Dott. Domenico Bisceglie - Biologo Nutrizionista

12/02/2018

Torniamo a parlare di verdura. La verza è nota sin da tempi antichi per le sue proprietà mediche. Riconosciute le sue proprietà antinfiammatorie, è utilizzata in impacchi per lenire le infiammazioni.

09/02/2018

Le spezie, che profumi! Abituiamoci a inserirle quotidianamente nella nostra dieta per giovare dei loro benefici.

07/02/2018

Di certo non è stagione di fragole, ma sapevate che sono sono un alleato dei denti?

05/02/2018

Le uova sono un’ottima fonte proteica di alta qualità, contengono tutti gli amminoacidi essenziali per gli essere umani.

26/01/2018

Un consiglio: cuocere il broccolo a vapore ne preserva proprietà e nutrienti.

24/01/2018

È vero, un profumo e un sapore decisamente pungenti. Non tutti i palati lo gradiscono. Ma all'aglio si riconoscono formidabili proprietà mediche.

23/01/2018

Il peperone è estremamente versatile, può essere cucinato in mille modi o consumato crudo in ricche insalate, ad esempio, fresco e croccante. Provatelo!

18/01/2018

Le curiosità che mi piace sperimentare: farina di barbabietola. A La Dispensa - Negozio di vicinato trovo tante di queste ricercatezze che stimolano la creatività.

Ed ecco i miei tortelloni con farina di barbabietola, ripieno di ricotta e carciofi su salsa allo zafferano.

17/01/2018

Quando si acquista uno yogurt, dobbiamo badare a due cose, che non contenga addensanti e che siano presenti i fermenti probiotici che favoriscono la sintesi delle vitamine del gruppo B, della vitamina K e l'assorbimento di calcio, fosforo e magnesio. Tra i benefici: riequilibra la flora batterica, previene le infezioni intestinali, rafforza il sistema immunitario.

15/01/2018

Oggi insalata di rucola, valeriana e cedro.

Questo agrume è ricco di flavonoidi, in particolare di esperidina, rientrando a pieno titolo tra gli alimenti antiossidanti. Ha proprietà digestive, germicide, disinfettanti, stimolanti e lassative.

Aiuta a combattere la formazione di gas addominale. È un antipertensivo naturale e un ottimo alleato in caso di cistite, cellulite e disturbi renali. Il cedro, infine, stimola la crescita dei capelli.

15/01/2018

Occhio alla spesa! Novità legislative sulle informazioni da indicare in etichetta.

Un nuovo regolamento Ue, che sarebbe applicato da aprile 2019, potrebbe cancellare l’obbligo per le aziende produttrici di alcuni alimenti di indicare...

14/01/2018

Accade che da una sincera e sana passione per il cibo, possano nascere delizie per il palato.

Polpo croccante su vellutata di ceci alla curcuma, cipolle rosse caramellate e pane carasau.

Buona domenica!