Dott.ssa Antonina Guarrato Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Antonina Guarrato Biologa Nutrizionista

Nutrizionista a Marsala e Trapani. Nutrizione Clinica e Dietetica Personalizzata.

Nutrizione Funzionale in condizioni fisiologiche e patologiche per tutte le fasce di età. Le mie consulenze nutrizionali hanno lo scopo di insegnare la sana alimentazione al paziente al fine di favorire il suo benessere a 360°

03/12/2025

Capire davvero come sta andando la tua alimentazione non è sempre immediato.
Le domande del carosello servono proprio a questo: fare chiarezza, senza giudizio.

Se ti sei riconosciuta in diversi punti, è il momento giusto per chiedere supporto.
Non perché “stai sbagliando”, ma perché meriti un rapporto più semplice, equilibrato e sereno con il cibo.

Se senti che è arrivato il momento di cambiare con qualcuno al tuo fianco, posso aiutarti a farlo in modo concreto e sostenibile.
Scrivimi in DM o prenota una consulenza: iniziamo insieme.

13/11/2025

Penne di farro integrale con pesto di basilico, frutta secca e pomodorini secchi 🌱

Un’idea di pesto per condire la pasta in modo equilibrato, gustoso e leggero: una combinazione di ingredienti semplici che uniscono sapore e nutrienti di qualità.

👉🏻Pesto intuitivo, senza bilancia:

• Basilico fresco: una manciata abbondante
• Pinoli e mandorle: una manciata mista, in proporzioni simili
• Pomodorini secchi: 4-5 per dare gusto e colore
• Parmigiano grattugiato: un paio di cucchiai, quanto basta per un gusto equilibrato
•Olio extravergine d’oliva: a filo, fino a ottenere una consistenza cremosa
• Sale, pepe
• Acqua di cottura della pasta: un mestolo per amalgamare e rendere il pesto più morbido

Frulla brevemente (meglio a impulsi, per non scaldare il basilico) e condisci la pasta appena scolata, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura per regolare la cremosità.

Il risultato è un pesto profumato, ricco ma leggero, perfetto con la pasta di farro o integrale per un piatto completo e bilanciato.

Mangiare sano non significa rinunciare al gusto: significa scoprire nuovi sapori, colori, combinazioni ed é bellissimo: ti fa stare meglio ♥️

Salva la ricetta e provalo anche tu! 😍

11/11/2025

🍂 Adoro questo periodo dell’anno: la spesa si riempie di colori e di prodotti che rendono facile mangiare sano, anche con poco tempo.

Nel reel ti mostro alcuni dei miei alimenti autunnali preferiti che trovo alla Lidl; pratici, di stagione e con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

✨ Ricordiamoci che scegliere ingredienti stagionali significa anche risparmiare, variare e ridurre gli sprechi.

Tu quali stai portando in tavola in questo periodo? 💛

07/11/2025

🧁 Muffin alla zucca e banana:
soffici, profumati e naturalmente dolci 🍂

Questi muffin sono una coccola perfetta per la colazione o la merenda: morbidi, ricchi di gusto e con ingredienti semplici e genuini. Prepararli è facilissimo e si conservano (o congelano) alla perfezione, così da averne sempre uno pronto per la giornata!

Ingredienti (per 6 muffin):
🎃 150 g di purea di zucca cotta
🍌 1 banana matura schiacciata (oppure 4 datteri frullati)
🥚 2 uova medie
🫒 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
🌾 120 g di farina integrale
🥄 1 cucchiaino di lievito per dolci
🌿 1 cucchiaino di cannella in polvere
🌰 30 g di noci tritate
➕ facoltativo: 1 cucchiaino di semi di zucca o di girasole per una nota croccante

Procedimento:
1️⃣ In una ciotola, unisci la purea di zucca, la banana (o i datteri), le uova e l’olio. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
2️⃣ In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e la cannella.
3️⃣ Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando con delicatezza.
4️⃣ Incorpora le noci tritate e, se desideri, i semi.
5️⃣ Versa l’impasto in sei pirottini da muffin, riempiendoli per circa due terzi.
6️⃣ Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro risulta pulito.
7️⃣ Lascia raffreddare completamente prima di gustarli.

Si possono congelare e riscaldare al momento: perfetti per una colazione sana e golosa anche fuori casa.

Salva la ricetta e provali anche tu, perché sono stati super apprezzati dai miei pazienti ♥️

04/11/2025

Un mese pieno di colori, piatti bilanciati, confort food e piccoli momenti di equilibrio 🍁🥑

Ciao Ottobre, sei uno dei miei mesi preferiti 🧡

31/10/2025

Vellutata di zucca con semi di sesamo tostati 😋

Dolce, cremosa e perfettamente autunnale 🍁

La zucca è una fonte preziosa di beta-carotene, fibre e antiossidanti, ideale per sostenere pelle e sistema immunitario in questa stagione in cui abbiamo un calo delle temperature.

I semi di sesamo aggiungono croccantezza e apportano calcio, ferro e grassi buoni.

✨ Quando gustarla: perfetta a cena dopo un pranzo più ricco o semplicemente quando senti il bisogno di qualcosa di leggero ma appagante.

Un comfort food che sa di benessere e di autunno 🍂
Perfetto per una cena leggera, ma ricordiamoci che la vellutata di zucca da sola è povera di proteine!

Per renderlo un pasto più equilibrato possiamo abbinarla a una fonte proteica come: un uovo in camicia, degli straccetti di pollo, un filetto di pesce bianco, un po’ di formaggio fresco o qualche cucchiaio di legumi 🫘

Metti mi piace per supportare i miei contenuti ♥️

30/10/2025

Spesso alla prima visita mi viene chiesto:
“Quanti chili perderó fino al prossimo controllo?

