Patrizia Gaballo Dietista

Patrizia Gaballo Dietista Sono laureata in dietistica e mi occupo del benessere delle persone dal 2006

Buon Natale❤️
25/12/2025

Buon Natale❤️

🩸Infiammazione del corpo: uomo e donna .L’infiammazione è una risposta naturale e intelligente del nostro organismo: ser...
19/12/2025

🩸Infiammazione del corpo: uomo e donna .

L’infiammazione è una risposta naturale e intelligente del nostro organismo: serve a proteggerci da infezioni, traumi e stress.
Il problema nasce quando diventa cronica e silenziosa, alimentata da cattive abitudini, stress prolungato e scelte alimentari poco funzionali.

🍽 Alimentazione funzionale e infiammazione
L’alimentazione funzionale non si limita alle calorie, ma considera come i cibi comunicano con il sistema immunitario, ormonale e nervoso.

Alcuni alimenti possono:
✔️ ridurre la produzione di citochine infiammatorie
✔️ sostenere il microbiota intestinale
✔️ migliorare la risposta allo stress ossidativo

Altri, se consumati frequentemente, possono invece:
❌ aumentare l’infiammazione di basso grado
❌ alterare la permeabilità intestinale
❌ stimolare risposte immunitarie eccessive

⚖️ Infiammazione: reagiamo allo stesso modo? Uomo e donna sono diversi?

No, esistono differenze importanti.

👩 Nella donna
• Il sistema immunitario è generalmente più reattivo
• Gli ormoni (estrogeni e progesterone) modulano l’infiammazione
• Maggiore predisposizione a infiammazioni autoimmuni
• L’intestino e l’asse intestino–cervello sono molto sensibili allo stress

👨 Nell’uomo
• Risposta infiammatoria spesso più “diretta” e intensa
• Maggiore correlazione tra infiammazione e metabolismo (viscerale)
• Più vulnerabile a infiammazione legata a sedentarietà e alimentazione ipercalorica

🧠 Il corpo non infiamma “a caso”
L’infiammazione è un segnale, non un nemico.
Ci sta dicendo che l’organismo sta cercando un nuovo equilibrio.

✨ Alimentazione funzionale significa questo:

ascoltare i segnali del corpo, rispettare le differenze individuali (e di genere) e creare le condizioni perché l’organismo possa autoregolarsi.





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➡️CREATINA, CREATININA E PALESTRA: FACCIAMO CHIAREZZA 💪(Pro e contro dell’integrazione, ruolo dell’alimentazione)Quando ...
08/12/2025

➡️CREATINA, CREATININA E PALESTRA: FACCIAMO CHIAREZZA 💪
(Pro e contro dell’integrazione, ruolo dell’alimentazione)

Quando si parla di palestra e integrazione, la creatina è sicuramente uno degli argomenti più discussi. Ma attenzione a non confonderla con la creatinina, che è invece un parametro ematico legato alla funzionalità renale.

🔬 Creatina e creatinina: che differenza c’è?
✅ Creatina → sostanza naturalmente presente nei muscoli, utile per la produzione di energia durante sforzi brevi e intensi.

⚠️ Creatinina → prodotto di scarto del metabolismo muscolare, eliminato dai reni. Valori elevati non dipendono automaticamente dall’integratore, ma vanno sempre valutati dal medico.

🥩 Creatina negli alimenti
La creatina è già presente naturalmente in alcuni cibi:
Carne rossa
Pesce (aringa, salmone, tonno)
Pollame

👉 Con una dieta onnivora, una parte del fabbisogno è già coperta.

💊 Integrazione con creatina: quando ha senso?

L’integrazione può essere utile in:
Sport di potenza (pesi, sprint, cross training)
Fasi di incremento della massa muscolare
Atleti vegetariani/vegani (che ne introducono meno con la dieta

✅ PRO dell’integrazione

🩸Aumento della forza e della performance
🩸Migliore recupero muscolare
🩸Supporto all’aumento della massa magra
🩸Sicura se usata correttamente e in soggetti sani

⚠️ CONTRO e falsi miti

🩸Non danneggia i reni in soggetti sani, ma va evitata in caso di patologie renali
🩸Può causare ritenzione idrica intracellulare
🩸Non sostituisce una corretta alimentazione
🩸Va dosata correttamente (niente “fai da te”)

🧠 Il vero punto chiave? Sempre la personalizzazione.

Allenamento, alimentazione, integrazione e stato di salute devono lavorare insieme. La creatina non è una scorciatoia, ma uno strumento da usare con cri@.

📌 Il mio consiglio da dietista:

Prima di assumere qualsiasi integratore, soprattutto se ti alleni intensamente, valuta sempre la tua alimentazione, i tuoi esami e i tuoi reali obiettivi con un professionista.

