Dott.ssa Chiara Canesi - Biologa Nutrizionista Lucca

Dott.ssa Chiara Canesi - Biologa Nutrizionista Lucca "Un semplice piano alimentare non è mai abbastanza."

29/11/2025

L’alimentazione di un calciatore non è mai uguale ogni giorno: segue la logica della periodizzazione.

Nei giorni lontani dalla partita si lavora sul mantenimento: pasti bilanciati, giusto apporto di carboidrati e proteine.

Man mano che si avvicina la gara cresce l’apporto di carboidrati per garantire energia immediata.

Dopo il match, l’obiettivo è recuperare: proteine di qualità, liquidi e micronutrienti per favorire la rigenerazione muscolare.

Un piano nutrizionale ben strutturato è parte integrante dell’allenamento.

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Alimentazione del calciatore: 5 principi fondamentali𝗗𝗢𝗧𝗧𝗢𝗥𝗘𝗦𝗦𝗔 𝗖𝗛𝗜𝗔𝗥𝗔 𝗖𝗔𝗡𝗘𝗦𝗜 - 𝗕𝗜𝗢𝗟𝗢𝗚𝗔 𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗭𝗜𝗢𝗡𝗜𝗦𝗧𝗔📍𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗠𝗲𝗱𝗶𝗰𝗼 𝗘𝘀𝗰𝘂...
28/11/2025

Alimentazione del calciatore: 5 principi fondamentali

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Nel calcio, l’alimentazione ha un ruolo decisivo nel mantenere prestazioni ottimali e favorire il recupero.La strategia ...
26/11/2025

Nel calcio, l’alimentazione ha un ruolo decisivo nel mantenere prestazioni ottimali e favorire il recupero.

La strategia alimentare deve variare in base alla fase della settimana:
Nei giorni di allenamento si privilegiano carboidrati complessi, proteine magre e idratazione costante.

Nelle giornate pre-partita si aumenta il carico di carboidrati per massimizzare le riserve di glicogeno.

Dopo la gara, si punta su proteine e liquidi per ripristinare energie e favorire il recupero muscolare.

L’obiettivo è garantire un apporto energetico adeguato e sostenibile nel tempo.

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Celiachia: sintomi e come riconoscerla…Non sempre i sintomi sono evidenti, ma riconoscerli per tempo è fondamentale per ...
24/11/2025

Celiachia: sintomi e come riconoscerla…

Non sempre i sintomi sono evidenti, ma riconoscerli per tempo è fondamentale per arrivare a una diagnosi corretta.

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19/11/2025

Molti eliminano il glutine pensando di stare meglio, ma nella maggior parte dei casi non è necessario.

Senza una diagnosi di celiachia o sensibilità al glutine, una dieta gluten-free può creare più danni che benefici.

Eliminare il glutine senza motivo può alterare il microbiota intestinale, ridurre l’assunzione di fibre e complicare la diagnosi se in futuro dovessero emergere sintomi reali.

Il consiglio è sempre quello di non improvvisare: prima di eliminare alimenti, va compreso se e perché creano disturbi.

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La predisposizione genetica alla celiachia dipende dalla presenza dei geni HLA-DQ2 e HLA-DQ8, ma averli non significa es...
17/11/2025

La predisposizione genetica alla celiachia dipende dalla presenza dei geni HLA-DQ2 e HLA-DQ8, ma averli non significa essere celiaci.

Solo una parte delle persone geneticamente predisposte svilupperà la malattia, spesso in presenza di fattori ambientali o immunitari.

Il test genetico è utile per escludere la celiachia quando i sintomi non sono chiari, ma non sostituisce la diagnosi clinica.

In assenza di diagnosi, eliminare il glutine dalla dieta non è raccomandato: può alterare il microbiota intestinale e ridurre l’apporto di fibre e nutrienti.

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15/11/2025

Quando consumiamo latte o derivati, il nostro intestino utilizza un enzima chiamato lattasi per scindere il lattosio in zuccheri più semplici.

Se la lattasi è carente, il lattosio non viene digerito e fermenta, causando gonfiore, aria e dolori addominali.
Non è una reazione pericolosa, ma può compromettere la qualità della vita.

Gestire l’intolleranza non significa eliminare il latte per sempre, ma imparare a riconoscere la propria soglia di tolleranza.