La verità è che non posso saperlo.
La perdita di peso dipende da moltissimi fattori: metabolismo, attività fisica, stress, sonno, ormoni, aderenza al piano alimentare…

Ogni corpo reagisce in modo diverso, e ridurre tutto a un numero non solo é impreciso, ma rischia di far perdere di vista il vero obiettivo: stare bene e costruire abitudini sostenibili.

Lo scopriremo insieme al prossimo controllo, parleremo del risultato contestualizzandolo, perché ogni persona é diversa e ogni percorso è unico ♥️

28/10/2025

🍊✨La frutta martorana: dolce tradizione🍑🧡

In questi giorni, nelle case siciliane (e non solo) si prepara la frutta martorana: piccole opere d’arte di pasta di mandorle, colorate, profumate e ricche di storia.
Un dolce che sa di infanzia, di gesti antichi e di legami autentici. 💛

Come nutrizionista, credo che mangiare sano significhi anche rispettare le tradizioni.
Non è il dolce della festa a farci perdere l’equilibrio, ma le abitudini di ogni giorno.

🥄 Godiamocela con moderazione e consapevolezza:
✨ una piccola porzione è sufficiente per apprezzarne tutta la bontà;
🤝 prepararla e regalarla è un gesto che nutre anche l’anima.

Un pezzettino insieme a un buon caffè non zuccherato puó essere la coccola di fine pasto in questi giorni.
Se stai seguendo un percorso dimagrante magari non tutti i giorni, ma senza sensi di colpa.

Perché il cibo non è solo energia per il corpo, ma anche memoria, affetto e identità.
E la frutta martorana ne è l’esempio più dolce. 💛

22/10/2025

Mangiare sano inizia molto prima del piatto.
Inizia al supermercato.

Se nel carrello ci sono prodotti freschi, ingredienti semplici e pochi “extra”, le tue scelte a casa saranno automaticamente più equilibrate.

Ti lascio 3 dritte per fare una spesa più consapevole:

• Fai la lista dopo aver pianificato i pasti ed evita acquisti impulsivi.

• Non andare a fare la spesa quando sei affamatə!

• Leggi le etichette: meno ingredienti, è meglio.

Il carrello è il tuo primo alleato!
💡 Inizia da lì.

Vuoi sapere quali sono i 5 alimenti che non devono mai mancare nella mia dispensa? E i 5 alimenti che, invece, non acquisto e che non acquisterei mai al supermercato?!
Scrivi SI nei commenti 👇🏻

21/10/2025

🍂 Una zuppa semplice e nutriente:
CECI DECORTICATI, CAROTE e SPINACI 🍃

• Facile da digerire
• Ricca di fibre, ferro e beta-carotene
• Perfetta per sostenere il sistema immunitario in autunno.

Salva l’idea per replicare 🤎

👉 Vuoi la mia ricetta passo passo?
Scrivi ZUPPA nei commenti.

12/10/2025

La nutrizione non è privazione. È equilibrio.

Se ogni lunedì inizi una dieta fatta di rinunce, sensi di colpa e regole impossibili…
…è normale che non funzioni.
⠀
Non sei tu il problema. È il metodo.
⠀
Domani è lunedì.
Può essere l’inizio di un approccio diverso:
✨ realistico
✨ sostenibile
✨ personalizzato
⠀
Perché mangiare con consapevolezza non significa rinunciare a vivere.
⠀
Se senti che è il momento giusto per iniziare a prenderti cura di te con un approccio serio ma sostenibile, sono qui per guidarti, con competenza, professionalità e ascolto dei tuoi bisogni.

Puoi prenotare la prima visita scrivendomi in DM o su whatsapp al 3803415327 oppure compilando l’apposito format sul sito.

Non rimandare a domani ciò che puoi iniziare con consapevolezza oggi.
Le buone abitudini hanno bisogno di tempo per diventare uno stile di vita.

13/09/2025

Hai pochissimo tempo e non sai cosa preparare per cena?
Prepara il piatto salva cena: pasta di legumi!

Lo so bene..
Mangiare sano non è sempre facile.
Tra il lavoro, i figli, gli impegni quotidiani… a volte è già un successo riuscire a preparare qualcosa di veloce e nutriente.

Quando non hai tempo, quando hai già mangiato carne, pesce, uova o formaggi nei pasti precedenti… e magari non hai nemmeno voglia dei classici legumi da cucinare e condire… la pasta di legumi è un’ottima alternativa completa.

👌🏼Perché è un piatto completo?
La pasta di legumi (fatta con farina 100% di legumi) è ricca di:
• Proteine vegetali
• Fibre (utili per sazietà e intestino)
• Carboidrati complessi a basso indice glicemico

👉 In pratica, con un solo alimento porti nel piatto proteine e carboidrati di qualità.
Condendola con delle verdure (crude o cotte, in base al tempo e alla stagione) e un filo d’olio EVO, ottieni un pasto:
• completo
• nutriente
• veloce (pronta in 5-7 minuti!)

🕒 Zero sbatti, zero sensi di colpa.

È uno di quei piatti che consiglio spesso anche ai pazienti con giornate complicate. Perché mangiare sano non deve essere perfetto, ma sostenibile.

E questo è un modo semplice per riuscirci!

L’hai provata e non ti é piaciuta? Dalle un’altra possibilità! Neanche per me é stato amore a primo assaggio, ma adesso devo dire che la apprezzo molto 😍 e non manca mai nella mia dispensa!

Indirizzo

Marsala

Sito Web

http://www.antoninaguarrato.it/

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