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🌱 Intestino e Pelle: perché sono così collegati? Sempre più persone notano che quando l’intestino “non va”, anche la pel...
01/12/2025

🌱 Intestino e Pelle: perché sono così collegati?

Sempre più persone notano che quando l’intestino “non va”, anche la pelle sembra peggiorare: più acne, più rossori, dermatiti che si riaccendono, pelle spenta o che si irrita facilmente.

➡️Non è una coincidenza.

Intestino e pelle sono collegati fin dalle primissime settimane della nostra vita… quando eravamo ancora un embrione.

🔬 Un legame che nasce prima di nascere

Durante lo sviluppo fetale, sia la pelle che parte del sistema nervoso e le terminazioni che controllano l’intestino derivano dallo stesso foglietto embrionale: "ectoderma"
Significa che questi sistemi “crescono insieme” e rimangono connessi per tutta la vita.
Ecco perché oggi parliamo sempre più spesso di **asse intestino–pelle**, una comunicazione continua fatta di nervi, cellule immunitarie, ormoni e persino batteri buoni del microbiota.

🦠 Il ruolo del microbiota: quando gli “abitanti” dell’intestino influenzano la pelle**

Il nostro intestino ospita trilioni di microrganismi che svolgono funzioni essenziali: modulano l’infiammazione, rafforzano il sistema immunitario e producono sostanze utili anche per la pelle.
Quando il microbiota è in equilibrio, la pelle tende a essere più luminosa, meno infiammata e più resistente.
Ma quando avviene una "disbiosi*" (uno squilibrio), il segnale arriva fino alla pelle: arrossamenti, acne, dermatiti ed eczema possono diventare più frequenti o più intensi.

🔥 Infiammazione intestinale = infiammazione cutanea

Nelle persone che vivono con malattie infiammatorie intestinali o intestino irritabile, non è raro vedere peggioramenti della pelle durante i periodi di flare.
Questo accade perché l’infiammazione che parte dall’intestino non resta solo lì: circola e si manifesta anche fuori, compresa la pelle.

🍽️ Cosa puoi fare ogni giorno per migliorare entrambe?

✔️ Scegli cibi antinfiammatori
Olio extravergine d’oliva, pesce ricco di omega-3, frutta e verdura ben tollerate, spezie come curcuma e zenzero.

✔️ Riduci zuccheri e cibi ultra-processati
Questi alimenti aumentano l’infiammazione e favoriscono gli sbalzi glicemici che la pelle “sente” moltissimo.

✔️ Sostieni il microbiota
Fibre solubili, alimenti fermentati (se tollerati) e probiotici mirati, scelti in base alla tua situazione.

✔️ Gestisci stress e sonno
L’asse cervello–intestino–pelle risponde rapidamente allo stress. Dormire meglio e respirare meglio = pelle più stabile.

🌿 Ricordati questo: la pelle è uno specchio di ciò che accade dentro.

➡️Partire dall’intestino è spesso il modo più efficace per ritrovare equilibrio, energia e una pelle più sana.





*Immagine dal web

Giusto!!! 😉
18/11/2025

Giusto!!! 😉



➡️Mito delle proteine nello sport: quante ne servono davvero?Non serve mangiare pollo a ogni pasto o riempire lo shaker ...
17/11/2025

➡️Mito delle proteine nello sport: quante ne servono davvero?

Non serve mangiare pollo a ogni pasto o riempire lo shaker di proteine ogni giorno.
La verità è che *la maggior parte delle persone attive sovrastima di molto il proprio fabbisogno proteico*.

Ecco la guida definitiva, semplice e senza fuffa 👇
Se
🔍 **1. Quante proteine ti servono davvero?

Dipende dal tipo di allenamento:

🏋️ Sport di forza / Ipertrofia
1.6 – 2.2 g/kg al giorno**
→ ideali per chi vuole aumentare massa o migliorare la qualità muscolare.

🏃 Sport di endurance
1.2 – 1.6 g/kg al giorno**
→ per sostenere il recupero muscolare e prevenire il catabolismo.

🤸 Attività leggere o fitness ricreativo
0.8 – 1.2 g/kg al giorno**
→ spesso sufficienti senza integrazione.

⚖️ **2. “Più proteine = più muscoli”? Falso!

Oltre un certo punto, il corpo non usa l’eccesso di proteine per costruire muscoli.

Anzi, un surplus può portare a:
* digestione pesante
* aumento calorico superfluo
* stress renale nei soggetti predisposti

L’allenamento progressivo conta MOLTO più delle proteine extra.