Ogni persona può trovare il proprio equilibrio, anche attraverso alternative sicure e nutrienti.

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Senza lattosio: cosa significa davvero in etichetta𝗗𝗢𝗧𝗧𝗢𝗥𝗘𝗦𝗦𝗔 𝗖𝗛𝗜𝗔𝗥𝗔 𝗖𝗔𝗡𝗘𝗦𝗜 - 𝗕𝗜𝗢𝗟𝗢𝗚𝗔 𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗭𝗜𝗢𝗡𝗜𝗦𝗧𝗔📍𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗠𝗲𝗱𝗶𝗰𝗼 𝗘𝘀𝗰𝘂𝗹𝗮...
12/11/2025

Senza lattosio: cosa significa davvero in etichetta

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L’intolleranza al lattosio deriva dalla ridotta attività dell’enzima lattasi, che serve per digerire il principale zucch...
10/11/2025

L’intolleranza al lattosio deriva dalla ridotta attività dell’enzima lattasi, che serve per digerire il principale zucchero del latte.

I sintomi più comuni sono gonfiore, dolore addominale e meteorismo, che compaiono dopo il consumo di alimenti contenenti lattosio.

La diagnosi si effettua tramite breath test al lattosio o test genetico.

Chi è intollerante può consumare prodotti delattosati, ma anche yogurt e formaggi stagionati, naturalmente poveri di lattosio.

È importante garantire un corretto apporto di calcio attraverso alternative come latte vegetale arricchito, pesce azzurro, legumi e frutta secca.

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07/11/2025

A volte pensiamo che il gonfiore addominale dipenda solo da cosa mangiamo, ma in realtà le cause possono essere diverse.

Ci sono persone che seguono una dieta corretta e continuano a sentirsi gonfie, stanche o con digestione difficile.

In questi casi è importante fermarsi e capire: c’è una disbiosi intestinale, una SIBO o semplicemente un’alterazione del microbiota?

Il cibo può aiutare moltissimo, ma serve un approccio graduale, mirato e soprattutto personalizzato.

Non esiste un elenco universale di cibi da evitare: ogni corpo reagisce in modo diverso.
Ecco perché, se i disturbi persistono, la soluzione migliore è sempre quella di analizzare la situazione con un professionista, che possa individuare la vera causa e impostare un piano alimentare adatto.

Capire come funziona il proprio intestino è il primo passo per farlo stare bene davvero.

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05/11/2025

Molte persone convivono ogni giorno con gonfiore, dolore addominale o digestione lenta e si chiedono se la causa possa essere un’intolleranza alimentare.

In realtà, in molti casi il problema non è un singolo alimento, ma il modo in cui l’intestino reagisce a un gruppo di zuccheri chiamati FODMAPs.

Questi zuccheri, presenti in alimenti comuni come aglio, cipolla, mele, legumi o latte, possono fermentare nell’intestino se non  vengono assorbiti bene, generando aria e fastidio.

La dieta low-FODMAPs serve proprio a capire quali di questi alimenti provocano i sintomi e quali no, attraverso un percorso in due fasi: prima l’eliminazione, poi la reintroduzione graduale.

È importante ricordare che non è una dieta per tutti, né da seguire a lungo. È un percorso personalizzato, che va sempre impostato con la guida di un nutrizionista, per evitare squilibri e mantenere una dieta equilibrata.

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La dieta low-FODMAPs nasce per aiutare chi soffre di disturbi gastrointestinali come gonfiore, dolore addominale, meteor...
03/11/2025

La dieta low-FODMAPs nasce per aiutare chi soffre di disturbi gastrointestinali come gonfiore, dolore addominale, meteorismo o colon irritabile.

Si basa sulla riduzione temporanea di alcuni zuccheri fermentabili – i FODMAP – che, se non vengono digeriti bene, possono fermentare nell’intestino e causare fastidi.

La fase di eliminazione dura alcune settimane, seguita da una graduale reintroduzione per capire quali alimenti provocano i sintomi e quali, invece, sono ben tollerati.

È un percorso che va sempre seguito con la guida di un professionista, per mantenere un’alimentazione completa e sicura, senza rischiare carenze nutrizionali.

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Lucca
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