Dott.ssa Armao Jessica: Biologa Nutrizionista

07/02/2026

Stamattina ho partecipato al progetto insieme a Melinda per promuovere la sana alimentazione a partire da cosa mettiamo nel carrello. In questo caso acquistando un vassoio di mele il ricavato sarà devoluto ad AIRC per finanziare la ricerca sul cancro.

Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina - AINC

05/02/2026

19/01/2026

🎊Il nuovo anno viene spesso visto come un nuovo inizio, pieno di obiettivi, speranze e programmi per il futuro. Ma per chi sta affrontando, o ha affrontato, un tumore può non essere così.

La paura e l’incertezza dell’esito delle terapie, dei controlli e dell’evoluzione della malattia spesso rendono difficile fare programmi a lungo termine.
Tutte queste incognite possono suscitare molte emozioni ed è normale sentirsi più fragili e provare ansia, rabbia e tristezza. Convivere con l’incertezza è una delle sfide più difficili di questo percorso e non c’è nulla di sbagliato nel sentirsi spaventati e senza la forza di ripartire.

In questi momenti di difficoltà è importante concedersi del tempo e porsi piccoli obiettivi, giorno dopo giorno. Anche confrontarsi con le persone vicine può essere d’aiuto, per condividere i cambiamenti che stanno avvenendo e ricevere comprensione e sostegno.

🩷Affrontare un percorso oncologico è molto difficile: chiedere aiuto e condividere le proprie emozioni con chi ci è vicino può davvero fare la differenza.



Vignetta di EKRA

09/01/2026

L’importanza della prevenzione!
Una grande occasione che può salvare la vita! 🩷

30/12/2025

Chiudo il 2025 con il cuore pieno di gratitudine. Un anno che mi ha regalato opportunità, gioie ed emozioni intense, ma che allo stesso tempo mi ha messo alla prova, togliendomi qualcosa, qualcuno e lasciandomi, a tratti, triste, delusa e demoralizzata. Anche questi momenti bui però mi hanno insegnato tanto e mi hanno ricordato quanto sia prezioso tutto ciò che ho. Oggi scelgo di dire grazie a questo anno, per tutte le emozioni diverse che mi ha fatto vivere accanto alla mia famiglia e ai miei affetti più grandi. Adesso sono pronta ad accogliere un 2026 ricco di nuove emozioni, sfide e sogni da realizzare: che arrivi tutto quello che il nuovo anno vorrà farmi provare! ✨
Se dovessi descrivere il tuo 2025 in una parola cosa scriveresti? Se ti va scrivilo nei commenti! Ti leggo!

28/12/2025

Una ricetta sana alla volta si può davvero cambiare il modo in cui mangiamo ogni giorno. In questa cucina scientifica sperimento ingredienti di stagione, tecniche leggere e abbinamenti studiati per portare in tavola piatti che uniscono gusto, benessere e tanta curiosità. Qui trovi una ricetta semplice, colorata e bilanciata, perfetta per chi ama la cucina italiana ma non vuole rinunciare a un’alimentazione sana e consapevole.

📣GRISSINI DI LENTICCHIE ROSSE DECORTICATE AL TIMO ( )📣

🟡200g di farina di lenticchie rosse
🟡2 cucchiai di farina di riso
🟡100ml di acqua tiepida
🟡1/2 cucchiaino di sale
🟡1 cucchiaino di lievito istantaneo per piadine
🟡2 cucchiai di olio di extravergine di oliva
🟡Timo a piacere

Miscela tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungi olio e acqua poco per volta impastando con le mani!
Forma i bastoncini e inforna a 200 gradi fino a doratura (10/15 min).

Da buona siciliana porto nel piatto profumi mediterranei, verdure fresche, cereali integrali e cotture leggere, così ogni ricetta diventa un piccolo laboratorio di cucina salutare. Questo spazio è dedicato a chi vuole imparare a cucinare meglio, fare scelte più consapevoli e scoprire che il cibo sano può essere anche bello da vedere e buonissimo da mangiare.
Nel nuovo anno arriveranno tante nuove ricette, idee di meal prep, menù settimanali e corsi di cucina salutare pensati per guidarti passo passo, direttamente dalla mia cucina scientifica alla tua tavola. Se ti piacerebbe partecipare ai prossimi corsi o ricevere contenuti esclusivi, scrivi nei commenti “CORSO CUCINA” e salva questo post per ritrovare la ricetta quando ne avrai bisogno.
Raccontami: qual è la ricetta sana che ti piacerebbe vedere qui per il nuovo anno? Ti leggo nei commenti.

26/12/2025

05/11/2025

25/10/2025

🍝 Oggi,
La pasta è uno dei cardini della tradizione italiana. È anche una fonte preziosa di energia grazie ai carboidrati complessi, che forniscono energia gradualmente e aiutano a mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue.
💡 La qualità della pasta è essenziale per la salute: scegliere pasta di grano duro integrale da varietà antiche poco raffinate significa assicurarsi fibre, proteine e nutrienti chiave per il benessere metabolico e la salute del cuore. Una pasta di alta qualità sostiene anche il microbiota intestinale e favorisce il senso di sazietà.
🌿 Perciò, diamo sempre priorità a pasta di qualità, inserendola in un’alimentazione bilanciata. La pasta rappresenta non solo gusto e tradizione, ma anche salute e sostenibilità!
Se vuoi imparare l’arte della pasta fresca , scrivi “pasta fresca” nei commenti per ricevere informazioni sui corsi di cucina salutare che organizzo.

19/10/2025

La formazione continua è fondamentale per ogni professionista della salute, soprattutto per un nutrizionista. Solo aggiornandoci costantemente possiamo offrire ai nostri pazienti le migliori evidenze scientifiche e soluzioni personalizzate. Questo weekend ho avuto l’opportunità preziosa di partecipare a Spazio Nutrizione , un momento di incontro e crescita professionale che arricchisce competenze e passione. Grazie a tutti gli organizzatori per questa esperienza unica, fondamentale per migliorare sempre di più il mio lavoro nel mondo della nutrizione.

09/10/2025

Sono finalmente disponibile su MioDottore!
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