🍽 **3. Come distribuirle nella giornata**
La chiave non è solo la quantità, ma **la distribuzione**:

👉 20–40 g di proteine **a ogni pasto**
👉 inserire una fonte proteica **ogni 3–4 ore**
👉 una quota post-allenamento aiuta, ma non è obbligatorio farlo subito

💡 **4. Devo usare le proteine in polvere?**
Sono utili solo se:
* fai fatica a raggiungere le proteine con la dieta
* mangi poco dopo l’allenamento
* hai ritmi di vita veloci
Non sono magiche e non servono a tutti.
Fonti naturali molto valide:
* yogurt greco
* legumi
* pesce
* uova
* tofu
* formaggi magri
* carni bianche

🧠 **5. La strategia più efficace**

Non contare grammi per forza.

Pensa così:

**Includi una fonte proteica di qualità a ogni pasto + allenati con costanza.**

È questo che fa davvero la differenza 🙂






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➡️ ACCUMULO DI ISTAMINA,GONFIORE E AUMENTO DI PESO : che legame c’è?Molte persone soffrono di gonfiore addominale, aumen...
13/11/2025

➡️ ACCUMULO DI ISTAMINA,GONFIORE E AUMENTO DI PESO : che legame c’è?

Molte persone soffrono di gonfiore addominale, aumento di peso inspiegabile o stanchezza persistente — e spesso la causa è un eccesso di istamina e una permeabilità intestinale alterata.

🔹 Cos’è l’istamina?

È una molecola naturalmente presente nel corpo, coinvolta in molte funzioni (digestione, immunità, ciclo sonno-veglia).
Ma quando si accumula troppo — perché l’intestino non la degrada bene o ne assumiamo troppa con la dieta — possono comparire:

Gonfiore e tensione addominale

Mal di testa, ritenzione idrica, pruriti

Difficoltà a perdere peso

🔹 Il ruolo dell’intestino

Un intestino “iper-permeabile” lascia passare molecole che normalmente dovrebbero restare all’interno del lume intestinale → il sistema immunitario reagisce → infiammazione → aumento dell’istamina endogena.
Con il tempo, questo può rallentare il metabolismo e favorire la ritenzione idrica e il gonfiore.

🥗 Un esempio di giornata alimentare a basso contenuto di istamina

Colazione:

Porridge di avena senza glutine con latte di mandorla, mela a cubetti e cannella

Tisana al fi*****io o robois

Spuntino:

Mirtilli freschi o una pera

Pranzo:

Pesce fresco (pescato ) al vapore con zucchine e carote

Riso integrale condito con olio extravergine e curcuma

Un filo di olio EVO e prezzemolo fresco

Merenda:

Yogurt di cocco con semi di chia

Cena:

Petto di pollo alla piastra con crema di zucca e fagiolini al vapore

Pane di quinoa

Da limitare/evitare:

Alimenti fermentati (formaggi stagionati, vino, aceto, crauti)

Pomodoro, spinaci, melanzane, cioccolato, tonno in scatola

Alcol e caffè

💡 Tips

Idratati bene (almeno 1,5–2 litri al giorno)

Scegli alimenti freschi e poco processati

Cura il microbiota con fibre e probiotici adatti

Lavora sullo stress, perché aumenta la produzione di istamina




🌞 Vitamina D: l’ormone del sole essenziale per la salute globaleLa vitamina D non è solo una semplice vitamina, ma un ve...
12/11/2025

🌞 Vitamina D: l’ormone del sole essenziale per la salute globale

La vitamina D non è solo una semplice vitamina, ma un vero e proprio ormone che regola numerosi processi biologici fondamentali. Nella medicina funzionale, il suo equilibrio rappresenta uno dei pilastri per il benessere dell’organismo, poiché influenza sistema immunitario, metabolismo osseo, equilibrio ormonale e infiammazione cronica.

🔬 Ruolo biologico

La vitamina D favorisce:

L’assorbimento intestinale di calcio e fosforo, essenziali per ossa e denti;

Il corretto funzionamento del sistema immunitario;

La modulazione dell’infiammazione;

Il supporto alla funzione muscolare e neurologica;

Il mantenimento dell’equilibrio ormonale e metabolico.

☀️ Fonti principali

La vitamina D si ottiene principalmente da due fonti:

1. Esposizione solare: la sintesi cutanea rappresenta oltre il 70% del fabbisogno. Bastano 15–30 minuti di sole diretto (mani, braccia, viso) al giorno, in base al fototipo e alla stagione.

2. Alimentazione: anche se in misura minore, si trova in:

Pesci grassi (salmone, sgombro, aringa, tonno)

Olio di fegato di merluzzo

Uova (tuorlo)

Fegato

Latte e derivati fortificati

Funghi esposti alla luce UV

💊 Integrazione

Nei mesi invernali o in caso di deficit, l’integrazione può essere necessaria.
In medicina funzionale si personalizza il dosaggio in base a:

Stile di vita

Peso corporeo

Stato infiammatorio e immunitario

Valori ematici

👉 Dose media preventiva (da valutare sempre con il medico):

1000–2000 UI/die di colecalciferolo (vitamina D3).
Nei casi di carenza documentata, si possono utilizzare dosaggi più elevati sotto controllo medico.

