24/09/2025
Biscotti morbidi senza zucchero 🍪
Questi sono durati da Natale a Santo Stefano: se amate i biscotti come me dovete assolutamente provarli!
Vi garantisco che faranno impazzire anche i più piccini.
📌 ecco gli ingredienti per realizzarli:
• 230g di farina di riso integrale
• 100g di farina di cocco
• 2 uova
• 100g di purea 100% frutta (ho usato quella di mele e albicocche)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Pizzico di sale
• 70ml di olio di semi d'arachide (7 cucchiai circa)
• 50g di gocce di cioccolato fondente o uvetta
Lavora lo zucchero con olio e farine, pizzico di sale e lievito; aggiungi, infine, le uova, lavora fino a formare un panetto a cui addizionare le gocce di cioccolato. Lascia riposare il panetto per 30 minuti in frigorifero, poi forma i biscottini con le mani ed adagia su carta forno, in una teglia. Cuoci a 200°C per 18-20 min.
Con queste dosi ne otterrete circa 60 pezzi (dipende poi dalle dimensioni che darete ai vostri biscottini).
Potete consumarli come spuntino ma anche a colazione 🥰
