigenetica per lo studio del proprio DNA attraverso l’analisi dei Polimorfismi a Singolo Nucleotide (SNP). Questo test è in grado di veicolare informazioni molto importanti sia per le persone sane, decise a mantenere elevato il loro standard qualitativo di vita, sia per le persone malate, decise a scoprire alcune possibili cause di malattie e disfunzioni. Uno strumento che integra i normali esami clinici, in quanto permette di comprendere le caratteristiche uniche – genomiche appunto – di un paziente. Il valore dei test genomici risiede nella capacità di incrementare la conoscenza di noi stessi, di comprendere pregi e difetti del nostro organismo; una strada che non dobbiamo mai percorrere in solitario, ma in cui dobbiamo sentirci sostenuti ed affiancati dal Biologo, indispensabile per trasformare le informazioni relative al nostro DNA in terapie personalizzate. Sulla base di tutte queste informazioni viene sviluppato un programma alimentare personalizzato - compatibile con le esigenze reali della persona – che permette di stabilire di volta in volta obiettivi realistici e di raggiungere risultati duraturi. Per l’elaborazione del programma alimentare – così come per il monitoraggio dell’andamento della terapia e dei risultati ottenuti – mi avvalgo del supporto del software nutrizionale sviluppato della società specializzata DS Medica. Eseguo dietoterapie ed educazione alimentare anche per sportivi e donne in gravidanza ed allattamento.