🧪 Esami di laboratorio correlati

Per valutare lo stato della vitamina D si misura:

25(OH) vitamina D (calcidiolo) – parametro principale per lo stato di riserva

Ottimale: 40–70 ng/mL

Insufficiente:

➡️SPUNTINO POST PALESTRA 🎯 Obiettivi dello spuntino post palestra1. Ripristinare il glicogeno muscolare → carboidrati a ...
11/11/2025

➡️SPUNTINO POST PALESTRA

🎯 Obiettivi dello spuntino post palestra

1. Ripristinare il glicogeno muscolare → carboidrati a medio IG (indice glicemico).

2. Fornire amminoacidi essenziali → proteine di alta qualità.

3. Ridurre stress ossidativo e infiammazione → antiossidanti e fitonutrienti.

4. Supportare il microbiota e la digestione → fibre e cibi integrali, se la tolleranza lo consente.

⚖️ Composizione ideale

Carboidrati complessi + semplici (rapporto circa 3:1 con le proteine)

Proteine biodisponibili (20–30 g per un adulto medio)

Grassi buoni in piccole quantità (favoriscono l’assorbimento di nutrienti e la stabilità glicemica)

Micronutrienti funzionali (magnesio, potassio, vitamina C, polifenoli)

🥑 Esempi di spuntini post palestra “funzionali”

🔹 1. Per recupero muscolare rapido (entro 30–45 min)

Smoothie con:

Banana o frutti di bosco

Proteine del siero del latte (o pisello/riso)

Latte vegetale o kefir

Un cucchiaino di cacao amaro o cannella (antiossidanti)

Semi di lino o chia (omega-3)

🔹 2. Per mantenere la massa magra e stabilizzare l’energia

Pane integrale con:

Ricotta o hummus + tacchino

Pomodorini o avocado

Un filo d’olio EVO

🔹 3. Per chi segue un approccio plant-based

Yogurt di soia + fiocchi d’avena + mirtilli + semi di canapa
→ ottimo equilibrio tra proteine, carboidrati e omega-3.

🔹 4. Per chi si allena la sera

Zuppa leggera di lenticchie + gallette di riso o di avena

tisana rilassante (camomilla, melissa, magnesio bisglicinato





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💪 Energia e Forza: il Connubio tra Low Carb e Ginnastica FunzionaleMolti pensano che ridurre i carboidrati significhi au...
10/11/2025

💪 Energia e Forza: il Connubio tra Low Carb e Ginnastica Funzionale

Molti pensano che ridurre i carboidrati significhi automaticamente “avere meno energia”.
In realtà, con la giusta strategia, un’alimentazione low carb può diventare un potente alleato per chi pratica ginnastica funzionale, migliorando forza, resistenza e concentrazione.

👉 Ecco perché funziona:

1. Adattamento metabolico:
Il corpo impara a utilizzare i grassi come principale fonte di energia. Questo significa prestazioni più stabili e meno “crolli” durante gli allenamenti intensi.

2. Controllo dell’infiammazione:
Una dieta low carb riduce i picchi glicemici e l’infiammazione sistemica, favorendo un recupero più rapido e articolazioni più “leggere”.

3. Miglior composizione corporea:
L’abbinamento di esercizi multiarticolari e controllo dei carboidrati aiuta a preservare la massa magra e ridurre il grasso corporeo.

4. Forza funzionale reale:
La ginnastica funzionale non allena solo i muscoli, ma il sistema nervoso. Meno fluttuazioni energetiche = maggiore coordinazione, stabilità e performance costante.

⚡ Consiglio:

Inserisci i carboidrati strategicamente nei pasti post-allenamento, per massimizzare il recupero.

Mantieni un apporto proteico adeguato e grassi di qualità (olio EVO, frutta secca, pesce grasso).

Allenati in modo vario e progressivo, alternando forza, mobilità e lavoro metabolico.

🔥 Low carb + funzionale = energia costante, mente lucida e corpo pronto a tutto.





GIORNATA DI FORMAZIONE CON MEDICI E NUTRIZIONISTI DI MEDICINA FUNZIONALE DI ALTO LIVELLO . " la passione è il motore , ...
09/11/2025

GIORNATA DI FORMAZIONE CON MEDICI E NUTRIZIONISTI DI MEDICINA FUNZIONALE DI ALTO LIVELLO .

" la passione è il motore , il sapere la meta "

Indirizzo

Lecce
73100

Telefono

393293212073

Sito Web

http://www.benessereintestino.it/

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